• 干燥方法对小白菊精油含量与成分的影响研究

  本研究针对小白菊（Artemisia pallens）精油在收获后因不当干燥处理导致含量与成分损失的问题，系统评估了阴干、晒干及不同温度烘干的多种处理方式。结果表明，阴干24小时能最大程度保留精油得率（0.163%）及标志性成分达瓦酮（davanone），为优化精油加工、提升产品价值提供了关键工艺参数，对香料与制药工业具有重要意义。

  来源：Applied Food Research

  时间：2026-04-06

• 银耳多糖精酿啤酒的开发及其对高尿酸血症小鼠的肝肾保护作用研究

  为解决啤酒饮用相关的高尿酸血症健康风险，研究人员开展了银耳多糖(TFP)强化精酿啤酒的开发与功能评价研究。结果表明，TFP强化在维持啤酒感官品质的同时，可显著增强其抗氧化能力与黄嘌呤氧化酶(XOD)抑制活性，并在高尿酸血症小鼠模型中展现出降低血清尿酸(SUA)、改善肾功能、减轻肝肾组织病理损伤的保护作用。该研究为开发兼具健康功能与风味特性的功能性啤酒提供了新策略，具有重要的产业创新意义。

  来源：Applied Food Research

  时间：2026-04-06

• 超声水提马鞭草微胶囊的喷雾干燥制备、生物活性评估、货架期预测与体外模拟胃肠消化研究

  本研究针对马鞭草(Verbena officinalis L.)生物活性成分因苦味（主要由萜类物质引起）导致消费者接受度低的问题，创新性地采用喷雾干燥微胶囊化技术，以麦芽糊精(DE-10)和阿拉伯树胶为壁材，成功制备了生物活性微胶囊。研究确定了最佳工艺条件（140°C，5%麦芽糊精），微胶囊得率达63.0%，酚类与黄酮类化合物包封效率分别达71.9%和72.0%。该微胶囊具有良好的热稳定性（Tg=78°C）、粗糙球形微观形态（平均粒径7.69±2.19µm）。体外模拟胃肠消化后，酚类化合物、黄酮类、DPPH与ABTS自由基清除能力的生物活性保护率分别为72.4%、84.0%、60.3%和77.9%。研究首次应用Weibull和Gammariello模型成功预测了未包装微胶囊的货架期（18-32天，R²介于0.988-0.996之间）。该模型为评估生物活性微胶囊货架期提供了可靠工具，有助于其作为功能性配料在食品工业中的商业化应用，提升食品生物活性。

  来源：Applied Food Research

  时间：2026-04-06

• 旋转腔室冷等离子体处理提升A2黄金奶的营养与抗氧化品质：基于体外消化模型的机理探究

  为提升以姜黄、黑胡椒、生姜为基料的黄金奶（GM）中多酚与抗氧化成分的生物可及性，研究人员将旋转腔室冷等离子体（RCCP）技术分别应用于A1与A2型牛奶配制的GM，并借助体外模拟消化模型进行评估。结果表明，RCCP处理能有效增加总酚含量（TPC）、提升抗氧化能力，并影响蛋白质含量，其中A2型牛奶在多项指标中表现更优，展现了其在改善功能性饮料品质方面的潜力。

  来源：Applied Food Research

  时间：2026-04-06

• 揭示班巴拉豆营养潜能：多国种质营养与抗营养特性的多元分析及其在可持续食物系统中的育种与产品开发意义

  本研究针对蛋白质-能量营养不良和饮食多样性不足的全球挑战，以非洲本土未充分利用豆类——班巴拉豆（Vigna subterranea(L.) Verdc.）为对象，通过对来自乍得、尼日尔和坦桑尼亚的189份种质开展系统的营养与抗营养成分分析，发现其在蛋白质（16.5-26.4 g/100g）、总淀粉（27-44.4 g/100g）、总膳食纤维（12-19.1 g/100g）及铁（41.6-70.4 ppm）、锌（45.4-80.5 ppm）等微量营养素方面存在显著遗传多样性。通过主成分分析和层次聚类分析，识别出营养密集型种质（如215_Ts_vou_106）及适用于高蛋白面粉、无麸质挤压零食、高纤维功能食品和植物基饮料开发的特异性种质集群。结果揭示了班巴拉豆作为气候韧性、营养密集豆类的巨大潜力，为针对可持续食物系统的育种计划和食品产品开发提供了关键数据支撑。

  来源：Applied Food Research

  时间：2026-04-06

• 样品前处理与提取方法对UHPLC-MS/MS非靶向脂质组学检测墨角藻脂质谱的决定性影响

  为解决食物非靶向脂质组学中前处理与提取方法对脂质谱影响不明确的问题，研究人员以墨角藻为模型，系统评估了匀浆、超声、提取循环等条件及Bligh & Dyer与Folch两种提取方法对脂质得率、种类及相对丰度的影响。研究结果表明，前处理条件与提取方法选择显著塑造了脂质谱，强调了在食物脂质组学中优化和透明报告提取方案的重要性，以确保数据的稳健性与可比性。

  来源：Applied Food Research

  时间：2026-04-06

• 个体与社会因素如何影响“无肉星期一”的饮食实践：一项前瞻性研究解析

  为探究参与“无肉星期一”（MFM）运动的人群如何受个体与社会因素影响，研究人员开展了一项前瞻性研究。该研究揭示了饮食身份与行为的不匹配现象，并识别了非肉类饮食身份、感知障碍较少、参与MFM时间更长等是预测更多无肉日的关键因素。研究强调了在促进行为改变的干预中，需同时关注个体特质与社会背景。

  来源：Appetite

  时间：2026-04-06

• 基于因子分析的人工流产风险因素与情绪后遗症潜在结构：一项用于开发与验证简明评估工具的研究

  为提升人工流产后不良心理反应风险评估的效率与精准度，本研究通过探索性和验证性因子分析，在409名美国41-45岁女性中，识别出两种核心风险因子（依恋/支持和内在冲突）和三种结果维度（内化痛苦、闯入性症状和行为风险），并证实前者可显著预测后者，为开发基于因子的简短筛查工具提供了初步证据，以指导临床咨询。

  来源：Journal of Psychosomatic Obstetrics & Gynecology

  时间：2026-04-06

• 基于斯奈德希望理论的心理学干预对中国围产期丧失女性创伤后成长的影响：一项随机对照试验

  本研究聚焦于围产期丧失（Perinatal Loss）女性面临严重心理创伤但缺乏有效促成长干预的临床问题，研究人员开展了一项基于斯奈德希望理论（Snyder's Hope Theory）的心理干预随机对照试验。结果显示，该干预能有效促进创伤后成长（Post-Traumatic Growth, PTG），并显著降低哀伤、提升希望、减轻创伤后应激症状，效应量大（Cohen's d = 1.21）。研究为围产期丧亲关怀提供了从“症状缓解”转向“促进成长”的创新理论框架与实践方案，具有重要临床意义。

  来源：Journal of Psychosomatic Obstetrics & Gynecology

  时间：2026-04-06

• 中哈边境 Ili 地堑东部 Zharkunak 区白垩纪地热流体的水文地球化学特征及其资源与环境意义

  为解决哈萨克斯坦东部 Ili 地堑深层地热资源开发中面临的水化学特性不明、成垢风险及环境健康影响等关键问题，研究人员对该区 Zharkunak 带上白垩统地热含水层展开系统水文地球化学研究。结果表明，该地热流体为高温（89–103 °C）、碱性（pH 8.1–9.0）、弱矿化（TDS 0.3–1.0 g/L）的钠质水，富含氟化物（最高约 10 mg/L）和溶解硅（H2SiO3>50 mg/L），并检测到氡活度（最高 0.32 nCi/L）。PHREEQC 模拟揭示硅酸盐矿物接近平衡至轻微过饱和，提示冷却过程中存在硅垢风险，而碳酸盐垢风险较低。该研究为区域地热资源可持续开发利用提供了关键地球化学依据。

  来源：Water

  时间：2026-04-06

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