• 睡眠模式代谢特征与乳腺癌风险关联的前瞻性队列研究

  摘要翻译：背景：现有关于睡眠模式与乳腺癌发生风险之间关联的证据仍不一致。本研究旨在探究睡眠模式与乳腺癌风险之间的关系，并评估睡眠评分相关代谢特征在该关联中的潜在中介效应。方法：研究分析了来自UK Biobank研究的220,089名参与者。采用Cox比例风险模

  来源：Frontiers in Endocrinology

  时间：2026-10-15

• 印度芝麻生产动态、贸易行为与空间市场整合研究

  背景： 芝麻（Sesamum indicum L.）是最古老的栽培油料作物之一，因其富含油脂、营养价值高且适应多种农业气候环境，在印度农业中占有重要地位。该作物主要种植于西孟加拉邦、北方邦、古吉拉特邦、中央邦和拉贾斯坦邦等邦，这些地区对全国产量贡献显著。多年来

  来源：Frontiers in Sustainable Food Systems

  时间：2026-10-15

• 撒哈拉来源 Sinorhizobium meliloti IRAMC:0087 的基因组可塑性、胁迫耐受性与独特 pSymA 共生适应

  干旱生态系统促进根瘤菌菌株（rhizobial strains）的出现，这些菌株适应严重非生物胁迫（abiotic stress）同时保留共生能力（symbiotic competence）。在此，研究人员表征了 IRAMC:0087，该根瘤菌菌株分离自突尼斯

  来源：Frontiers in Sustainable Food Systems

  时间：2026-10-15

• 人工智能政策、数字产业集聚与工业用地集约利用：来自中国准自然实验的证据

  在数字经济与人工智能深度融合的背景下，人工智能政策能否以及如何提升工业用地集约利用水平，是关乎土地资源配置效率与城市可持续发展的关键议题。本研究以中国国家新一代人工智能创新发展试验区建设作为准自然实验，基于2010—2023年中国271个地级及以上城市的面板数

  来源：Frontiers in Sustainable Food Systems

  时间：2026-10-15

• 统一食品安全义务、固定合规成本与区域食品生产收缩——中国2006年《农产品质量安全法》的连续强度双重差分（DID）证据

  食品安全法保护消费者，但其施加的强制标准（mandatory standards）、投入限制（input restrictions）、记录保存（record-keeping）和售前检测（pre-sale testing）在很大程度上属于固定成本（fixed c

  来源：Frontiers in Sustainable Food Systems

  时间：2026-10-15

• # 中文标题 制度能力、FTA网络广度与中国水产品进口贸易效率——基于真实随机效应随机前沿引力模型的实证研究

  # 摘要翻译 中国水产品进口的快速扩张引发了一个重要的经济问题：已建立的供应商关系在多大程度上实现了由市场规模、生产能力和制度条件所支撑的贸易容量？本研究利用2013—2022年16个主要供应商的平衡面板数据，估计了一个真实随机效应随机前沿引力模型（true

  来源：Frontiers in Sustainable Food Systems

  时间：2026-10-15

• 基于整合代谢组学与电子舌技术揭示信阳毛尖绿茶加工过程中味道特征与非挥发性代谢物的动态变化规律

  作为中国十大名茶之一，信阳毛尖（XYMJ）绿茶在加工过程中核心味道代谢物的动态变化研究尚缺乏系统性。本研究整合代谢组学、多元统计学及电子舌（electronic tongue, E-tongue）评价，追踪了其在连续加工工序中的味道特征与代谢指纹图谱。共定义3

  来源：Food Chemistry: X

  时间：2026-10-15

• 基于结构修饰壳聚糖的双重抑制机制：空气油炸牛肉饼中杂环胺与晚期糖基化终产物的安全性-风味平衡调控研究

  系统研究了天然壳聚糖（CTS）及四种结构修饰壳聚糖（CTS-COOH、CTS-SH、CTS-TMC、CTS-CM）对空气油炸牛肉饼中杂环芳香胺（HAs）和晚期糖基化终产物（AGEs）的抑制作用及其对风味的影响。CTS-SH对HAs（Harman和MeIQx的抑

  来源：Food Chemistry: X

  时间：2026-10-15

• 高分子量低分支与高α-(1→3)分支右旋糖酐在体外人体肠道菌群中驱动不同的发酵动态、丁酸生成及双歧杆菌响应

  分子量和α-(1→3)分支不同的右旋糖酐（dextrans）在体外（in vitro）人体肠道菌群中表现出不同的发酵动态。研究人员比较了来自 W. confusa 和 P. beninensis 的两种结构相反的右旋糖酐。高分子量、低分支右旋糖酐形成高黏度、弹

  来源：Food Hydrocolloids

  时间：2026-10-15

• 南瓜籽添加对开心果酱感官品质、抗氧化性能及氧化动力学特性的影响

  摘要专业翻译 南瓜籽添加改善了开心果酱（pistachio spread, PS）的氧化稳定性。30%替代水平获得了最高的感官接受度。南瓜籽减少了储存期间过氧化物的形成。混合酱表现出改善的涂抹性和稳定性。脂质氧化遵循零级反应动力学。开心果（Pistacia v

  来源：Food Chemistry: X

  时间：2026-10-15

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