• 西藏人乳、牦牛乳和牛奶的脂质特性：对青藏高原地区婴幼儿配方奶粉研究的启示

  摘要在婴儿早期阶段，乳脂作为能量供应、必需脂肪酸、长链多不饱和脂肪酸、富含sn-2棕榈酸的甘油三酯以及乳脂珠膜成分的重要载体。青藏高原（QTP）的平均海拔约为4000米，是一个独特的高海拔环境，其特征是缺氧、低温、强烈的紫外线辐射以及特定地区的饮食模式。这些因素可能会影响母体的脂

  来源：International Dairy Journal

  时间：2026-10-15

• 利用顺序低温等离子体与高压处理对稻糠蛋白进行功能化修饰：增强与κ-卡拉胶的共轭作用及热可逆凝胶形成

  摘要米糠蛋白（RBP）尽管具有平衡的氨基酸谱和低致敏特性，但由于溶解性和凝胶能力差，在食品应用中常被忽视。本研究调查了冷等离子体（CP）和高压处理（HPP）在修饰 RBP 方面的协同效应，以实现与卡拉胶（CAR）的有效共轭和热可逆凝胶化。CP 处理促进了蛋白质展开并增加了 R

  来源：Innovative Food Science & Emerging Technologies

  时间：2026-10-15

• 从咖啡副产品中提取的酚类化合物的脱咖啡因处理及其稳定性研究——这些化合物存在于牛奶和杏仁奶中

  摘要从咖啡副产品中提取的绿原酸具有有益的代谢作用，但这些效果可能会因共提取的咖啡因而减弱。因此，开发能够选择性去除咖啡因的纯化技术对于获得具有增强功能特性的成分至关重要。此外，将这些生物活性化合物融入广泛消费的食品中可以提高其可及性和潜在的健康益处。在此背景下，本研究旨在从牛奶和

  来源：Innovative Food Science & Emerging Technologies

  时间：2026-10-15

• 洪都拉斯已婚成年人的性沟通特征：态度—行为构型的潜在剖面分析

  摘要目的本研究采用以人为中心的方法，识别洪都拉斯已婚成年人在性行为态度与沟通指标上的反复出现的构型，评估所保留方案的稳定性与外部区分效度，并考察其在男女之间的描述性对应关系。方法通过非概率性数字抽样方式，采用横断面在线调查收集了洪都拉斯6,838名已婚成年人（平均年龄 M =

  来源：International Journal of Sexual Health

  时间：2026-10-15

• 精神病障碍负担量表（BPIS）：一种衡量精神病障碍对心理社会功能影响及与掩盖精神病障碍相关压力的自我报告量表的初步验证

  摘要目标目前关于管理精神疾病相关压力的研究知之甚少，尤其是针对种族和族裔少数群体的成人研究更为缺乏。本初步研究考察了精神疾病负担量表（BPIS）的建构效度和同时效度，该量表旨在测量精神症状对功能表现的自我感知影响，以及管理精神疾病相关的压力。方法接受门诊心理健康治疗的成人完成

  来源：Journal of Racial and Ethnic Health Disparities

  时间：2026-10-15

• 不同年龄段有与无血流限制的抗阻运动后中枢及外周血管恢复：一项平行组交叉随机试验

  摘要背景高强度抗阻训练（HIRT）有益于骨骼肌肉和血管健康，但老年人可能难以耐受。低强度抗阻训练（LIRT）是一种替代方案，然而关于动脉僵硬的证据尚不一致，且由于刺激不足，它往往难以改善血管健康。血流限制（BFR）可增强血流动力学刺激，但其在老年人中的急性心血管效应仍不明确。

  来源：European Journal of Applied Physiology

  时间：2026-10-15

• 不同运动方法对肌肉力学特性、力量及跳跃表现的影响：一项随机对照试验

  摘要目的全身振动（WBV）、力量训练和有氧运动被广泛用于改善肌肉功能和身体表现；然而，它们对被动肌肉机械特性的比较效应仍不确定。本随机试验比较了它们在久坐不动的健康女性中对肌肉刚度、厚度、等速力量和水平跳跃表现的影响。方法44名年龄在18至40岁之间的妇女被随机分组（1:1:

  来源：European Journal of Applied Physiology

  时间：2026-10-15

• 专门的优化力量周期能否提升经过训练的运动员的运动表现？——周期化最大力量训练与力量–爆发力训练的比较

  摘要目的本研究探讨了周期化最大力量训练和力量-功率结合训练方案对最大力量、垂直跳跃表现和机械功率输出的影响。方法来自不同运动项目的80名运动员（62名男性，18名女性）按基线垂直跳跃高度匹配后分为四组：最大力量训练组（SQ）、力量与功率训练组（JS）、等速训练组（ISO）和对

  来源：European Journal of Applied Physiology

  时间：2026-10-15

• 土耳其炎热天气下母亲们的母乳喂养经历、挑战与障碍：一项质性研究

  摘要 研究目的 本研究旨在探讨土耳其母亲在炎热天气下的母乳喂养经历、面临的挑战及存在的障碍。 研究方法 本研究采用定性探索方法。2024年8月至10月期间，研究人员对土耳其西黑海地区某妇产科医院的母乳喂养门诊就诊的母亲们进行了深入的个

  来源：Maternal and Child Health Journal

  时间：2026-10-15

• 基于LAPONITE的Eu3+/碳点比率型荧光探针实现食品新鲜度的实时视觉检测

  摘要组胺是海鲜和发酵食品中普遍存在的生物胺，作为关键的食品腐败指标和食物中毒触发物，其含量受到全球食品安全机构的严格监管。在此，通过离子交换和配位制备了一种用于组胺检测的双发射荧光探针 (CDs@LAPONITE-Eu3+-HBTFA)。在 380 nm 激发下，探针显示出

  来源：Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects

  时间：2026-10-15

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