• 在面包制作中，使用豆类面粉混合物与小麦面粉对血糖控制的效果：一项随机对照试验的系统评价

  摘要 此内容不支持核心分享和HTML查看功能。不过，由于您已可以访问该内容，可以通过“保存为PDF”按钮获取完整的PDF文件。 面包是全球广泛消费的主食（1）；然而，精制小麦面包的血糖指数较高，可能导致餐后高血糖和长期代谢疾病（如糖尿病）（2）。豆类面粉含有更高的蛋白质、纤维和抗

  来源：Proceedings of the Nutrition Society

  时间：2026-06-09

• 社会企业模式作为在教育环境中持续实施基于食物和营养的干预措施的新解决方案：一项范围综述

  摘要 此内容不支持核心分享和HTML查看功能。不过，由于您已获得访问权限，可以通过“保存为PDF”按钮获取完整的PDF文件。 大多数针对学校环境的食品与营养相关项目在实施两年后就会停止运作。（1，2）这一现象主要是由于缺乏持续的外部资金支持以及不利的社会政治环境，因此亟需探索能够

  来源：Proceedings of the Nutrition Society

  时间：2026-06-09

• 维生素D与育龄妇女铁营养状况之间的关联：基于英国国家饮食与营养调查（NDNS）的初步（横断面）分析

  摘要 此内容不支持核心分享和HTML查看功能。不过，由于您可以访问该内容，可以通过“保存为PDF”按钮获取完整的PDF文件。 维生素D和铁的缺乏在全球范围内非常普遍，且有证据表明这两种营养素之间存在复杂的相互作用(1)。然而，这些微量营养素之间的相互作用程度以及这种相互作用是否因

  来源：Proceedings of the Nutrition Society

  时间：2026-06-09

• 解析异甘草素（Isoliquiritigenin）的抗肥胖机制：AMPK激活可调节高脂饮食大鼠模型脂肪组织中的高血糖、脂肪生成（Adipogenesis）和脂质合成（Lipogenesis）

  摘要 此内容不支持核心分享和HTML查看功能。不过，由于您已具备访问权限，可以通过“保存为PDF”按钮获取完整的PDF文件。 异甘草素（ISL）是一种从甘草（Glycyrrhiza uralensis）中提取的黄酮类化合物，因其抗氧化和抗炎作用而在治疗慢性疾病和代谢紊乱方面受到了

  来源：Proceedings of the Nutrition Society

  时间：2026-06-09

• 一项关于女性运动员月经健康与饮食行为之间关联的横断面研究

  摘要 此内容不支持核心分享和HTML查看功能。不过，由于您可以访问该内容，可以通过“保存为PDF”按钮获取完整的PDF文件。 在体育和运动研究中，女性的参与度仍然较低（1），同时关于月经健康与营养行为之间关联的研究也较为有限。有证据表明，许多女性运动员的饮食摄入量和饮食质量不佳，

  来源：Proceedings of the Nutrition Society

  时间：2026-06-09

• 乳脂肪球膜及其相关极性脂质对空腹血脂和血压的影响：来自随机对照试验的系统评价和荟萃分析的初步见解

  摘要 此内容不支持核心分享和HTML查看功能。不过，由于您已具备访问权限，可以通过“保存为PDF”按钮获取完整的PDF文件。 乳脂球膜（MFGM）是乳制品的重要组成部分，富含生物活性乳极性脂质（MPLs，主要是磷脂和鞘脂）及蛋白质（1,2）。在保留了天然乳脂球的乳制品组分中，MF

  来源：Proceedings of the Nutrition Society

  时间：2026-06-09

• 乳制品摄入量和脂肪组成对中等心血管风险成人空腹血浆支链氨基酸水平的影响：关于乳制品中饱和脂肪替代对总胆固醇影响的研究的二次分析

  摘要 此内容不支持核心分享和HTML查看功能。不过，由于您可以访问该内容，可以通过“保存为PDF”按钮获取完整的PDF文件。 乳制品是膳食支链氨基酸（BCAA）的丰富来源，这些氨基酸对肌肉蛋白质合成和细胞信号传导至关重要。然而，新的研究表明，人体长期空腹血浆中BCAA浓度升高与胰

  来源：Proceedings of the Nutrition Society

  时间：2026-06-09

• 超加工食品的摄入与高龄人群全球及特定领域认知能力的发展轨迹：纽卡斯尔85岁以上老年人研究

  摘要 此内容不支持核心分享和HTML查看功能。不过，由于您可以访问该内容，可以通过“保存为PDF”按钮获取完整的PDF文件。 饮食摄入越来越被认为是影响认知功能的可改变因素，有证据表明，超加工食品（UPF）的摄入量较高与较差的认知结果有关，尤其是在60岁及以上的老年人中（1-3）

  来源：Proceedings of the Nutrition Society

  时间：2026-06-09

• 研磨工艺及面粉微观结构对甜饼干中淀粉体外消化率的影响

  摘要 此内容不支持核心分享和HTML查看功能。不过，由于您可以访问该内容，可以通过“保存为PDF”按钮获取完整的PDF文件。 2021年，2型糖尿病（T2DM）导致了近200万人死亡，而肥胖仍然是缺血性心脏病的主要风险因素，缺血性心脏病是全球主要的死亡原因（1）。T2DM和肥胖的

  来源：Proceedings of the Nutrition Society

  时间：2026-06-09

• 超越单纯的数字指标：探究社交媒体参与在提升职场体重管理计划参与者依从性方面的作用

  摘要 此内容不支持核心分享和HTML查看功能。不过，由于您已具备访问权限，可以通过“保存为PDF”按钮获取完整的PDF文件。 提交ID：47全球范围内，职场专业人士的肥胖率持续上升，这给公共卫生和经济带来了巨大负担，表现为工作效率下降以及慢性疾病风险增加。（1）虽然职场健康计划是

  来源：Proceedings of the Nutrition Society

  时间：2026-06-09

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