• 干燥技术对果蔬及动物源食品营养品质、功能特性与食品安全的影响：一项关键性综述

  摘要专业翻译 干燥是水果、蔬菜和动物源食品（animal-source foods, ASFs）最古老且应用最广泛的保藏方法之一，其通过降低水分活度（water activity, aw）延长货架期，同时便于储存、运输并实现全年供应。然而，干燥条件显著影响营养

  来源：JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

  时间：2026-10-14

• 机械臂辅助直接前入路全髋关节置换术促进肥胖患者阔筋膜张肌保留与早期功能恢复的疗效研究

  本研究旨在评估机械臂辅助(RA)直接前入路(DAA)全髋关节置换术(THA)在促进肥胖患者阔筋膜张肌(TFL)保留及后续功能恢复方面的疗效与安全性，并探讨TFL保留与术后炎症、疼痛及早期功能恢复之间的相关性。 研究人员回顾性分析了2023年9月至2024年1

  来源：Orthopaedic Surgery

  时间：2026-10-14

• 响应面法优化Mysore与Gros Michel香蕉泡沫垫干燥（foam-mat drying）工艺及功能性香蕉粉品质提升研究

  本研究探索了采用泡沫垫干燥（foam mat drying, FMD）技术由Mysore和Gros Michel品种生产香蕉粉。研究聚焦于识别并优化影响香蕉泥（banana puree）起泡特性的关键变量。采用响应面法（response surface met

  来源：JOURNAL OF FOOD QUALITY

  时间：2026-10-14

• 主食谷物与干燥达加鱼（Stolothrissa tanganicae）复合辅食的营养、母婴感官可接受性及储存稳定性评价

  南基伍（South-Kivu）通常消费的植物基辅食常缺乏蛋白质和必需微量营养素，导致幼儿营养不良。研究人员开发了富集鱼类的辅食粉，并评价其近似组成（proximate composition）、感官品质、可接受性和储存性。研究人员配制了三种复合粉：对照辅食粉（

  来源：Food Science & Nutrition

  时间：2026-10-14

• 超声在有色稻米加工中的应用：一种用于花青素保留与提取的多功能方法（综述）

  有色稻米含有花青素（anthocyanins）和其他具有生物活性的酚类化合物；然而，其加工面临一些挑战，包括某些有色品种的淀粉消化率相对较低、干燥时间长、花青素降解以及色素回收效率低。本综述评估了超声波（ultrasound）作为应对这些挑战的补充技术，重点关

  来源：Food Science & Nutrition

  时间：2026-10-14

• 母体甘油二酯膳食通过能量代谢与肠道菌群调控缓解母体高脂喂养对子代的选择性代谢效应

  甘油二酯已被证明可改善动物的肥胖状况，但其对母体和子代的影响尚不明确。本研究探讨了母体摄入甘油二酯膳食是否会影响雄性子代。研究人员将雌性C57BL/6J小鼠饲喂甘油二酯膳食后与正常雄鼠交配。雄性子代于3周龄断奶，部分被处死，其余分别接受正常膳食、高脂膳食或甘油

  来源：Food Science & Nutrition

  时间：2026-10-14

• 整合转录组与蛋白质组揭示运输应激下荷斯坦牛肉品质及相关调控因子

  本研究旨在探讨运输应激对牛肉品质及相关调控机制的影响。12头体重相近的荷斯坦阉牛被分为运输15 h组（STR）和运输0 h组（CON）。比较运输应激牛肉与正常牛肉在肉品质、肌原纤维结构和风味成分方面的差异。通过对腰最长肌（longissimus lumboru

  来源：Food Science & Nutrition

  时间：2026-10-14

• 乳腺癌术后患者淋巴水肿相关健康信息寻求行为现状及其影响因素：一项横断面研究

  专业术语翻译（摘要部分） 背景：乳腺癌（breast cancer, BC）术后患者的健康信息寻求行为（health information-seeking behavior, HISB）对淋巴水肿的预防与管理具有重要贡献，可提升患者的自我照护能力与健康结局。

  来源：Supportive Care in Cancer

  时间：2026-10-14

• 主动监测期间生活方式干预获益的界定：聚焦健康相关生活质量（HRQOL）

  选择前列腺癌主动监测的男性有充分理由询问饮食和运动能为他们的护理增加什么。在本期中，Zhu及其同事报告了前列腺癌主动生活方式研究（Prostate Cancer Active Lifestyle Study, PALS）的健康相关生活质量（health-rel

  来源：Supportive Care in Cancer

  时间：2026-10-14

• 虚拟现实增强教育对临终患者家庭照护者死亡素养与健康的影响：一项准实验研究

  目的 越来越多的证据表明，虚拟现实（virtual reality, VR）可改善癌症患者的躯体与心理健康；然而，关于其对接受姑息照护（palliative care）患者家庭照护者（family caregivers）的影响，目前知之甚少。本研究旨在评估基于

  来源：Supportive Care in Cancer

  时间：2026-10-14

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