• 载脂蛋白CIII（ApoCIII）作为肥胖相关代谢功能障碍治疗靶点的研究进展

  载脂蛋白CIII（apoCIII）是脂质代谢的主要调节因子，其水平升高与心血管疾病风险增加相关。然而，越来越多的证据表明，apoCIII在肥胖相关代谢功能障碍和2型糖尿病（T2D）中也可能发挥重要作用。ApoCIII抑制脂蛋白脂酶（LPL）和肝脂酶，并损害富含

  来源：Advances in Biological Regulation

  时间：2026-10-09

• 高碳水化合物低蛋白低纤维饮食通过重塑肠道菌群加速慢性淋巴细胞白血病进展的研究

  慢性淋巴细胞白血病（chronic lymphocytic leukemia，CLL）具有高度临床和生物学异质性。尽管已发现遗传因素，但多项证据表明环境因素在疾病发生和进展中发挥作用。饮食是包括癌症在内的多种疾病的公认风险因素，且与肠道微生物组（gut mic

  来源：Gut Microbes Reports

  时间：2026-10-09

• 蛋黄脂质的分子结构、提取表征、消化吸收、健康效应与递送系统应用：从生物活性化合物到验证型功能性食品成分的综合综述

  蛋黄在功能性食品文献中常被当作一个组成均匀的单一脂肪储库处理，但这种简化掩盖了其实际结构：蛋黄是一个区室化的脂质系统，其中的蛋黄脂质分布在富含甘油三酯的低密度脂蛋白（LDL）血浆组分和富含磷脂的高密度脂蛋白（HDL）颗粒组分之间。以往关于蛋黄脂质生物活性、提取

  来源：Foods

  时间：2026-10-09

• 冻干牛蒡根粉联合超声处理对黑豆乳发酵中 Lactiplantibacillus plantarum FEL112 生长及 β-葡萄糖苷酶活性的影响

  牛蒡（Arctium lappa L.）根富含菊粉（inulin）和多酚（polyphenols），具有生理活性，可作为微生物的营养源。本研究旨在探究冻干牛蒡根粉（freeze-dried burdock root powder, BP）和超声处理（ultra

  来源：Foods

  时间：2026-10-09

• pH响应型新鲜度指示膜：从经验探索到理性设计的肉类实时质量监测研究进展

  面对全球食品浪费和安全挑战，通过智能包装实现实时无损质量监测已引起广泛关注。本叙述性综述批判性地审视了pH响应型新鲜度指示膜的进展，特别强调其在肉类和肉制品中的应用，并着重阐述了从经验探索向理性设计的转变。在方法上，研究人员综合了基于天然色素的指示剂的最新进展

  来源：Foods

  时间：2026-10-09

• 基于单细胞RNA测序解析肿瘤微环境异质性及其在免疫治疗疗效预测中的潜在价值

  肿瘤微环境（tumor microenvironment, TME）的细胞异质性是影响免疫治疗应答的关键因素。研究人员利用单细胞RNA测序（single-cell RNA sequencing, scRNA-seq）技术，对多个实体瘤样本进行了高通量转录组分析

  来源：Foods

  时间：2026-10-09

• 湿热与退火处理对藜麦淀粉理化性质及酶解特性的影响及机制

  藜麦淀粉在低血糖生成指数食品中显示出应用前景，但其快速消化性和有限的加工性能制约了其应用。尽管湿热处理（heat-moisture treatment, HMT）和退火处理（annealing, ANN）被广泛用于淀粉改性，但两者在不同水分和温度条件下对藜麦淀

  来源：Foods

  时间：2026-10-09

• “鳕”产品的DNA条形码鉴定与比较营养特征分析：中国电商平台物种真实性与营养异质性

  商业名称“鳕”（cod）被应用于多个鱼类物种，引发了对海产品真实性和营养一致性的担忧。本研究将DNA条形码（DNA barcoding）与比较营养特征分析相结合，用于鉴定来自中国主要电商平台、以“鳕”（cod）营销的冷冻产品，并评估已鉴定物种之间的营养差异。在

  来源：Foods

  时间：2026-10-09

• 农村集体经济发展能否缓解中国耕地撂荒？内生规模经济与外生金融激励的作用

  摘要专业翻译： 减少耕地撂荒对于土地资源的科学管理、保障粮食安全以及促进农业可持续发展至关重要。现有关于耕地撂荒的研究大多聚焦于个体或政策因素，农村集体经济与耕地撂荒之间的关联尚未得到充分的定量检验。基于中国劳动力动态调查（China Labor-force

  来源：Frontiers in Sustainable Food Systems

  时间：2026-10-09

• 中国西北地区肥胖与脂质相关指标动态变化与心血管疾病风险的关联：一项前瞻性队列研究

  背景： 心血管疾病（cardiovascular disease, CVD）是全球主要的健康负担。传统指标不足以充分捕捉CVD风险。本研究评估了新型肥胖与脂质相关指标的动态变化与CVD发病风险之间的关联。 方法： 研究人员开展了一项前瞻性队列研究，纳入来自中国

  来源：Frontiers in Endocrinology

  时间：2026-10-09

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