• 基于SOR模型的再生美食旅游与短食物供应链作用机制研究

  可持续食物系统的稳定性不仅取决于食物生产方式，还取决于消费者如何与本地生产者建立信任、认同及持久关系。根植于祖先知识与在地烹饪实践的再生美食旅游（Regenerative Gastronomic Tourism）已成为短食物供应链（Short Food Sup

  来源：Frontiers in Sustainable Food Systems

  时间：2026-10-09

• 短视频中农业区域公用品牌对AI数字人采纳决策的复杂网络演化博弈研究

  摘要专业翻译 引言： 本研究考察了农业区域公用品牌（agricultural regional public brands）在短视频推广中对AI数字人（AI digital humans, AI-DHs）的采纳行为。 方法： 研究构建了一个复杂网络演化博弈模型

  来源：Frontiers in Sustainable Food Systems

  时间：2026-10-09

• 雄性与雌性海枣树根际细菌群落的比较分析：基于16S rRNA扩增子测序揭示性别相关的分类学变化

  背景与目的： 根际微生物组在植物营养、健康和抗逆性中起着至关重要的作用，支撑着可持续农业，并对实现可持续发展目标SDG 2（零饥饿）和SDG 12（负责任的消费和生产）有所贡献。然而，关于雄性（male）和雌性（female）海枣树（Phoenix dacty

  来源：Frontiers in Sustainable Food Systems

  时间：2026-10-09

• 超声辅助沙棘籽提取物微胶囊化酸奶：一种面向糖尿病管理的功能性食品策略

  ： 沙棘果实营养丰富，其包封的生物活性化合物可能具有健康益处。本研究（1）通过傅里叶变换红外光谱（FTIR）对超声辅助沙棘果籽提取物（SBFSE）进行了表征，（2）将提取物在海藻酸钠中进行微胶囊化，（3）将微胶囊掺入酸奶中，以及（4）通过理化、感官和体内抗糖尿

  来源：Food Production, Processing and Nutrition

  时间：2026-10-09

• PTSD及其他心理健康疾病与类风湿关节炎的关联：吸烟状态的修饰作用

  摘要 目标 我们在考虑吸烟影响的前提下，研究了创伤后应激障碍（PTSD）及其他心理健康疾病（OMH）

  来源：Arthritis Care & Research

  时间：2026-10-09

• 融合实时姿势估计、LSTM异常检测与RAG交互引导的多模态AI家庭健身教练系统

  摘要家庭健身日益普及，导致居家健身训练增加。然而，缺乏受过专业人员的监督导致了动作不规范，从而增加了运动期间受伤的风险。人们也开发了自动计算机视觉系统来监控运动，但这些系统依赖于僵硬的关节角度阈值，或者需要大量的错误运动标注数据集。本文讨论了一种人工智能（AI）健身教练系统，

  来源：Journal of Health, Population and Nutrition

  时间：2026-10-09

• 城市卫生系统中肥胖患者对GLP-1受体激动剂（GLP-1 RAs）的知识及潜在家庭层面效应探索

  背景：胰高血糖素样肽-1受体激动剂（GLP-1 RAs）用于肥胖管理已广泛流行并受到媒体关注。然而，患者对GLP-1 RAs相关知识（如处方适应证、副作用）、当前如何学习及希望如何学习GLP-1 RAs相关信息，以及GLP-1 RA使用如何影响家庭内体重相关行

  来源：Obesity Science & Practice

  时间：2026-10-09

• 视频与漫画干预对儿童青少年营养结局的影响：系统综述

  背景：不健康的饮食行为以及营养不足和肥胖症患病率的持续上升在儿童和青少年中仍然广泛存在。传统教育往往难以引起该人群的兴趣。相比之下，视频和漫画书形式提供了易于获取且具有吸引力的营养教育工具，但其有效性的证据尚不一致。本系统综述综合并批判性评价了基于视频和漫画的

  来源：Journal of Human Nutrition and Dietetics

  时间：2026-10-09

• 英国老年人养老院（CHs）植物性、素食与杂食膳食供给分析：基于植物性优先菜单评分系统

  引言：随着对西方饮食（western diets）对人类和行星健康影响的担忧日益增加，全球需要向以植物性膳食（plant-based meals）为主的饮食过渡。尽管该主题已成为越来越多研究的焦点，但在养老院（care homes, CHs）环境中减少肉类和乳

  来源：Journal of Human Nutrition and Dietetics

  时间：2026-10-09

• 银离子平面固相萃取（Ag-pSPE）–紫外/荧光检测（UV/FLD）及气相色谱–火焰离子化检测（GC–FID）用于干性食品中矿物油烃（MOH）的MOSH与MOAH快速筛查和定量分析

  利用银离子平面固相萃取（Ag-pSPE）在干性食品中实现饱和矿物油烃（MOSH）和芳香矿物油烃（MOAH）的快速高效分析；Ag-pSPE筛查可直接在高性能薄层色谱（HPTLC）板上进行，并与气相色谱（GC）联用以获得更多信息；研究人员发现角鲨烷（squalan

  来源：Journal of Chromatography A

  时间：2026-10-09

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