• 替代地中海饮食评分与美国人群中高血压患病率的关系：基于NHANES 2005–2018年的横断面研究

  摘要本研究旨在探讨替代地中海饮食评分（aMED）与美国人群中高血压患病率之间的关系，aMED是评估地中海饮食依从性的工具。利用2005–2018年国民健康与营养检查调查的数据集进行了分析。采用多因素逻辑回归评估aMED与高血压患病率之间的关系。进行亚组分析和敏感性分析以评估a

  来源：Scientific Reports

  时间：2026-10-04

• 波黑小麦-面粉-面包市场垂直价格传导的动态分析：基于2014-2024年季度数据的实证研究

  在小麦-面粉-面包市场中存在单一但较弱的协整关系；误差修正载荷仅在面粉消费价格方程中具有统计显著性；脉冲响应点估计值与小麦价格创新对下游价格的延迟与衰减反应相一致；异方差稳健检验支持面包消费价格方程中的非对称均衡修正；改善市场信息是更好评估价格传导和设计针对性

  来源：Journal of Agriculture and Food Research

  时间：2026-10-04

• 桃和油桃供应链中物理损失/浪费与经济价值衰减的多阶段实证量化及TOPSIS驱动因素排序

  桃和油桃中物理损失/浪费（physical loss/waste）与价值下降（value decline）：基于多阶段实证与TOPSIS（Technique for Order Preference by Similarity to Ideal Solutio

  来源：Journal of Agriculture and Food Research

  时间：2026-10-04

• 花生壳与蘑菇渣替代化肥对连作胡萝卜系统土壤生化特性与微生物群落的调控效应

  花生壳和蘑菇渣替代化肥有效调控了土壤碳组分和土壤酶活性。施肥制度强烈调控土壤腐殖质分子结构复杂性，有机物料降低了腐殖质芳构化程度。有机替代在胡萝卜不同生育期显著改变了富里酸（fulvic acid, FA）、腐殖酸（humic acid, HA）和胡敏素（hu

  来源：Journal of Agriculture and Food Research

  时间：2026-10-04

• 苯乙烯及其天然类似物：植物与食品中的积累及可持续生产方法

  苯乙烯（styrene），亦称乙烯基苯（vinyl benzene），是一种无色、高挥发性的石油化学品，是聚苯乙烯（polystyrene, PS）和丁苯橡胶（styrene-butadiene rubber）生产的关键单体。其工业合成通过苯与乙烯的烷基化反应

  来源：Journal of the Science of Food and Agriculture

  时间：2026-10-04

• 等离子体活化水（PAW）处理与储存时间对豌豆microgreens产量和品质的影响：RONS动态平衡与营养强化

  背景：等离子体活化水（PAW）正作为一种可持续投入品出现，能够提高作物产量和品质，同时减少对合成肥料的依赖。然而，PAW化学性质在储存期间如何演变，以及这些动态变化如何转化为作物生长和品质，仍知之甚少。本研究评估了等离子体活化时间（30、60、90和120 m

  来源：Journal of the Science of Food and Agriculture

  时间：2026-10-04

• 食品级抗氧化剂联合冷藏、气调包装（MAP）与预冷改善红甘蓝采后品质及氧化防御

  红甘蓝采后劣变涉及水分损失、氧化失衡、膜损伤以及结构和感官品质丧失。本研究评价了四种食品级抗氧化剂——抗坏血酸、柠檬酸、谷胱甘肽和α-生育酚——与未处理对照，在三种冷藏贮藏策略下的效应：常规冷藏、气调包装（MAP）以及预冷后MAP。采用5×3析因试验评估贮藏1

  来源：Scientific Reports

  时间：2026-10-04

• 新疆天山玛纳斯次区域马塞兰与赤霞珠葡萄成熟果实代谢组学差异分析

  .........................................................摘要为了研究在中国新疆天山山脉北麓玛纳斯次区域种植的马塞兰（Marselan）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄在代谢方面的品种差异，研究人员分析了

  来源：Foods

  时间：2026-10-04

• 哈顿芭蕉皮废弃物高值化：氧化锌纳米颗粒与纤维素微纤维协同制备可生物降解抗菌包装薄膜

  可持续包装需求的日益增长，推动了研究人员对农工业残余物作为生物聚合物替代来源的探索。本研究通过哈顿芭蕉（Musa paradisiaca var. Harton，当地称"plátano bellaco"）的整体高值化利用策略，开发了可生物降解薄膜：以果皮为纤维

  来源：Journal of Natural Fibers

  时间：2026-10-04

• 基于智能体的饮食行为模型（Agent-Based Models）：一项范围综述

  中文摘要翻译 基于智能体建模（Agent-Based Modelling, ABM）通过模拟由个体互动与决策构成的复杂系统，为研究饮食行为提供了重要工具。本项范围综述对基于饮食行为的ABM研究进行了系统评估。纳入标准为发表于同行评审期刊的饮食相关ABM研究。研

  来源：Health Psychology Review

  时间：2026-10-04

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