• 日粮补充0.1%有机酸与肉桂醛复配物对断奶仔猪生长性能、健康状况及抗生素使用的影响——商业化养殖条件下的现场试验

  断奶后时期（post-weaning period）是猪生产中的关键阶段，常与疾病易感性增加、生长性能受损以及随之而来的高抗生素使用相关。因此，基于功能性饲料添加剂（functional feed additives）的创新营养策略作为支持肠道健康并减少抗菌药

  来源：Animals

  时间：2026-10-04

• 芒果果肉及其副产物升级再造为功能性面粉：对纸杯蛋糕中生物活性成分组成及生物可及性的影响

  将芒果果肉及其加工副产物作为功能性配料进行增值利用，需要在确保生物活性化合物在食品加工和消化后仍具生物可及性的前提下加以保留。研究人员从芒果果肉（分别采用冷冻干燥、常规干燥和泡沫垫干燥三种方式）、果皮和果核制备了五种芒果面粉，并以35%的小麦粉替代率将其加入纸

  来源：Foods

  时间：2026-10-04

• 刺激性饮料热水提取物对结直肠癌相关肠道细菌生长动力学的影响：体外调节作用研究

  ： 结直肠癌与饮食诱导的肠道菌群调节之间的关联日益受到关注，其中致癌细菌的作用亦被广泛讨论。本研究探讨了六种刺激性饮料的热水提取物，即Aspalathus linearis（路易波士茶）、Coffea arabica（阿拉比卡咖啡）、Coffea caneph

  来源：Foods

  时间：2026-10-04

• 基于X-STATIS的巴拿马与圣米格利托区基本家庭食品篮食物组成本多元结构的时间演变分析（2018–2025）

  食物组成本构成食品可负担性的基本组成部分；然而，不同食物组之间成本时间演变的差异可能使得识别基本家庭食品篮（Basic Family Food Basket, CBFA）内的共同成本模式及更大分化时期变得困难。本研究旨在分析2018–2025年期间巴拿马与圣米

  来源：Foods

  时间：2026-10-04

• 苏丹Hulu-Mur麦片粉部分替代小麦粉对传统沙特Kleija营养价值和感官品质的提升作用

  本研究首次探索了将富含生物活性化合物的苏丹发酵高粱制品Hulu-mur麦片粉（HMFP）整合到沙特传统糕点Kleija中的潜力。研究人员以2%、4%、6%、8%、10%和12%（w/w）的比例用HMFP部分替代白小麦粉，制备了改良型Kleija样品。检测了Kl

  来源：Foods

  时间：2026-10-04

• 基于矿物元素含量与化学计量学的希腊已知及较少知名油橄榄品种橄榄油地理与植物学来源鉴别：结合 ICP-MS 与多元统计

  橄榄油（olive oil）是一种天然油，可保留橄榄的风味、香气、维生素和特性。橄榄油生产中最重大的挑战是维持其稳定的化学组成，因为氧化是其劣化的主要原因。橄榄油中矿物浓度较低，而高浓度矿物的存在会促进油的氧化。橄榄油中重金属的存在可归因于自然、化学和环境因素

  来源：Foods

  时间：2026-10-04

• 微波处理对黑小麦与全麦（T. aestivum L.）面粉中蛋白质及淀粉特性的影响

  摘要 本研究考察了全麦面粉（WWF）与黑小麦面粉（BWF）对微波（MW）介电加热的结构与功能响应。微波暴露损害了全麦面粉中的面筋网络稳定性，而黑小麦面粉则表现出有限的面筋聚集能力，起到弹性衰减组分的作用。傅里叶变换红外光谱（FTIR）与X射线衍射（XRD）分析

  来源：Foods

  时间：2026-10-04

• 不同退休类型与晚年体力活动长期轨迹的性别差异——基于赫尔辛基出生队列17年随访研究

  摘要 背景：较低的体力活动水平与疾病以及衰老过程中功能下降的风险相关。退休通过不同的路径发生，可能与晚年体力活动轨迹有关。我们考察了17年间不同退休类型男性和女性的休闲时间体力活动（LTPA）的长期差异。了解这些差异可能有助于识别高风险人群并指导针对性干预措施。 方法：数

  来源：International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity

  时间：2026-10-04

• 官方兽医检验员的职业身份：屠宰场与兽医职业中的边缘化

  摘要背景官方兽医检验员在确保屠宰场食品安全和动物福利方面发挥着核心作用，然而，作为兽医职业中一个独特群体的角色尚未得到充分探讨。本文以职业身份概念为分析视角，以更好地了解他们的个人背景、职业规范以及与其他人的互动关系。方法本研究进行了二十次半结构化定性访谈，以探索在奥地利从事

  来源：BMC Veterinary Research

  时间：2026-10-04

• 巴西东部马拉尼昂州不同土地利用系统下土壤物理、化学与生物属性的观测性评估

  摘要 综合作物-畜牧生产系统（integrated crop–livestock production systems）的采用，连同轮作、作物连作和间作等实践，增加了对土壤健康进行综合评估的需求。本研究在巴西马拉尼昂州塞拉多（Cerrado）地区评估了不同土地

  来源：Agroforestry Systems

  时间：2026-10-04

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