• 氧透培养器：面向细胞农业的被动供氧可重复使用PDMS生物反应器平台

  基于细胞的食物商业化生产目前受到现有生物反应器技术的制约，这些技术需要大量的资金投入、专业的操作技能以及复杂的处理装置。为了实现基于细胞的食物生产的普及化，我们开发了"氧透培养器"，一种由聚二甲基硅氧烷（PDMS）制成的简单、可高压灭菌的密闭容器生物反应器。利用PDMS的高氧

  来源：Sustainable Food Technology

  时间：2026-10-03

• 鼠李糖乳酪杆菌R0011与长双歧杆菌R0175分泌组代谢特征揭示菌株特异性生物功能潜力

  摘要专业翻译 益生菌分泌组是细菌生长过程中产生的无细胞副产物，其中含有生物活性代谢物。这些代谢物具有抗氧化和抗炎作用，并介导宿主-微生物及微生物-微生物间的相互作用。然而，益生菌分泌组的代谢组学特征具有菌株特异性，尚未得到充分研究。研究人员采用非靶向代谢组学分

  来源：Food and Function

  时间：2026-10-03

• 每日核桃摄入改善年轻成人情绪状态并伴随尿5-羟基吲哚乙酸（5-HIAA）与尿石素排泄增加：一项随机交叉试验

  背景与目的：核桃富含生物活性化合物，可能有益于心理健康。然而，关于核桃消费与情绪调节及与之相关的尿液代谢物变化之间联系的人类证据仍然有限。本项随机交叉试验（RCT）旨在评估为期8周的核桃（Juglans regia）干预对年轻成年人情绪状态的影响，并探索其通过

  来源：Food and Function

  时间：2026-10-03

• 红海梭子蟹与枪乌贼的微塑料污染、潜在毒性元素生物累积及膳食健康风险评估

  摘要

  来源：Toxics

  时间：2026-10-03

• 综述：乳腺癌幸存者地中海饮食依从性评估工具及健康结局的范围综述

  简要总结 健康饮食是乳腺癌治疗后生活的重要组成部分，但饮食在长期康复中的作用尚未被充分理解。地中海饮食包含大量蔬菜、水果、豆类、全谷物、鱼类和橄榄油，并限制红色肉类和加工肉类的摄入。该饮食方式已被证明在许多人群中与

  来源：Cancers

  时间：2026-10-03

• 爱尔兰盖尔式足球运动员Omega-3多不饱和脂肪酸摄入量、补充剂使用习惯及生物学状况的首次全面表征研究

  摘要 背景/目标： Omega-3多不饱和脂肪酸(n-3PUFA)因其在心血管健康和脑健康中的作用而广为人知，新兴证据表明其对运动表现和恢复也可能具有潜在益处。然而，对于爱尔兰的间歇性团队运动项目运动员（如盖尔式足球运动员）而言，n-3PUFA的饮食摄入量和生物学状况仍知

  来源：Nutrients

  时间：2026-10-03

• 综述：儿科肠-肺轴与儿童呼吸系统结局的系统综述

  摘要

  来源：Nutrients

  时间：2026-10-03

• 胃肠肿瘤患者辅助化疗期间精神益生菌补充后躯体和心理健康相关生活质量（HR-QoL）的纵向轨迹：ProDeCa随机试验事后分析

  背景/目的：接受胃肠癌手术并随后接受辅助化疗的患者经常出现健康相关生活质量（health-related quality of life, HR-QoL）受损。这项 ProDeCa 随机试验的事后分析调查了精神益生菌治疗是否与 HR-QoL 纵向变化相关。方法

  来源：Nutrients

  时间：2026-10-03

• 美国安慰性食物的营养特征：超适口性、超加工与人口统计学差异——基于人口普查匹配的 Eating in America 研究

  背景/目标：安慰性食物（comfort foods）被认为能量密集且高度适口，但记录此类感知真实性的实证研究较少。方法：研究人员分析了安慰性食物的营养成分、超适口性（hyperpalatability）、超加工（ultra-processing），并按人口统计

  来源：Nutrients

  时间：2026-10-03

• 肝脏雄激素受体（AR）敲除以性别二态方式保护雌性小鼠免受高脂饮食（HFD）诱导的胰岛素抵抗

  高脂饮食（HFD）喂养诱导胰岛素刺激的AKT磷酸化降低，并具有显著的性别和组织特异性，但肝脏雄激素受体（AR）信号对这些效应的贡献仍不清楚。为研究肝脏AR在饮食应激下代谢调节中的作用，研究人员给两种性别的肝特异性AR敲除（LivARKO）和野生型（WT）小鼠喂

  来源：npj Metabolic Health and Disease

  时间：2026-10-03

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