• 浓香型铁观音通过抑制NF-κB信号通路对D-半乳糖诱导衰老C57BL/6小鼠肝脏的保护作用

  本研究旨在探讨浓香型铁观音（Nongxiang-type Tieguanyin，Tgy-N）对D-半乳糖（D-galactose，D-gal）诱导衰老C57BL/6小鼠的肝脏保护与抗衰老作用，并阐明其潜在机制。采用比色法和高效液相色谱（HPLC）对Tgy-N的

  来源：Food Science & Nutrition

  时间：2026-09-30

• 胃黏膜稳态中的多糖：从多阶段防御机制到结构决定因素

  胃是膳食与治疗性多糖首先遭遇高度酸性且富含黏液动态环境的主要部位，然而与多糖在肠道中的下游作用相比，该胃阶段受到的关注明显不足。该空白具有重要意义，因为胃黏膜稳态依赖于协调的多阶段防御系统，涉及黏液-糖蛋白屏障、上皮连接完整性、氧化与炎症控制、调控性细胞死亡（

  来源：JOURNAL OF FOOD SCIENCE

  时间：2026-09-30

• 深共晶溶剂（DES）在食品科学中的分子机制与应用：从可设计溶剂到食品安全监管挑战

  深共晶溶剂（deep eutectic solvents, DES）因其灵活性、潜在低毒性和可生物降解性，在食品科学中受到越来越多关注。该综述旨在总结DES的特性及其在食品中的最新应用进展。通过调节氢键供体（hydrogen bond donors, HBD）

  来源：JOURNAL OF FOOD SCIENCE

  时间：2026-09-30

• 阻塞性睡眠呼吸暂停（OSA）伴与不伴日间过度嗜睡（EDS）患者的人口学与临床特征比较：伊朗单中心横断面研究

  背景：日间过度嗜睡（EDS）是阻塞性睡眠呼吸暂停（OSA）中常见但可变异的症状，其与疾病严重程度和临床特征的关联尚不明确。本研究旨在比较伊朗人群中伴与不伴EDS的OSA患者的人口学与临床特征。方法：在这项横断面研究中，研究人员于2022年4月至2023年3月在

  来源：Brain and Behavior

  时间：2026-09-30

• 不同烹饪方式对浓香型白酒中式香肠品质、游离氨基酸及挥发性风味化合物的影响

  中式香肠是中国传统肉制品，以其咸鲜风味和标志性红色外观而备受推崇。发酵香肠通常通过将绞碎的肉、脂肪、盐及其他辅料混合，灌入肠衣后经自然或控制发酵、干燥和成熟过程制成。白酒（中国白酒）在香肠生产中常作为腌料的关键成分，赋予成品独特的风味。白酒的添加直接塑造了最终

  来源：Journal of Agriculture and Food Research

  时间：2026-09-30

• 中国烟粉虱（Bemisia tabaci）杀虫剂抗性全国时空监测（2022–2023）：多发育阶段表型、隐存种组成、TYLCV感染及靶标突变格局

  • 研究人员在Bemisia tabaci成虫中检测到极高的新烟碱类（neonicotinoids）抗性，并在未成熟阶段普遍检测到对螺虫乙酯（spirotetramat）、氰虫酰胺（cyantraniliprole）和吡丙醚（pyriproxyfen）的高抗性

  来源：Journal of Agriculture and Food Research

  时间：2026-09-30

• 陈皮在健康饮食中的潜力：生物活性化合物与健康促进益处

  陈皮是健康饮食中有前景的配料。陈皮表现出抗氧化、抗炎和调节肠道微生物群（gut microbiota）的作用。陈皮具有用于预防慢性疾病（chronic diseases）的潜力。

  来源：Journal of Agriculture and Food Research

  时间：2026-09-30

• 沼液与生物炭配施优化土壤微环境、减少温室气体排放并提高温室番茄产量的机制研究

  为支撑农业碳达峰与碳中和目标，本研究针对沼液利用过程中温室气体排放与养分淋溶的不确定性，系统探讨了在过量灌溉与施肥的集约化农业管理条件下，沼液、生物炭与化肥联合施用减少温室气体排放与养分损失的机制与缓解路径。在等氮磷钾投入与一致灌溉水平下，研究人员评估了不同沼

  来源：Frontiers in Sustainable Food Systems

  时间：2026-09-30

• 中国粮食产业链相关上市企业数字转型的同行业同群效应：存在性、异质性与跨环节溢出

  粮食产业链数字化转型是保障国家粮食安全的关键支柱。当前，中国政府高度重视培育农业新质生产力（new quality productive forces），并为粮食产业链数字化转型提供了有力政策支持。然而，链条上各利益相关者（stakeholders）开展数字化

  来源：Frontiers in Sustainable Food Systems

  时间：2026-09-30

• 窨制次数对茉莉花茶及其轻乳茶感官特性与挥发性香气轮廓的影响

  摘要

  来源：Foods

  时间：2026-09-30

知名企业招聘：