• NutriCubes：乳酸发酵燕麦-扁豆、鹰嘴豆和豌豆基烘焙立方零食的营养、生物活性与感官品质研究

  NutriCubes是一种新型烘焙、立方体形状零食，由燕麦-豆类面粉混合物（70:30）配制，并掺入乳酸发酵的扁豆（O-L）、鹰嘴豆（O-C）或豌豆（O-P）粉，旨在弥合植物基零食市场中营养质量与便利性之间的差距。使用混合乳酸菌（lactic acid bac

  来源：Foods

  时间：2026-09-30

• 从实验室到现场：提升环介导等温扩增技术在食品掺假检测中可靠性的多维度优化策略——反应与读出的系统性审视

  食品掺假对全球供应链的完整性与安全性构成严重威胁。分析技术的创新，尤其是基于环介导等温扩增（LAMP）检测方法的快速发展，对于应对这些风险不可或缺。然而，长期以来优先追求加速扩增动力学和超低检测限的主流研究范式，在很大程度上掩盖了一个关键局限性：即在复杂现场环

  来源：Foods

  时间：2026-09-30

• 从速度与灵敏度到稳健可靠性：食品真伪鉴定中环介导等温扩增（LAMP）检测偏差的可靠性提升与标准化策略

  食品掺假对全球食品供应链的完整性和安全性构成严重威胁。分析技术的创新，尤其是基于环介导等温扩增（loop-mediated isothermal amplification, LAMP）的检测方法的快速发展，对于应对这些风险不可或缺。然而，长期以来主导的研究范

  来源：Foods

  时间：2026-09-30

• 综述：大学环境中促进学生健康和可持续食物选择干预措施的范围综述

  摘要背景大学环境在塑造年轻人的饮食习惯方面发挥着至关重要的作用。随着对公共健康和环境可持续性问题的日益关注，越来越多地关注在大学环境中促进健康和可持续食物选择干预措施。本范围综述综合了在大学环境中实施以促进学生健康和可持续食物选择的干预措施现有证据。方法遵循乔安娜·布里格斯研

  来源：Journal of Health, Population and Nutrition

  时间：2026-09-30

• 微生物库计划（MVI）启动阶段：全球多地区人类肠道与发酵食品微生物群落数据集

  人类肠道微生物组和传统食品体系正受到与工业化相关的生活方式改变的威胁。肠道微生物组在人类健康中发挥着关键作用，然而公开可用的微生物组数据缺乏全球代表性。同样，虽然发酵食品是重要的营养和文化资源，但传统发酵食品的微生物多样性仍未得到充分探索，同样面临风险。在此，我们展示了微生物

  来源：Scientific Data

  时间：2026-09-30

• 初级保健候诊室作为健康促进工具：健康促进干预的范围综述及RE-AIM实施评价

  初级保健（primary care）候诊室是健康促进的有价值环境。当前专门聚焦于该场景中身体活动（physical activity, PA）促进的文献有限，因此需要探索更广泛的一般健康促进证据基础。随后，本范围综述（scoping review）旨在映射有关

  来源：Lifestyle Medicine

  时间：2026-09-30

• 严厉教养与儿童夜间睡眠变化的二次曲线关联

  目的：严厉教养与儿童睡眠不佳有关。现有针对较大儿童的研究主要为横断面设计，且聚焦于严厉教养与睡眠之间的线性关联。为解决这些不足，本研究探讨了严厉教养与两年间儿童睡眠变化之间的纵向二次曲线关联。方法：来自社会经济多样化背景的儿童（N = 329，46%为女性，6

  来源：Sleep Health

  时间：2026-09-30

• 基于One Health警报-行动路径的Bundibugyo病毒病（BVD）防范：2026年刚果民主共和国疫情的经验与教训

  由Bundibugyo病毒（Bundibugyo virus, BDBV）引起的Bundibugyo病毒病（Bundibugyo virus disease, BVD）2026年疫情仅涉及有限国际输出，但仍以刚果民主共和国（Democratic Republi

  来源：Science in One Health

  时间：2026-09-30

• 基于物联网的食品银行供应链中人工智能工具应用研究

  摘要专业翻译 人道主义食品银行中高效的物流协调对于缓解城市食物浪费和支持弱势群体至关重要。本研究针对德黑兰大都市区的实际运营挑战，提出了一种新颖的多周期、多产品、多层级定位-分配与带严格时间窗的车辆路径问题（Location-Allocation and Ve

  来源：Measurement: Food

  时间：2026-09-30

• 积极身体意象在进食障碍中的作用：当前证据、治疗潜力与未来研究方向的特邀叙述性综述

  目的：进食障碍（eating disorders, ED）康复率改善停滞，促使研究人员呼吁采用新策略增强现有治疗。培养积极身体意象（positive body image, PBI）已成为治疗增强的一个潜在有前景途径。在本叙述性综述（narrative rev

  来源：International Journal of Eating Disorders

  时间：2026-09-30

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