• 积极身体意象在进食障碍中的作用：当前证据、治疗潜力与未来研究方向的特邀叙述性综述

  目的：进食障碍（eating disorders, ED）康复率改善停滞，促使研究人员呼吁采用新策略增强现有治疗。培养积极身体意象（positive body image, PBI）已成为治疗增强的一个潜在有前景途径。在本叙述性综述（narrative rev

  来源：International Journal of Eating Disorders

  时间：2026-09-30

• 父母食物摄入与儿童失控性进食（LOC）的关联：一项实验性测试餐研究

  目的：儿童失控性进食（loss of control eating, LOC）与未来过度体重增长及精神病理学升高前瞻性相关。父母LOC进食和儿童负性情绪与儿童LOC进食有关；然而，关于亲子在能量摄入和进食失控感方面一致性的客观证据，尤其是与情绪相关的证据，仍有

  来源：International Journal of Eating Disorders

  时间：2026-09-30

• 高脂饮食诱导肥胖雌性Swiss小鼠发生高胰岛素血症和卵巢脂质重塑但无显著卵巢炎症

  肥胖以慢性低度促炎状态为特征，该状态促成多种共病发生，包括2型糖尿病、血脂异常、非酒精性脂肪性肝病（non-alcoholic fatty liver disease, NAFLD）和哮喘。然而，这种炎症环境对多内分泌代谢性卵巢综合征（polyendocrin

  来源：The Journal of Nutritional Physiology

  时间：2026-09-30

• 埃塞俄比亚城市农业创新对生计与粮食安全的贡献：一项系统性综述

  城市农业（UA）正日益被视为增强埃塞俄比亚家庭生计、改善粮食安全和支持可持续城市发展的可行策略。本系统性综述综合了来自同行评审研究、政策文件和灰色文献中的实证证据，以评估UA创新在改善食物获取、收入多样化、创造就业和提升城市韧性方面的作用。该综述遵循了PRIS

  来源：Urban Agriculture & Regional Food Systems

  时间：2026-09-30

• 欧盟法规(EU) 2021/382对齐的制造工厂食品安全文化（FSC）证据三角互证协议：5D成熟度差距与置信度评级

  食品安全失败在食品安全管理体系（Food Safety Management Systems, FSMS）被广泛采用后仍持续发生。在欧盟，Regulation (EU) 2021/382 使食品安全文化（Food Safety Culture, FSC）成为明

  来源：Frontiers in Food Science and Technology

  时间：2026-09-30

• CAZyme导向的仙人掌来源果胶材料及区域多糖修饰用于食品水胶体：从候选选择到应用验证的批判性证据链评估

  食品水胶体（food hydrocolloid）性能取决于聚合物结构（polymer architecture）和加工历史，而非仅取决于配料名称。该批判性叙述性综述评估CAZyme（碳水化合物活性酶）导向的仙人掌来源果胶类材料（cactus-derived p

  来源：Carbohydrate Polymers

  时间：2026-09-30

• 干燥条件对液滴粘性状态的影响评估与预测：基于相对湿度与温度的喷雾干燥团聚调控研究

  喷雾干燥能够产出高质量粉末的关键原因之一在于其促进颗粒团聚，而这一过程依赖于干燥液滴与/或干燥细颗粒之间的粘性碰撞。遗憾的是，干燥条件对粘性状态（stickiness regime）的影响尚未得到详细研究，这增加了在实际操作中调控团聚的难度。因此，本研究旨在揭

  来源：Current Research in Food Science

  时间：2026-09-30

• 芳香化合物控释技术新进展：从传统包封到静电纺丝

  植物芳香化合物（plant aromatic compounds）是具有生物、抗菌、功能及感官特性的分子；除具有期望的香气和风味外，还能有效改善包括食品、制药和化妆-保健行业在内的各行业产品质量与可接受性。然而，由于其低分子量、挥发性和敏感性，这些芳香化合物在

  来源：Current Research in Food Science

  时间：2026-09-30

• 脉冲电场辅助豌豆芽二胺氧化酶提取：数值建模与基于模型的统计优化

  二胺氧化酶（DAO）从豌豆芽中的脉冲电场（PEF）辅助提取：数值建模与基于模型的统计优化 摘要 豌豆芽代表了一种可持续的植物源二胺氧化酶（DAO），其提取效率强烈依赖于加工条件。本研究评估了提取时间（10–40 min）、温度（10–37 °C）和脉冲电场（P

  来源：Innovative Food Science & Emerging Technologies

  时间：2026-09-30

• 教学工作奉献的代价：巴西联邦教育网络教育专业人员生活方式、可改变风险行为及心理健康与生活质量（QoL）的纵向定量研究

  研究人员通过纵向研究评估巴西联邦职业、科学与技术教育网络（Federal Network of Professional, Scientific, and Technological Education）专业人员（教育专业人员）中生活方式习惯、可改变风险行为及

  来源：PLOS One

  时间：2026-09-30

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