• 免富集沙门氏菌定量检测在生禽肉1与10 CFU/g决策阈值下的多实验室评估：Pathotrak浓缩器联合实时荧光定量PCR（qPCR）的性能研究

  摘要专业翻译 生禽肉中的沙门氏菌（Salmonella）是食源性疫情和产品召回的主要驱动因素，而过程控制决策日益依赖于定量阈值而非有/无检测。要在实时条件下依据阈值采取行动，需要在临界值附近实现准确定量，并在一个工作班次内获得结果。传统基于富集的计数方法无法满

  来源：Foods

  时间：2026-09-27

• 酸菜汁替代水对猪肉包子馅料风味特征与感官品质的影响：基于GC-MS、GC-IMS及电子鼻/舌的综合分析

  本研究利用电子鼻、电子舌、气相色谱-质谱联用（GC–MS）和气相色谱-离子迁移谱（GC–IMS），系统表征了以不同替代水平的东北酸菜汁制备的猪肉包子馅料的挥发性有机化合物（VOC）谱图和感官品质。结果表明，酸菜汁替代水平显著影响猪肉包子馅料的VOC谱图和感官属

  来源：Foods

  时间：2026-09-27

• 蚕豆粉、蚕豆蛋白浓缩物与蚕豆蛋白分离物对无麸质面包品质的比较效应：基于技术功能特性的机制解析

  无麸质（gluten-free, GF）面包需求的持续增长，增强了人们对富含蛋白质的豆类原料作为精制淀粉基配方替代品的兴趣。蚕豆（Vicia faba L.）是一种具有应用前景的原料；然而，蚕豆粉（faba bean flour, FBF）、蚕豆蛋白浓缩物（f

  来源：Foods

  时间：2026-09-27

• 天然木烟熏培根对猪肉餐食感官接受度与消费情绪的影响：推动本地猪肉消费的实证研究

  ：本研究旨在测定消费者对添加与未添加天然木烟熏培根猪肉餐食的感官接受度，以理解其在推动本地猪肉选择中的价值。研究数据分两个阶段收集。第一阶段，受访者（n = 76）对六种天然木烟熏培根样品进行感官评价。第二阶段，受访者（n = 63）对三种未添加培根的猪肉餐食

  来源：Foods

  时间：2026-09-27

• 基于文献建模的土耳其奶牛传染性流产经济损失估算研究

  摘要背景本研究旨在利用基于文献的生产建模方法，估算土耳其奶牛传染性流产的经济后果。数据从已发表的研究报告中收集，这些研究报告涉及在调查的牛流产病例中确认的传染病原体，并结合专家征询以确定土耳其田间条件下的生产参数和成本参数。结果随机效应Meta分析显示，在调查的牛流产病例中，

  来源：BMC Veterinary Research

  时间：2026-09-27

• 亚洲人口最多的十个中低收入国家冠心病生活方式干预措施的范围综述

  摘要背景心脏病在亚洲地区迅速增加，因其对全球死亡率的巨大贡献，构成了重大的公共卫生挑战。亚洲人口众多国家的快速城市化导致了生活方式的改变，从而增加了心血管疾病风险。通过生活方式改变来修正这些危险因素对于改善冠心病（CAD）患者的预后至关重要。然而，尽管已经开发了各种生活方式干

  来源：Journal of Health, Population and Nutrition

  时间：2026-09-27

• 膳食多样性评分作为南非农村老年人群营养摄入充足性替代指标的有效性研究

  摘要背景膳食多样性被广泛用作衡量膳食质量和微量营养素摄入是否充足的指标，但在南非农村老年人群中的相关证据仍然有限。本研究评估了膳食多样性评分（DDS）作为林波波省布卢伯格市政区老年人群营养摄入充足性的替代指标的有效性。方法本研究的对象为429名年龄≥60岁的老年人，采用基于社

  来源：Journal of Health, Population and Nutrition

  时间：2026-09-27

• 加拿大初级医疗保健获取与等待时间中的种族与社会差异：一项基于人群的横断面研究

  背景：获得初级医疗保健提供者（primary healthcare provider, PHCP）与更好的疾病预防和管理健康结果持续相关。本研究旨在评估加拿大种族/民族文化背景与初级医疗保健获取的两个关键维度（拥有PHCP和预约等待时间）之间的关联，同时考虑未

  来源：Journal of Racial and Ethnic Health Disparities

  时间：2026-09-27

• 生殖年龄系统性自身免疫与风湿性疾病女性对生成式人工智能医疗保健工具的使用意愿与接受度调查

  摘要 目标 患有系统性自身免疫性和风湿性疾病（SARDs）的育龄妇女对与其疾病及生殖健康相关的信息有

  来源：Arthritis Care & Research

  时间：2026-09-27

• 社交媒体使用限制与青少年心理健康：基于45项研究的证据不足与方法学局限审查

  摘要全球各国政府正在推进立法，以限制儿童使用社交媒体，通常引用实验证据称减少使用能改善心理健康。然而，先前的元分析结果仍存在分歧，对幸福感与心理健康的影响通常较小、不一致且经常无显著性。尚不清楚这种发现模式反映的是异质性的干预效果还是方法学局限，也不清楚现有证据是否支持新兴的

  来源：Communications Psychology

  时间：2026-09-27

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