• 壳聚糖纳米晶增强的荧光羧甲基壳聚糖共晶水凝胶

  •羧甲基壳聚糖可以促进共晶凝胶中杂原子的聚集；•几丁质纳米晶刚化网络并增强聚集触发的发射；•共晶凝胶可用于水果腐败检测和信息的加密。引言几丁质是甲壳类动物、真菌和昆虫等生物结构构建块的主要成分。它是除纤维素外第二丰富的天然多糖，几丁质主链上 C(2) 位乙酰氨基的存在是这两种

  来源：International Journal of Biological Macromolecules

  时间：2026-09-26

• 检测无反应性觉醒综合征患者睡眠时的脑电觉醒指数

  亮点 •UWS患者的睡眠-觉醒周期揭示了与觉醒相关的脑电动力学特征 •谱斜率反映了跨睡眠阶段的觉醒动力学 •谱熵和Lempel-Ziv复杂度与意识状态相关 摘要 意识被认为由两个组成部分定义：知觉和觉醒。然而，与知觉相比，用于表征觉醒的脑电图指标较少。由于临床上诊断为无应答

  来源：iScience

  时间：2026-09-26

• 母体及胚胎期维生素 D3 补充改善子代雏鸡肝脏脂质代谢

  摘要背景对于卵生的蛋鸡，进入产蛋后期通常伴随鸡蛋中营养物质沉积减少。因此，对产蛋后期母鸡的母体日粮和胚胎期进行必需营养素的补充，可以有效改善胚胎发育，甚至提高后代后续的生产性能。迄今为止，维生素D3（VD3）是否在钙磷稳态调节之外的其他功能发挥作用，从而介导母体营养与后代代谢

  来源：The Journal of Nutrition

  时间：2026-09-26

• 白酒草通过 AMPK-SIRT1 信号通路，经由调节 FOXO3a 介导的抗氧化防御和 p53 依赖性凋亡延缓衰老

  摘要Erigeron breviscapus Hand-Mazz.（短萼滨菊提取物，EBHM）是一种具有明确文献记载的草药，已被证实具有抗氧化、抗凋亡和抗炎等生物活性。然而，其抗衰老作用及其潜在机制仍知之甚少。本研究利用秀丽隐杆线虫（Caenorhabditis elegan

  来源：Biogerontology

  时间：2026-09-26

• 挤压加工对裸大麦基挤压制品β-葡聚糖含量及工艺特性的影响

  摘要无皮大麦因其富含β-葡聚糖和膳食纤维而成为一种有价值的谷物资源；然而，其在挤压膨化休闲食品配方中的应用仍然有限。本研究探讨了挤压加工参数（包括进料水分含量（14–18%）、料筒温度（120–140 °C）和无皮大麦粉掺入比例（0–100%））对玉米基挤压产品的β-葡聚糖含

  来源：Bioactive Carbohydrates and Dietary Fibre

  时间：2026-09-26

• 多发性硬化症患者照护者的睡眠：一项范围综述

  摘要背景多发性硬化症（MS）患者的非正式护理者通常提供长期支持，这可能会对其睡眠产生不利影响。目前，MS患者护理者的睡眠问题在严重程度、特征及影响因素方面尚未得到充分阐明。目标本范围综述旨在系统梳理现有文献，考察MS患者护理者的睡眠问题。方法对PubMed、Cochrane、

  来源：Multiple Sclerosis and Related Disorders

  时间：2026-09-26

• 孤独感与美国各县癌症死亡率相关：一项生态学分析

  摘要背景孤独感是一项与健康相关的社会决定因素，与下游健康后果相关联，但目前几乎没有研究在社区层面探讨孤独感与癌症死亡率之间的关联。本研究评估孤独感是否可以作为与癌症死亡率变化相关联的人群健康指标。方法我们分析了美国国家癌症研究所的县一级年龄调整后癌症死亡率数据（5年估计值，2

  来源：Supportive Care in Cancer

  时间：2026-09-26

• 液态加工黑蒜中5-羟甲基糠醛形成的调控与质量评价：茶多酚单体的作用

  •外源茶多酚单体在维持液态加工黑蒜品质的同时抑制了5-HMF的形成。•EGCG表现出最强的抑制作用，将5-HMF的积累降低了17.3%。•茶多酚单体调节了风味特征，且未影响感官可接受性。•5-HMF的形成与黑蒜质量演变密切相关。引言黑蒜是一种深加工大蒜产品，由新鲜大蒜在受控的

  来源：Food Research International

  时间：2026-09-26

• 半乳岩藻聚糖的肠道微生物群依赖性免疫调节作用：来自粪便微生物群移植和伪无菌小鼠的证据

  •与CTX-FMT组相比，UPSG-FMT受体的CD4+和CD8+T淋巴细胞比例更高。•来自UPSG处理供体的FMT恢复了肠道菌群失调，并显著富集了小鼠瘤胃球菌科。•UPSG衍生的肠道菌群改善了代谢紊乱，伴随着鸟氨酸醋酸水平升高。•肠道菌群耗竭消除了UPSG对免疫力和肠屏障完

  来源：Food Research International

  时间：2026-09-26

• 揭示转谷氨酰胺酶诱导黑全麦面团交联的机制：结构、拉伸流变学及分子层面的解析

  •TG通过增强蛋白网络结构提高了黑全麦面团的面筋稳定性。•TG在长时间过度搅拌条件下诱导形成致密且连续的蛋白网络。•TG促进有序蛋白结构和水解硫键的形成。•与清蛋白相比，谷蛋白表现出更强的TG诱导交联作用，具有更多的氢键和范德华力。•TG：转谷氨酰胺酶；Glu：谷蛋白；Gli

  来源：Food Research International

  时间：2026-09-26

知名企业招聘：