奥斯曼·萨布里·凯斯比奇（Osman Sabri Kesbiç）| 西耶德·西坎达尔·哈比布（Syed Sikandar Habib）| 希拉尔·梅廷（Hilal Metin）| 赛拉·纳兹（Saira Naz）| 乌米特·阿卡尔（Ümit Acar）| 埃曼·Y·穆罕默迪（Eman Y. Mohammady）| 雷耶斯·艾哈迈德·巴特（Rayees Ahmad Bhat）| 文森佐·帕里诺（Vincenzo Parrino）| 穆罕默德·S·哈桑（Mohamed S. Hassaan）| 弗朗切斯科·法齐奥（Francesco Fazio）
土耳其卡斯塔莫努大学兽医学院动物营养与营养疾病系，邮编37150
摘要 本研究评估了开心果壳精油（PEO）作为普通鲤鱼（Cyprinus carpio ）可持续饲料成分的可行性。开心果壳是一种未被充分利用的农业工业副产品，但在水产饲料中具有潜在的功能价值。该精油通过水蒸馏法提取，并通过GC–MS分析进行表征。将含有0、1、2、4和10克/千克PEO的饲料分别喂给225条体重为8.7克的幼鱼，持续60天。研究了生长情况、饲料利用率以及血液学和血清生化指标。适量添加PEO（4克/千克）可改善生长和饲料效率，而高剂量（10克/千克）则降低了生长性能。这些变化遵循非线性剂量依赖性模式。血液学和生化指标在适量PEO添加下有所改善，而在最高剂量下则显示出生理压力迹象。血液生化分析显示：葡萄糖和肝酶（如谷氨酸草酰乙酸转氨酶（GOT）、谷氨酸丙酮酸转氨酶（GPT）和碱性磷酸酶（ALP）在适量PEO添加时最低，在高剂量时升高，这表明高剂量可能破坏生理平衡或具有肝毒性；总蛋白、白蛋白、球蛋白、甘油三酯和胆固醇的含量也呈现类似的变化。基因表达分析结果支持这些发现，表明适量PEO能增强与生长和免疫相关的指标。未来研究应进一步探讨长期效果及不同物种的反应。总体而言，4克/千克的PEO添加量似乎是提高鲤鱼生长和健康的最佳水平，展示了开心果壳作为可持续水产饲料中有价值成分的潜力。
引言 开心果（Pistacia vera L.）是一种具有重大经济和营养价值的全球性农产品。美国、伊朗、土耳其和中国是主要生产国。2020年，全球开心果产量超过110万吨，凸显了这一物种的农业和工业重要性（Hassan等，2024年）。其消费量的增长不仅源于其作为食物的价值，还归因于其在健康、化妆品、制药和功能性食品行业的应用（Salinas等，2021年）。开心果加工过程中产生的绿色外皮在学术文献中称为“开心果壳（PH）”，约占果实总重量的10-18%（Martorana等，2013年）。每年有数十万吨这种生物质被浪费，且大多未经处理直接排放到环境中。不当储存可能导致环境问题，如异味产生和微生物污染，还可能造成地下水污染和植物毒性（Karimi等，2024年）。开心果壳含有多种生物活性成分，尤其是精油和酚类化合物（Goli等，2005年）。从这些外皮中提取精油可以减少废物量，并将剩余物质转化为更稳定、对环境危害较小的有机物质。脱脂后的剩余生物质可用于堆肥、沼气生产或生物过滤介质等可持续用途（Toghiani等，2023年）。这既减少了环境风险，又提高了废物的工业价值。
水产养殖对于满足全球快速增长人口对可持续和高质量动物蛋白的需求至关重要。尤其是像鲤鱼（Cyprinus carpio ）这样的经济价值较高的鱼类，对于发展中国家来说，在食品安全和经济进步方面具有重要意义（FAO，2020年）。水产养殖的效果很大程度上取决于所使用饲料的质量。使用高消化率、高生物利用度的饲料可以促进鱼类生长，并通过减少粪便中的氮和磷排放来提升环境可持续性（Glencross等，2007年；Jobling，2012年）。虽然传统饲料配方中常使用合成化学物质来促进生长、抑制氧化或预防疾病，但这些物质在鱼体内的残留可能对目标物种和人类健康造成风险（Reverter等，2014年）。因此，近年来人们开始认真研究植物提取物和精油作为功能性饲料添加剂的潜力（Hernández-Contreras等，2023年）。植物来源的精油通过提供抗菌、抗氧化和免疫调节作用来促进鱼类健康（Kesbiç等，2022年）。因此，天然饲料添加剂，特别是植物提取物和精油，已成为近年来的研究热点（Ujan等，2025a；Ujan等，2025b；Habib等，2024年）。这些化合物还能通过延长饲料和原料的保质期来延缓氧化变质（Kanat和Kesbiç，2024年；Erol等，2024年；Kesbiç等，2024年），并有助于减少水产养殖中的化学物质使用。从废弃植物材料中提取精油可实现这些成分的经济和环境可持续利用。将天然提取的精油加入鱼类饲料中符合生态集约化原则，即在不增加环境负担的情况下提高生产效率（Aubin等，2014年）。利用开心果壳符合循环经济理念，旨在减少浪费并最大化资源利用效率（Borrello等，2017年）。
本研究旨在评估将开心果壳精油（被视为工业废弃物）作为水产饲料成分的可行性，探讨其在促进鱼类生长、饲料效率和健康方面的作用。
材料与方法 本研究使用的开心果软壳来自土耳其尚勒乌尔法（Şanliurfa）一家商业干果公司的去皮设备。研究中使用的是工业废弃物，而非新鲜去皮后的壳。
结果 表3展示了从P. vera 壳中提取的精油中的挥发性成分。研究中使用的精油共鉴定出50种挥发性分子。分析PEO含量后发现，α-蒎烯（α-pinene）、α-萜品烯（α-terpinolene）和d -柠檬烯（d -limonene）是主要成分。
饲料中添加PEO对生长性能有显著影响，且这种影响呈非线性关系，最佳添加量为4克/千克（表4）。
讨论 开心果加工过程中产生的开心果壳数量庞大，成为全球性的工业废弃物问题。由于其高水分含量和挥发性成分，这种废弃物不适合用于堆肥过程；如果直接施用于土壤，可能会破坏土壤微生物群落并导致生态系统失衡（Toghiani等，2023年）。
结论 本研究首次探讨了PEO对普通鲤鱼的影响。适量添加PEO可促进整体生理稳定性和生长性能。这些益处可能归因于PEO中的生物活性成分，它们有助于消化、免疫和代谢功能。结果表明，4克/千克的添加量是最优水平。
作者贡献声明 奥斯曼·萨布里·凯斯比奇（Osman Sabri Kesbiç）： 撰写 – 审稿与编辑，初稿撰写，项目监督，资源管理，方法论设计，实验实施，概念构思。西耶德·西坎达尔·哈比布（Syed Sikandar Habib）： 撰写 – 审稿与编辑，初稿撰写，数据整理。希拉尔·梅廷（Hilal Metin）： 数据验证，软件应用，方法论制定。赛拉·纳兹（Saira Naz）： 撰写 – 审稿与编辑，初稿撰写，数据整理。乌米特·阿卡尔（Ümit Acar）： 初稿撰写，资源协调。埃曼·Y·穆罕默迪（Eman Y. Mohammady）： 撰写 – 审稿与编辑，
资金声明 本研究未获得任何公共部门、商业机构或非营利组织的资助。
利益冲突声明 作者声明没有已知的可能影响本文研究的财务利益冲突或个人关系。
致谢 本研究中的所有动物实验均遵循欧盟指令2010/63的规定进行，实验也得到了卡斯塔莫努大学伦理委员会的批准（KUHADYEK 2021/22）。在撰写论文过程中，作者使用了Chat GPT和Quillbot工具进行语言编辑。使用这些工具后，所有作者对内容进行了必要的修订，并对出版物的内容负全责。
打赏
