源自传统中药的多糖是关键的生物活性成分，已被证明具有多种生物活性，包括抗肿瘤、抗衰老和免疫调节作用[1]。这些多糖具有毒性低、不良反应少、生物相容性好和强大的免疫增强特性[2]。最新研究表明，中药多糖可作为疫苗稀释剂和免疫佐剂，增强体液免疫和细胞免疫反应[3],[4]。菊苣（Cichorium intybus L.）是一种多年生草本植物，具有药用和营养价值，在全球广泛种植[5]。它含有多种生物活性化合物，如多糖、黄酮类、萜类酯和生物碱，其中多糖约占总成分的15–20%[6]。菊苣多糖（CP）具备中药多糖的一般优势，如毒性低、副作用少和生物相容性好，同时还具有显著的免疫调节活性。然而，与大多数中药多糖不同，CP需要在结肠中被特定的肠道细菌发酵后才能被消化和吸收，这一过程会产生多种代谢中间产物，从而提高其生物利用度[7]。先前的研究表明，延长在结肠中的发酵时间可以增强CP的代谢吸收[8]。
脂质体是由磷脂双层构成的囊泡结构，通过疏水相互作用等分子间力量形成疏水区和亲水区[8],[9]。由于脂质体的磷脂双层与细胞膜相似，因此它们可以有效地与生物膜相互作用，适合作为药物递送系统和佐剂载体[10]。脂质体具有优异的生物相容性、可控的释放能力和靶向性，同时还能提高药物稳定性并降低毒性[11],[12]。最近的研究表明，将泽泻、甘草和酸性淫羊藿等多糖包裹在脂质体内可以增强其免疫促进活性[13],[14],[15]。
鉴于延长CP的代谢时间可以改善其消化和吸收，并且脂质体具有缓释特性[16]，本研究旨在采用反相蒸发法制备菊苣多糖脂质体（CPL）。通过响应面法（RSM）优化了制备参数，随后进行了体外释放评估，并评估了其对鸡脾淋巴细胞增殖的影响。此外，CPL还被用作鸡新城疫疫苗的稀释剂。通过测量血清血凝抑制（HI）抗体滴度和白细胞介素-2（IL-2）及白细胞介素-4（IL-4）的细胞因子表达水平来检测CPL的免疫增强效果。
