本研究探讨了深度共晶溶剂（DESs）与超声辅助提取（UAE）联用从Cornus officinalis（COF）中提取多酚的方法。结果表明，含有氯化胆碱–乙酰胺（ChCl–Ace，1 : 2）的深度共晶溶剂具有最高的提取效率。最佳提取条件为：超声功率350 W、液固比24 : 1 mL/g以及45%的水分含量。通过高效液相色谱–质谱联用技术鉴定了COF提取物中的8种酚类化合物。扫描电子显微镜（SEM）观察显示，超声辅助提取改变了样品的表面结构，ChCl–Ace–UAE处理后的样品平均孔径为770 ± 14.32 nm，这有助于酚类化合物的释放。分子动力学模拟表明，ChCl–Ace显著增强了溶质与溶剂之间的相互作用，尤其是与没食子酸和花青素-3-O-葡萄糖苷的相互作用，从而提高了提取效率。体外化学和细胞实验证实，ChCl–Ace具有优异的抗氧化性能。此外，在抗菌实验中，ChCl–Ace–UAE提取物（0.5 mg/mL）对金黄色葡萄球菌的抑制率为91.25 ± 0.15%、对大肠杆菌的抑制率为95.48 ± 0.17%、对丙酸杆菌的抑制率为93.72 ± 0.36%。综上所述，超声辅助提取与深度共晶溶剂的联用为从植物资源中提取有价值化合物提供了一种可行且环保的方法。
