• 植物乳杆菌（*Lactiplantibacillus plantarum*）ATG-K2降低超重与肥胖成人身体脂肪：一项随机、双盲、安慰剂对照试验

  植物乳杆菌（*Lactiplantibacillus plantarum*）ATG-K2可降低超重和肥胖成人的身体脂肪：一项随机、双盲、安慰剂对照试验。研究人员开展了一项为期12周的随机、双盲、安慰剂对照试验，结果显示，植物乳杆菌ATG-K2显著降低了身体脂肪

  来源：Journal of Functional Foods

  时间：2026-09-18

• # 圆叶葡萄组分提取物：抗氧化效应与胰腺癌细胞生长的抑制作用 —— 多酚分布、自由基清除活性及鞣花酸稳定性的系统评价

  胰腺癌仍是全球最致命的恶性肿瘤之一，其特征为诊断晚、进展迅速且治疗响应有限。这些挑战促使研究人员对整合膳食生物活性成分的补充策略产生更大兴趣，此类成分能够调节氧化应激、炎症及肿瘤相关信号通路。富含多酚的食物，包括浆果、茶和植物药，已被证明能够抑制癌细胞增殖、诱

  来源：Journal of Functional Foods

  时间：2026-09-18

• ### 中文标题 基于多相分类与全基因组分析解析泰国发酵米粉来源新种**Companilactobacillus farinae**的益生特性及其家禽应用潜力

  ### 摘要专业翻译 全球对替代抗菌剂的需求日益增长，这主要源于消费者对促进健康与福祉产品的兴趣，以及人类对抗菌药物耐药性出现的关注。此外，食用受药物残留污染的动物产品加剧了人类群体中抗菌药物耐药性的流行。因此，人们日益重视减少牲畜生产中抗菌药物和生长促进剂的

  来源：Journal of Agriculture and Food Research

  时间：2026-09-18

• 基于论文摘要和内容，以下是对该学术论文的评审解读： **过热蒸汽与热风流化床干燥椰子压榨饼的综合评估：对能效、产品质量和微生物安全性的影响**

  研究人员对椰子压榨饼分别采用过热蒸汽流化床干燥（superheated steam fluidized bed drying, SHS-FBD）和热风流化床干燥（hot air fluidized bed drying, HA-FBD）进行了对比研究，系统评估

  来源：Journal of Agriculture and Food Research

  时间：2026-09-18

• 多组学整合分析揭示三羧酸循环与线粒体代谢重塑在黄芪甲苷IV心脏保护中的作用机制

  研究人员通过整合多组学分析策略，探究了铜死亡（Cuproptosis）相关细胞死亡功能障碍与线粒体代谢在糖尿病心肌病（Diabetic Cardiomyopathy, DCM）中的作用。通过整合转录组学（Transcriptomics）、靶向代谢组学（Targ

  来源：Journal of Agriculture and Food Research

  时间：2026-09-18

• 基于随机森林（RF）等机器学习模型的水稻产量预测及产量-温室气体排放权衡分析：来自田间氮锌配施试验的实证研究

  摘要专业翻译 水稻是全球半数以上人口的主粮作物，在保障粮食安全尤其是亚洲地区粮食安全中发挥着关键作用。随着全球人口预计到2050年将增加约20亿至30亿，水稻需求将大幅上升。然而，当前全球水稻单产年均增长率约为1.0%，远低于到本世纪中叶实现产量翻番所需的约2

  来源：Journal of Agriculture and Food Research

  时间：2026-09-18

• 发酵鱼酱（Kapi-pla）调节肠道菌群与代谢谱改善阿尔茨海默病（AD）样小鼠认知功能及微生物-肠-脑轴机制研究

  本研究旨在探究传统发酵鱼酱（Kapi-pla）补充是否能够调节氯化铝（AlCl₃）/D-半乳糖诱导的阿尔茨海默病（Alzheimer's disease, AD）样小鼠模型中的肠道菌群组成与粪便代谢组谱。研究人员采用16S rRNA基因测

  来源：Journal of Agriculture and Food Research

  时间：2026-09-18

• ## 中文标题 淀粉多尺度结构与粳稻产量和食味品质协同提高的关联研究

  ## 专业术语翻译的摘要部分 南粳5718（Nangeng 5718）能在产量和品质两方面实现同步提升。增加每穗颖花数（spikelet number per panicle）和穗数（panicles）可提高粳稻（japonica rice）产量。较低的直链

  来源：Journal of Agriculture and Food Research

  时间：2026-09-18

• 浅析加工方式对免疫球蛋白E结合谱的影响。

  背景：小粉虫（Alphitobius diaperinus）是一种被认为可供人类安全食用的可食用昆虫；然而，其蛋白质与甲壳类动物和屋尘螨（house dust mite, HDM）过敏原存在已记录的交叉反应性，引发了对过敏人群的潜在担忧。在本研究中，研究人员采

  来源：Journal of the Science of Food and Agriculture

  时间：2026-09-18

• 基于¹H NMR代谢组学的无抗生素猪肉认证与溯源初步研究

  肉类供应链中的无抗生素生产已成为备受关注的议题，因为新的自愿性标签声明需要得到认证以防止欺诈。为此，研究人员采用基于非靶向¹H核磁共振（nuclear magnetic resonance, NMR）的代谢组学方法，结合非监督（主成分分析

  来源：Journal of the Science of Food and Agriculture

  时间：2026-09-18

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