• 综述：高住高练与改良高住低练策略相关的血液学及运动表现适应：一项以精英及高水平耐力运动员为重点的系统综述

  摘要背景本系统综述综合并对比了高住高练（LHTH）和改良高住低练（LHTL）策略所导致的血液学和运动表现适应变化，主要研究对象为精英或高水平耐力运动员，同时承认更广泛的证据基础。方法本研究按照PRISMA 2020标准进行报告，使用PubMed/MEDLINE、Scopus、

  来源：Sport Sciences for Health

  时间：2026-09-18

• 多功能木质素/聚乙烯醇/氧化锌纳米复合膜：用于可持续活性食品包装和多菌灵的电化学检测

  • 开发了一种多功能木质素/PVA/ZnO纳米复合薄膜。 • ZnO纳米粒子（ZnONPs）提高了LPZ薄膜的抗拉强度和疏水性。 • LPZ薄膜表现出优异的紫外线阻隔和抗氧化活性。 • LPZ@GCE电极展示了增强的克百津电催化传感性能。 • 可持续的LPZ系统实现了包装和电

  来源：Surfaces and Interfaces

  时间：2026-09-18

• 介孔磷酸盐架构驱动的 Zn3(PO4)2/CB 纳米复合材料基传感器用于实际食品基质中丁香酚的电化学监测

  •首次合成Zn₃(PO₄)₂@CB纳米复合材料并将其应用于传感器。 •单斜晶相Zn₃(PO₄)₂的毛细作用介孔性已得到验证。 •Zn₃(PO₄)₂@CB传感器对丁香酚检测的超低检出限为0.0054 μM。 •通过可能的氢键作用和π-π堆积协同作用增强分析物的限制。 •多种食品

  来源：Materials Today Chemistry

  时间：2026-09-18

• 韩国成年人禁食时长与营养商数评分的关联

  摘要目的探讨真实社区环境中禁食时长与饮食质量（营养商数[NQ]）之间的关联。设计横断面研究。设置通过在线公告招募的社区成年人。参与者19–64岁成年人（n = 320）根据习惯性禁食时长分为两组：<14小时（n = 106）和≥14小时（n = 214）。排除因轮班工作导致睡

  来源：Journal of Nutrition Education and Behavior

  时间：2026-09-18

• 载臭氧纳米/微米油滴通过细胞内糖化诱导衰老相关免疫原性 可供购买

  打开图片查看器 癌细胞表现出升高的代谢活性，在维持氧化还原稳态以对抗氧化应激的同时为增殖提供燃料。能够精准靶向肿瘤

  来源：Journal of Materials Chemistry B

  时间：2026-09-18

• 食品评价中的选择与目标框架效应：正负不对称性和决策顺序的作用

  •选择框架影响食物选择行为和接受决策。 •分离反应时间揭示了不同的图像查看和决策阶段。 •推迟选项降低了接受率，同时增加了决策不确定性。 •序列分析揭示了重复食物选择过程中的动态变化。 •正选择和负选择目标产生不同的决策动态。 引言 食物选择是日常生活中最常见的消费者行为之

  来源：Food Quality and Preference

  时间：2026-09-18

• 傅里叶变换红外光谱作为常温储存期间稻种质量快速评估工具

  摘要维护种子质量是水稻粮食储存的重要组成部分。然而，用于评估水稻种子质量的可靠评估性状尚未得到全面建立。在本研究中，将属于香型和非香型的水稻品种分别储存在高密度聚乙烯袋中，在常温条件下经过6个月的储存期，对其种子的生理学、生化和营养参数进行评估。在6个月的储存期内，发芽率逐渐

  来源：Food Analytical Methods

  时间：2026-09-18

• 基于微计算机断层扫描（Micro-CT）的小麦籽粒形态三维测量与SPHARM-PDM表征

  摘要小麦籽粒的三维形态是谷物食品材料的重要物理属性，但传统的卡尺测量和二维图像分析无法全面描述局部凹陷、表面曲率变化以及腹沟几何特征。本研究旨在利用X射线微计算机断层扫描（Micro-CT）、球谐函数点分布模型（SPHARM-PDM）和主成分分析（PCA），建立一种小麦籽粒形

  来源：Journal of Food Measurement and Characterization

  时间：2026-09-18

• 综述：2型糖尿病中的营养基因组学与功能性食品：分子通路与个性化营养策略综述

  摘要2型糖尿病（T2DM）在全球范围内的流行要求采取更多个性化和营养导向的方法来预防和治疗。营养基因组学有助于解释个体基因图谱如何与饮食因素相互作用，从而影响代谢健康。参与胰岛素敏感性的关键信号通路（如IRS1、PI3K/AKT和PPARγ）被证明可受营养来源信号的调节，这表

  来源：Journal of Food Measurement and Characterization

  时间：2026-09-18

• 采用皮克林乳液技术制备的丁香精油富集蛋白质基复合薄膜的缓释与抗菌性能

  摘要随着消费者对食品安全的关注度日益提升，开发天然、可生物降解且具有抗菌功能的包装材料已成为重要的研究方向。本研究采用乳清蛋白分离物-柑橘果胶复合物颗粒通过Pickering乳液技术对丁香精油进行包封，并将其掺入大豆分离蛋白与明胶生物复合膜中，用于番茄保鲜。与传统的直接添加法

  来源：Journal of Food Measurement and Characterization

  时间：2026-09-18

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