• 甘蔗糖蜜多酚中绿原酸类似物协同抑制蔗糖酶的机理：多层次抑制机制解析

  摘要专业翻译 本研究系统探索了甘蔗糖蜜多酚提取物（SMPE）及其三种主要绿原酸类似物——新绿原酸（NA）、绿原酸（CA）和绿原酸甲酯（MC）——对蔗糖酶的抑制机制。通过整合体外实验、分子模拟和光谱学分析，研究人员证明了各组分间的协同抑制作用。SMPE表现出最强

  来源：Foods

  时间：2026-09-17

• 基于支持向量机回归（SVMR）鉴定苹果汁甜味、酸味和涩味的化学驱动因素

  专业术语翻译的摘要 本研究探讨了苹果的主要成分参数（糖类、有机酸、多酚和挥发性有机化合物）及其相互作用对苹果汁甜味、酸味和涩味感知的影响。研究人员采用双变量相关分析和支持向量机回归（Support Vector Machine Regression， SVMR

  来源：JOURNAL OF FOOD SCIENCE

  时间：2026-09-17

• 袖状胃切除术对行为与奖赏相关结局的影响

  垂直袖状胃切除术（Vertical Sleeve Gastrectomy，VSG）被广泛认为是一种有效的代谢手术，能够实现持久的体重减轻并改善肥胖相关的合并症。然而，一些患者在术后会出现心理健康状况恶化的情况，这促使研究人员对其潜在机制进行研究。本研究检查了接

  来源：Brain and Behavior

  时间：2026-09-17

• 用于模拟衰老生物学与功能标志的仿生3D人类骨骼肌微组织

  骨骼肌（skeletal muscle）是人体最大的器官之一，在运动、代谢和内分泌调节中发挥核心作用。全球人口老龄化凸显了理解骨骼肌衰老的必要性，而这一研究进程受到以下瓶颈的制约：缺乏能够重现衰老人类肌肉生物学与功能特征的体外模型，以及人类与动物模型之间的差异

  来源：Small Science

  时间：2026-09-17

• 芥菜绿肥生物熏蒸对土壤微宇宙中肠道沙门氏菌纽波特血清型存活影响的品种特异性效应

  摘要 十字花科覆盖作物被广泛用于改善土壤健康并提供多种农艺效益。利用油籽芥菜（Brassica juncea）作为生物熏蒸剂抑制土传病虫害的研究已较为充分，但关于其对农业土壤中食源性病原菌影响的数据仍然缺乏。本研究在土壤微宇宙中评估了八个芥菜品种对肠道沙门氏菌

  来源：Journal of Food Protection

  时间：2026-09-17

• 食品安全微生物建模领域同行评审数字化工具的特征分析：一项范围综述

  摘要：随着用于食品安全相关微生物（即食源性病原体和指示微生物）建模的数字化工具（digital tools）在食品安全决策中日益普及，目前尚缺乏对现有模型与公共卫生及利益相关者需求之间一致性的全面评估。本范围综述（scoping review）系统性地梳理了已

  来源：Journal of Food Protection

  时间：2026-09-17

• 英格兰儿童与青少年低强度心理健康干预效果的综合评价：基于多地区常规结局数据的大规模分析与呈现

  背景：尽管新的低强度（Low-Intensity, LI）儿童与青少年（Children and Young People, CYP）心理健康（Mental Health, MH）从业人员队伍已在全国范围内迅速推广实施，其结局尚未得到大规模综合评估。 方法：

  来源：Child and Adolescent Mental Health

  时间：2026-09-17

• 谷物及谷物加牛奶作为美国儿童膳食模式中蛋白质、全谷物及短缺营养素经济高效早餐食品的成本效益分析

  摘要 背景：目前关于美国日常消费的早餐食品在提供全谷物和营养素方面的成本效益比较数据有限。 方法：研究采用美国国家健康与营养调查（NHANES）数据，以确定总膳食中短缺营养素摄入量、每日营养素百分比及全谷物摄入情况。此外，该分析还考察了常见早餐食品在提供营养素

  来源：Food, Nutrition and Health

  时间：2026-09-17

• 高血压、糖尿病及中心性肥胖作为II/III级肥胖患者慢性肾脏病危险因素的研究

  高血压是肥胖人群中慢性肾脏病（CKD）的主要危险因素，其次为糖尿病。中心性肥胖指数与较低的肾功能相关。身体质量指数（BMI）与肾功能受损无关。身体形状指数（ABSI）和锥度指数（conicity index, CI）可能改善肥胖人群的CKD风险分层。

  来源：Nutrition

  时间：2026-09-17

• 巴西东北部首次大西洋雨林斑疹热暴发：临床特征、分子确诊及生态流行病学调查

  背景：自2010年以来，巴西已确认并报告了6例大西洋雨林斑疹热（Atlantic rainforest spotted fever, ARSF）病例，该病是由大西洋雨林株帕克里立克次体（Rickettsia parkeri strain Atlantic ra

  来源：Zoonoses and Public Health

  时间：2026-09-17

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