• 土耳其野生野猪（Sus scrofa）中Sarcocystis miescheriana、Toxoplasma gondii和Neospora caninum的分子存在、共感染情况及其遗传特征分析

  摘要研究目的野猪（Sus scrofa）在组织囊泡形成的顶复门寄生虫的森林生态循环中起着关键作用。然而，关于土耳其野生猪群体的分子流行病学数据仍然有限。本研究旨在确定土耳其黑海中部地区野猪体内Sarcocystis属、Toxoplasma gondii和Neospora cani

  来源：Acta Parasitologica

  时间：2026-09-17

• 结构诱导的微波吸收增强：对脱壳全玉米穗（Zea mays L. var. Everta）茎节爆裂性能改善的机制洞察

  •去壳的整粒玉米段具有最佳的爆米花特性。•玉米棒和玉米粒之间的功能性协同作用增强了微波吸收。•玉米粒紧密排列促进了高效的微波加热。•为仿生微波吸收材料提供了创新的设计概念。引言微波加热技术在现代工业和科学研究中变得至关重要（Vicente等人，2024年；Wang等人，2025年

  来源：Journal of Food Engineering

  时间：2026-09-17

• 弥合品牌传播与消费者感知之间的差距：一项在哥伦比亚和泰国运用信号检测论的实验研究

  摘要 本研究考察了品牌传播与消费者认知之间的差距，重点关注当代市场中日益重要的两个属性，即可持续性和健康性。尽管品牌在这些属性的传播上投入了大量资源，但消费者是否准确感知了这些属性仍不清楚，从而引发了对

  来源：JOURNAL OF SENSORY STUDIES

  时间：2026-09-17

• 微波真空干燥作为改善发芽糙米蒸煮品质的物理改性策略的多尺度机理洞察

  摘要微波真空干燥 (MVD) 被用作一种物理改性策略，以改善发芽糙米 (GBR) 的烹饪品质。系统评估了微波强度 (9–15 W/g)、真空压力 (0.03–0.07 MPa) 和干燥温度 (50–70 °C) 对裂纹形成、糊化特性、烹饪性能、质地、微观结构和挥发性风味谱的影

  来源：Innovative Food Science & Emerging Technologies

  时间：2026-09-17

• 综述：解锁“黑箱”：活性与智能包装中包埋花青素释放动力学与结构 - 功能耦合的批判性综述

  摘要花青素（ANCs）凭借抗氧化、抗菌、紫外线阻隔及 pH 响应显色特性，已成为可持续食品包装领域备受瞩目的多功能天然化合物。然而，当直接掺入聚合物基质时，其实际应用仍受限于快速降解和不受控制的“爆发性”释放。尽管已有众多综述总结了基于花青素的包装系统，但连接包封结构与释放行

  来源：Food and Bioprocess Technology

  时间：2026-09-17

• 举重运动表现的体重归一化：性别与年龄特异性回归残差评分的开发与独立验证

  摘要目的开发适用于力量举表现的性别和年龄特异性回归–残差W分数方程，并确定在一组举重运动员中估算的方程在不加修改的情况下应用于独立的举重运动员时，是否能减少残差体重关联。方法从2026年5月23日OpenPowerlifting发布的数据中，筛选出282,164名重建举重运动

  来源：European Journal of Applied Physiology

  时间：2026-09-17

• 中国青少年睡眠问题与心理韧性的网络分析

  摘要 引言 睡眠问题在中国青少年中普遍存在，与各种心理健康困难密切相关，且常常因

  来源：Journal of Adolescence

  时间：2026-09-17

• 基于后验不确定性最小化的多类型传感器部署优化的高效贝叶斯框架

  •基于运行负载统计的贝叶斯多类型传感器布置。•当传感器数量少于模式数量时，负载先验有助于重建的规范化。•一个无量纲的A-最优后验迹标准可以处理混合类型的传感器。•顺序浮动选择与秩一更新保持搜索效率。•低成本下的鲁棒响应重建，具有可信区间。 引言 现代大规模工程结构，如高层建筑

  来源：Journal of Sound and Vibration

  时间：2026-09-17

• 综述：石莼属的藻蓝多糖：提取驱动的结构性异质性及其对理化行为与肠道屏障功能的影响

  - 绿藻藻是一种结构多样的多糖家族，而非单一成分。 - 来源与提取工艺共同决定了绿藻藻的结构和功能。 - 分子量与硫酸化程度决定了其在胃肠道和黏膜的行为。 - 屏障效应在模型中得到体现，但人体和食品体系的证据仍然有限。 - 绿藻藻的转化应用需要明确定义的分级、安全数据以及食品

  来源：TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY

  时间：2026-09-17

• 综述：饮食调节的肠道噬菌体组：一种理解宿主稳态的跨界新型框架

  •总结了调节肠道病毒组及其功能的饮食机制•比较了通过病毒组调节肠道微生物群和代谢的策略•提出了基于肠道病毒组设计饮食以调节代谢的方案引言尽管细菌和真菌群落长期以来主导了肠道微生物组研究，但肠道病毒组（主要由噬菌体组成，约占 90%）正日益被认为是肠道生态系统的关键组成部分 (

  来源：TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY

  时间：2026-09-17

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