• 泰国盖浇饭菜单的气候与营养影响：基于食谱层面的碳足迹与膳食质量评估

  环境可持续性和营养质量日益被认为是可持续饮食的互补组成部分。同时从这两个维度进行考察的研究很少，尤其是在东南亚菜肴方面。本研究在食谱层面对90种泰国咖喱盖浇饭菜单的温室气体（GHG）排放量和营养价值进行了评估。通过建立一个基于食材的碳足迹数据库，该评估被扩展到

  来源：Frontiers in Sustainable Food Systems

  时间：2026-09-16

• 意大利北部20年田间试验下农业系统土壤健康的化学-物理与生物指标评估

  土壤生物多样性对农业管理具有响应，但其与土壤状况和作物生产力之间的关系仍未得到充分解析。研究人员在一项为期20年的试验结束时评估了土壤健康指标，该试验涉及意大利北部的六种种植制度，即连作玉米、一年生和多年生轮作、永久草地和轮作草地，并分别采用常规投入和减量投入

  来源：Biodiversity and Conservation

  时间：2026-09-16

• IGFBP5通过非经典Wnt通路逆转人牙囊干细胞衰老缓解牙周炎的研究

  改善健康和延缓衰老是医学研究的核心目标。骨衰老导致多种年龄相关疾病，包括牙周炎。牙囊干细胞（DFSC）是牙周再生治疗的理想种子细胞。胰岛素样生长因子结合蛋白5（IGFBP5）据报道发挥复杂且环境依赖的效应，然而其在DFSC衰老中的作用尚未明确。在本研究中，研究

  来源：International Journal of Oral Science

  时间：2026-09-16

• **磷酸盐对农业土壤中砷迁移性及人体暴露的对比效应**

  农业土壤中的砷可能因浓度升高以及与扬尘产生相关的土壤摄入增加而对人体健康构成风险。然而，实际暴露取决于砷在胃肠条件下可溶出的比例（即生物可及性）。本研究评估了来自受地质富集和历史采矿影响的七个地区的57份农业表层土壤中砷的迁移性、生物可及性及相关健康风险。采用

  来源：GeoHealth

  时间：2026-09-16

• 高盐饮食下Dahl盐敏感大鼠肾脏和外周血单个核细胞的单细胞RNA测序数据集

  摘要高血压是全球重大的健康负担，高膳食钠摄入是关键的环境风险因素。Dahl 盐敏感（SS）大鼠是研究盐敏感性高血压和肾损伤的成熟模型。为促进盐敏感性细胞机制的研究，我们生成了来自 Dahl SS 大鼠肾脏和外周血单个核细胞（PBMCs）的单细胞 RNA 测序（scRNA-se

  来源：Scientific Data

  时间：2026-09-16

• 基于美国健康与退休研究110项风险因素预测约80岁痴呆症发病概率

  摘要 美国及全球患痴呆症的老年人数量持续上升。在可能的发病前数十年识别出较高的痴呆症风险，可以帮助个人做好准备，并使医疗服务提供者和政策制定者能够定向配置资源，以延缓发病或减轻后果。本研究使用美国健康与退休研究（1

  来源：AJE Advances: Research in Epidemiology

  时间：2026-09-16

• 安全与可持续设计（SSbD）框架中的毒性评估：工具适用性评价研究

  安全与可持续设计（Safe and Sustainable by Design, SSbD）框架中毒性相关方面的评估依赖于多种工具和方法。每种工具和方法都有特定的目标和范围，需要了解其底层特征才能合理应用和解读结果。本研究评估了其中部分工具和方法。欧盟委员会联

  来源：ACS Sustainable Chemistry & Engineering

  时间：2026-09-16

• 新西兰消费者对基因编辑食品的态度：倡导者与怀疑者的市场细分图谱

  专业术语翻译的论文摘要 基因编辑技术为可持续粮食生产提供了变革潜力，但部分消费者的接受度仍是一个问题。本研究运用认知-情感人格系统模型（cognitive-affective personality system model），探究新西兰消费者对基因编辑食品及

  来源：Journal of International Food & Agribusiness Marketing

  时间：2026-09-16

• 巴西罗赖马州初级卫生保健老年人群健康食品消费标记的社会人口学不平等：一项基于SISVAN的横断面研究

  背景/目标：非传染性疾病（noncommunicable diseases, NCDs）是重大的公共卫生挑战，尤其在老年人群中。在此背景下，健康饮食在预防和管理这些疾病方面发挥关键作用。然而，关于老年人群社会人口学特征与前一天食物消费标记之间关联的证据仍然

  来源：Geriatrics

  时间：2026-09-16

• **鞣酸交联α-生育酚微胶囊对果胶基活性包装膜功能与机械性能的影响**

  传统塑料在食品包装中的日益广泛使用加剧了环境问题，推动了对可持续和可生物降解替代品的探索。在这一背景下，可食用膜已被广泛研究，作为部分或全部替代塑料包装的有前景策略，尤其适用于易腐食品的保鲜。除作为物理屏障外，这些材料还能通过延缓水分损失和氧化等劣变过程，有助

  来源：Food Biophysics

  时间：2026-09-16

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