• 果汁加工副产物（苹果、李子、胡萝卜与甜菜）果渣的植物化学特征（酚类与类胡萝卜素）及其抗氧化潜力：迈向可持续食品配料

  摘要专业翻译 苹果（Malus domestica Borkh. cv. Jonathan）、甜菜（Beta vulgaris L.）、胡萝卜（Daucus carota L.）和李子（Prunus domestica L.）果渣是欧洲果汁加工业产生的主要副产

  来源：Foods

  时间：2026-09-15

• ## 中文标题 基于GC-FID/MS挥发物谱的市售百里香与牛至标签产品化学分型及便携式NIR筛查效能评估

  以百里香和牛至名称销售的商业芳香草本植物可能包含异质的植物材料，因此即使在植物学身份未知的情况下，化学谱筛查仍具有重要意义。本研究对土耳其市场上销售的110种商业产品进行了表征，并评估了便携式近红外（NIR）光谱是否能够预测由气相色谱-火焰离子化检测器/质

  来源：Foods

  时间：2026-09-15

• ## 化学与酶法改性对Sacha inchi（Plukenetia volubilis L.）压榨饼粉结构、技术功能及流变特性的影响

  Sacha inchi（Plukenetia volubilis L.）压榨饼是一种富含蛋白质的农工副产品，其功能化利用受到抗营养因子和欠佳的技术功能特性（techno-functional properties）的制约。为改善其作为蛋白质配料的表现，研究人员

  来源：Frontiers in Sustainable Food Systems

  时间：2026-09-15

• 母乳喂养在气候减缓与气候适应中的角色：滋养人类与地球

  摘要专业翻译 婴幼儿喂养方式具有环境影响，但这一议题在很大程度上缺席于气候政策讨论。母乳喂养依赖母体代谢和本地支持系统，而商业配方奶粉（commercial milk formula, CMF）则依赖乳制品生产、工业加工、包装和广泛的供应链。比较分析研究报告商

  来源：Frontiers in Sustainable Food Systems

  时间：2026-09-15

• 天气影响下的奶牛产奶量预测混合模型比较研究

  环境和气候条件显著影响奶牛的健康和生产力。为了早期检测气候诱发的应激，许多研究人员正在开发预测模型。然而，这些模型通常难以捕捉天气变量与生产动态之间的非线性时间依赖性，并且忽略了单个奶牛水平的变异性。为解决这一不足，本研究利用一个整合了气象和奶牛生产记录的开放

  来源：Journal of Agriculture and Food Research

  时间：2026-09-15

• 基于AquaCrop模型与霜冻风险的南部非洲班巴拉花生适宜性及最佳播期研究

  班巴拉花生是一种具有韧性的非洲本土豆科作物，有潜力改善半干旱环境下的粮食与营养安全。然而，传统的土地适宜性评估常依赖静态气候平均值，未能捕捉到气候变化与作物物候之间的动态相互作用。本研究提出了一种新颖的、基于过程的框架，该框架整合了AquaCrop模拟模型和一

  来源：Frontiers in Sustainable Food Systems

  时间：2026-09-15

• 整合挥发组学、非靶向代谢组学与电子感官技术揭示‘Queen Nina’鲜食葡萄成熟过程中风味演变机制

  摘要专业翻译 整合挥发组学（volatilomics）、非靶向代谢组学（non-targeted metabolomics）和电子感官技术揭示‘Queen Nina’鲜食葡萄成熟过程中的风味演变机制 ‘Queen Nina’是一种四倍体鲜食葡萄品种，因其独特的

  来源：Food Chemistry: X

  时间：2026-09-15

• 明胶/壳聚糖复合膜负载海藻提取物在即食海参常温贮藏中的应用研究

  实现即食海参（ready-to-eat sea cucumber, RTE-SC）的常温储存仍然是行业亟待解决的关键科学挑战。近年来，生物活性包装材料在水产品保鲜中的应用日益广泛，其在提高储存稳定性和延长货架期方面展现出显著效果。本研究采用海藻提取物（seaw

  来源：Foods

  时间：2026-09-15

• 加纳伴侣犬及犬接触人群布鲁氏菌病血清学暴露情况研究

  摘要背景布鲁氏菌病是撒哈拉以南非洲地区（包括加纳）一项具有公共卫生意义的动物源性传染病，该病已在家畜中被报道。加纳犬类布鲁氏菌病的研究十分有限。由于人类与犬只及其生殖材料接触存在感染布鲁氏菌属的风险。然而，此前尚无任何已发表的研究报告评估过加纳伴侣犬及犬接触人群的布鲁氏菌属暴

  来源：BMC Veterinary Research

  时间：2026-09-15

• 开放式工艺设备可清洁性评估新测试方法

  本研究提出了一种评估开放式工艺设备可清洁性的新方法。该方法能够区分卫生设计（hygienic design, HD）良好与不良的设备。通过参考件（reference item）持续检验并验证测试方法的有效性。该方法易于使用，适用范围广泛。研究内容包括：识别合适

  来源：Journal of Food Engineering

  时间：2026-09-15

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