• 2型糖尿病患者中COVID-19与后续电子健康记录编码的糖尿病性视网膜病变风险：一项多中心倾向评分匹配队列研究

  背景：关于冠状病毒病2019（COVID-19）是否与2型糖尿病（T2DM）患者在可用随访期间电子健康记录（EHR）记录的糖尿病性视网膜病变（DR）后续风险相关，证据仍然有限。研究人员评估了在最长5年分析窗口内，严重急性呼吸综合征冠状病毒2（SARS-CoV-

  来源：Frontiers in Endocrinology

  时间：2026-09-12

• 土壤性质与微生物群落对洱海流域长期冬季土地利用系统的响应

  冬季土地利用系统是农业管理中重要但研究不足的组成部分，因为长期实践可能与独特的土壤条件和微生物特征相关。然而，不同冬季土地利用系统是否始终与土壤性质和微生物群落的差异相关仍不清楚。本研究比较了中国洱海流域四种长期冬季土地利用系统——冬季休耕、羊肚菌栽培、马铃薯

  来源：Food and Energy Security

  时间：2026-09-12

• 减钾配施镁肥改善水稻群体质量并调控产量与品质

  引言： 四川是杂交水稻主产区，稻田土壤普遍存在酸化及镁淋溶严重的问题，导致土壤有效镁含量偏低。过量施用钾肥会加剧钾镁吸收拮抗作用，加重缺镁症状，而盲目减钾则会加速植株衰老，损害水稻产量与品质。尽管镁参与光合作用和同化物转运，但关于减钾配合补镁对水稻生长及农艺表

  来源：Frontiers in Sustainable Food Systems

  时间：2026-09-12

• 秘鲁东北部蜂蜜的化学特征、抗氧化活性及基于FTIR的多变量分析

  蜂蜜是一种复杂的天然产物，其化学成分和生物活性特性可能因其地理来源和生产条件的不同而发生变化。本研究旨在评估从秘鲁亚马逊大区（Amazonas region）不同地理来源采集的蜂蜜样品的化学成分、抗氧化活性和光谱特征。研究人员测定了颜色参数、总酚含量（tota

  来源：Frontiers in Sustainable Food Systems

  时间：2026-09-12

• 以公民为中心的创新对气候韧性农业食品系统实景实验室中共同生产的批判性分析

  摘要 引言：实景实验室（Living Labs, LLs）正越来越多地被科学家和实践者用于支持参与式创新，然而对于此类方法在低收入背景下通过外部资助项目引入时如何运作，目前所知甚少。 方法：本文考察了2022年至2025年间在肯尼亚南迪县（Nandi Coun

  来源：Frontiers in Sustainable Food Systems

  时间：2026-09-12

• 数字普惠金融如何促进农村产业可持续发展？来自中国的证据与门槛条件

  推进农村产业可持续发展是乡村振兴的核心组成部分。然而，数字普惠金融（DFI）促进农村产业可持续发展的路径及其作用条件尚不充分明晰。本研究利用2011至2022年中国省级数据，计算了农村产业可持续发展程度及其时空演变。采用中介分析和面板门槛模型考察了数字普惠金融

  来源：Frontiers in Sustainable Food Systems

  时间：2026-09-12

• 更正：李等. 橄榄油叶中橄榄苦苷提取工艺优化及其对TBHP诱导的HEK-293细胞氧化损伤的保护作用.《Foods》2026, 15, 2582.

  文本更正原始出版物中存在一处错误1。我们未提供关于提取物在疏水树脂上进行纯化之前的重新溶解相关信息。已在"2. 材料与方法"部分的"2.2 奥列欧鲁平纯化"小节的第一段中进行了更正。将粗制橄榄叶提取物溶于10%的乙醇水溶液（v/v）中，配制成浓度为2 mg/mL的溶液。将样

  来源：Foods

  时间：2026-09-12

• 用于高光谱成像采后蘑菇无损新鲜度监测的补丁对齐多模态深度学习框架

  摘要

  来源：Foods

  时间：2026-09-12

• 面向草莓品质优化的智能疏果决策：一种轻量级果梗–果实拓扑关系感知方法

  摘 要 疏果是将养分集中起来的关键步骤，对培育具有极佳口感的优质草莓至关重要。研究表明，将每花梗结果数量控制在三至五枚可显著提高大果比例并增强甜度，同时有效降低病害感染风险。因此，农药使用量得以最小化，从而保障食品安全并提升整体产品品质。尽管精确执行基准是自动疏果的先决条

  来源：Foods

  时间：2026-09-12

• 揭示工业规模下西班牙风格及天然 Chalkidiki 品种青橄榄自发发酵过程中微生物演替及其与挥发性代谢组演变的关联

  •处理方法塑造了微生物的演替过程，其中乳酸菌在发酵过程中占主导地位。•细菌类群在不同发酵缸之间的变异程度高于真菌类群。•在盐水腌制橄榄汁中，真菌类群主要表现出微生物群落与挥发性代谢组之间的正相关性。•醇类物质在橄榄汁中占主导地位，而酯类物质在橄榄果肉中占主导地位。•毕赤酵母属

  来源：Food Research International

  时间：2026-09-12

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