• 海藻酸钠/PVA/LDH 可规模化复合涂层用于高阻氧包装及其在葡萄籽油保鲜中的应用

  •成功将45公斤水性SA–PVA–RLDH涂层批次进行放大生产。•流变学控制使得凹版涂布试生产中获得均匀的湿膜。•优化后的涂膜实现了可重复的氧透过率（OTR）为0.051 cm3/m2·天。•CPP层压的三层袋延缓了葡萄籽油的氧化。•本研究提出了一条可扩展的水性途径来实现氧气

  来源：Food Chemistry

  时间：2026-09-07

• 韦伦芽孢杆菌来源的漆酶和超氧化物歧化酶对黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮和交链孢醇的解毒作用

  摘要黄曲霉毒素B1(AFB1)、玉米赤霉烯酮(ZEN)和交云素(AOH)是威胁食品安全的主要真菌毒素，然而能够降解这些结构多样的毒素的酶仍然有限。本研究从芽孢杆菌HNGD-JQ06中鉴定出两种广谱解毒候选酶——漆酶BVLac和超氧化物歧化酶BV2SOD。BVLac在60°C、

  来源：Toxicon

  时间：2026-09-07

• 探索加拿大安大略省种族化父母获取儿童康复服务的生活经历：描述性案例研究

  摘要目的在儿科康复领域，已发表的同行评审文献中关于种族与残障交叉性问题的数据存在缺乏。本研究旨在探讨种族与残障的交叉性，以及它在加拿大安大略省残疾儿童父母获取和接受儿科康复服务时所起的作用。方法本研究采用多重描述性定性案例研究设计。研究人员开发了三个半结构化访谈指南，并对每个

  来源：Journal of Racial and Ethnic Health Disparities

  时间：2026-09-07

• 学校警察的接触作为种族健康压力源：《未来家庭与儿童福祉研究》中西班牙裔青少年的抑郁症状

  摘要背景在美国的公立学校中，学校警务活动已经大幅扩展，但其对西班牙裔青少年的心理健康影响仍鲜有研究。尽管越来越多的学术研究探讨了学校警务对拉丁裔青少年的教育和社会影响，但很少有研究将特定的警务经历与这一群体的抑郁症状联系起来。目的本研究调查了15岁西班牙裔青少年的学校警务经历、学

  来源：Journal of Racial and Ethnic Health Disparities

  时间：2026-09-07

• 图像引导WPI-SA凝胶机器人挤出用于个性化可食用图案的制备

  •从图像导出的轮廓在挤出前已准备好用于连续沉积。•WPI-SA凝胶、Fermat填充和Bézier平滑支持连续沉积。•STN校正支持手写内容到G代码的转换，减少了手工描摹。•改进的U-Net和CycleGAN将肖像简化为面向打印的轮廓。引言食品3D打印越来越被用于制造定制化可

  来源：Journal of Food Engineering

  时间：2026-09-07

• 模拟反应挤出条件下鱼油在美拉德反应卵磷脂-葡萄糖基质中的包埋：物理化学特性与氧化稳定性

  - 在模拟反应性挤出条件下，40%鱼油负载量时实现了57.8%的最大包封效率。 - 包封的鱼油在90天储存期间，氢过氧化物值和p-茴香胺值始终低于可接受的酸败限值。 - 卵磷脂-葡萄糖基质使氢过氧化物值降低约70%，美拉德反应额外降低了约82%，相对于游离鱼油总体降低了约95

  来源：Journal of Food Engineering

  时间：2026-09-07

• 在零下温度储存期间，通过近场处理技术维持过冷状态并提升牛肉品质

  摘要 过冷处理是一种在零下温度下储存时保持肉类质量的 promising 方法，但其实际应用受到过冷状态固有不稳定性的限制。本研究开发了一种基于近场 (NF) 技术的低温储存方法，以在非冻结的零下储存条件下将牛肉维持在稳定的过冷状态。在 13.56 MHz 的频率下进行 NF

  来源：Innovative Food Science & Emerging Technologies

  时间：2026-09-07

• 测量配置作为小型化近红外光谱技术中光谱质量与分析可靠性的主要决定因素

  •微型近红外光谱技术展现出用于原位过程分析技术（PAT）导向食品监测的巨大潜力。•灵活且易于重新配置的测量装置增强了其在各种分析场景中的适用性。•近红外测量配置的选择对光谱获取和模型鲁棒性具有显著影响。•使用便携式低成本近红外设备，实现了橄榄油掺假的准确鉴别和定量分析。引言近

  来源：Microchemical Journal

  时间：2026-09-07

• 综述：应对健康错误信息并提升疫苗接受度的数字化策略：一项范围综述

  摘要 健康虚假信息是当代公共卫生面临的最大挑战之一，尤其是通过数字平台传播后，它与更高的疫苗犹豫和拒绝率持续相关。本综述的目的是梳理和综合现有证据，探讨旨在减少健康虚假信息并增强社区疫苗接种接受度的数字策略，包括这些策略的类型、作用机制、报告的有效性、目标人群、应用背景以及证

  来源：Journal of Community Health

  时间：2026-09-07

• 综述：重症护理中的可穿戴睡眠与昼夜节律监测：一项范围综述

  摘要 背景 睡眠与昼夜节律紊乱在重症疾病中十分常见，然而床旁评估仍十分困难。可穿

  来源：Nursing in Critical Care

  时间：2026-09-07

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