• 中度至剧烈的体力活动轨迹与中年及老年中国成年人中新发现的心血管疾病：一项CHARLS队列研究

  摘要关于中年及以上人群中等至高强度体力活动（MVPA）的纵向变化模式及其与后续心血管健康结果之间的关联，现有证据仍然有限。本研究基于“中国健康与退休纵向研究”（CHARLS）的数据。研究对象为在 pierwszym etapie (W1) 年龄≥45岁、在 W1–W4 期间有可计

  来源：Scientific Reports

  时间：2026-09-06

• 韩国人类免疫缺陷病毒感染者健康检查的使用情况与障碍：门诊患者的横断面调查

  摘要人类免疫缺陷病毒感染者（PLWH）的死亡率持续高于一般人群。由于这一死亡率的升高主要归因于慢性合并症，因此需要定期进行健康体检。本研究为横断面调查，于2024年7月至2025年3月在韩国五家艾滋病诊所开展，旨在考察PLWH的健康体检现状及其利用的相关因素。HIV患者在常规

  来源：Scientific Reports

  时间：2026-09-06

• 加拿大森林土壤：建立全国性长期样地网络以研究土壤碳持久性及土壤指标

  近期围绕土壤健康、土壤退化及土壤安全的讨论提高了人们对加拿大森林及其土壤作为国家资产的认知。其中首要的是它们支撑木材生产的能力，但森林土壤还具有养分循环、水分储存与过滤、维持生物多样性等重要生态系统功能。有机碳被认为是森林土壤支撑这些生态系统服务能力的重要组成

  来源：Canadian Journal of Soil Science

  时间：2026-09-06

• 埃塞俄比亚作物生产与健康饮食需求之间的差距

  作物生产系统在为全球健康饮食提供所需食物方面发挥着关键作用。多样化的作物产品供应是充分、多样化和均衡供应宏量和微量营养素以支持健康饮食的先决条件。尽管埃塞俄比亚于2022年推出了首个以食物为基础的膳食指南（EFBDG），但尚无证据表明当前的作物生产能否供应满足

  来源：Journal of Agriculture and Food Research

  时间：2026-09-06

• 副益生菌嗜酸乳杆菌LA-5对乙酸诱导的溃疡性结肠炎中PANoptosis、氧化应激和炎症的影响

  背景：溃疡性结肠炎（UC）是一种复发性炎症性肠病，以结肠黏膜的氧化应激、炎症和调节性细胞死亡为特征。由于活益生菌可能在免疫功能低下的宿主中引起菌血症和败血症，非活菌（副益生菌）替代品引起了人们的兴趣。 方法：本研究评估了源自嗜酸乳杆菌LA-5的热灭活副益生菌在

  来源：Journal of the Science of Food and Agriculture

  时间：2026-09-06

• 家（*Malus domestica* Borkh.）栽培品种多样性决定苹果果肉提取物的生物活性潜力：来自秀丽隐杆线虫代谢功能障碍模型的证据

  摘要高热量饮食的过度摄入是肥胖和2型糖尿病的主要驱动因素，这两种疾病与氧化应激、血脂异常和全身代谢功能障碍相关。苹果（Malus domestica Borkh.）是全球消费量最广泛的水果之一，是已被确认具有促进健康特性的（多）酚类化合物的重要膳食来源。然而，商业品种选择大大

  来源：Scientific Reports

  时间：2026-09-06

• 综述：食品智能质量与安全分析：从数据驱动到数据-机理混合驱动范式

  ## 摘要 近年来，大量研究报道了面向食品质量与安全的智能分析应用。为揭示该领域的内在规律和发展趋势，本文从数据驱动和机理驱动两种范式的视角出发，进行了全面综述。在数据驱动范式下，检测模式可以是单模态或多模态方法。通过将实测检测数据与适当的智能学习算法相结合，可实现针对食品

  来源：Foods

  时间：2026-09-06

• 基于UPLC-MS/MS的广泛靶向代谢组学揭示海州常山果实采后贮藏期间的代谢重编程

  摘要

  来源：Foods

  时间：2026-09-06

• 冰醋酸溶液中静电纺丝玉米醇溶蛋白纳米纤维的形成与特性：工艺变量和表面活性剂的影响

  摘要

  来源：Foods

  时间：2026-09-06

• 碾磨度调节藜麦凝胶的理化与质构特性

  碾磨度（Degree of Milling, DOM）调节藜麦凝胶的理化与质构特性。碾磨通过调节水分含量以增加凝胶的弹性和粘附性，从而优化凝胶质地。在最佳19%–25%碾磨范围内，必需营养素基本保留。碾磨后的藜麦凝胶在显微镜下呈现更致密且更均匀的网络结构。所有

  来源：Grain & Oil Science and Technology

  时间：2026-09-06

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