• 大学员工职场心理健康披露中的“安静应对”：一项质性扎根理论研究

  摘要大学员工可能意识到工作相关的心理健康压力，但仍谨慎对待其在职场中的可见性。这项质性扎根理论研究考察了菲律宾一所公立州立大学的10名员工在支持、信任和职业后果不确定的情况下如何处理职场披露问题。通过面对面半结构化访谈，采用系统编码和持续比较分析。研究发展出五个相互关联的主题：将

  来源：Scientific Reports

  时间：2026-10-29

• 氮掺杂碳点二维打印比色传感器：虾类新鲜度实时监测的开发与应用

  本研究以尿素和柠檬酸为前驱体，通过水热法合成了氮掺杂碳点（N-CDs），并借助二维（2D）打印技术将其负载于定性滤纸上，构建了一种用于虾新鲜度实时可视化监测的pH响应型比色传感器。研究人员系统探究了纯化时间、质子化时间及打印体积对传感器颜色响应性能的影响，并优

  来源：Journal of Food Composition and Analysis

  时间：2026-10-29

• 基于近红外光谱的苹果成熟阶段稳健分类：监督与无监督方法的比较研究

  基于近红外（NIR）光谱的苹果成熟阶段稳健分类：监督与无监督方法的比较研究 原始近红外（NIR）光谱在四个成熟阶段间表现出可分离性，其中第一主成分（PC1）解释了约99%的总方差。人工蜂群（ABC）算法取得了优异的聚类效果（准确率=98.5%，轮廓系数（SC）

  来源：Journal of Food Composition and Analysis

  时间：2026-10-29

• 好的，我将按照您的要求，以学术评审专家的标准，依次回答这四个问题。 中文标题 打破沉默：一项混合方法分析揭示临床显著心理困扰的乳腺癌幸存者使用心理健康服务的障碍

  中文翻译（摘要部分） 背景：与健康对照组相比，乳腺癌幸存者出现心理困扰（包括抑郁、焦虑和创伤后应激（PTS））的风险更高。恐惧癌症复发（FCR）尤为普遍，约50%的乳腺癌幸存者报告存在临床显著的FCR。 目的：这项混合方法研究探讨了乳腺癌幸存者中心理困扰、心理

  来源：PSYCHO-ONCOLOGY

  时间：2026-10-29

• 超声辅助提取优化及枇杷叶-桑叶固体饮料代谢组学特征分析

  植物基固体饮料因其健康益处和较低的环境影响而日益受到关注。枇杷叶（Eriobotrya japonica）和桑叶（Morus alba L.）是传统药食同源材料，富含生物活性化合物；然而，关于其联合提取及工艺优化用于固体饮料生产的系统性研究仍然有限。本研究采用

  来源：JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

  时间：2026-10-29

• 基于响应面法的火绒草酚类化合物传统与现代提取技术比较及提取工艺优化研究

  ： 火绒草（Leontopodium leontopodioides，LLB）中的酚类化合物是具有潜在抗氧化活性的天然生物活性成分。本研究比较了回流提取（RE）、微波辅助提取（MAE）和超声辅助提取（UAE）对火绒草总黄酮含量（TFC）和总酚含量（TPC）的回

  来源：Food Science & Nutrition

  时间：2026-10-29

• 产权强度、信贷可及性与农户非木质林产品投资：来自中国辽宁集体林区的证据

  产权强度是指产权在实践中被行使和执行的实际力度，反映了中国集体林权改革的成效。基于产权经济学与信贷配给理论框架，利用辽宁省五县460户农户调查数据，采用多种计量经济模型估计了产权强度如何驱动农户的非木质林产品（NTFP）投资。研究发现，产权强度对农户NTFP投

  来源：Frontiers in Sustainable Food Systems

  时间：2026-10-29

• 丁香酚对贮藏小麦中谢瓦氏曲霉的抗真菌作用：整合细胞与分子层面的机制解析

  摘要专业翻译 丁香酚对谢瓦氏曲霉（Aspergillus chevalieri）的最低抑菌浓度（MIC）分别为：气相熏蒸0.05 μL/mL，液相接触0.12 μL/mL。丁香酚熏蒸处理可有效抑制贮藏小麦中谢瓦氏曲霉的生长。其作用机制涉及破坏真菌细胞壁与细胞膜

  来源：Grain & Oil Science and Technology

  时间：2026-10-29

• 培养食品安全性评估中动物毒理学研究的科学审视：基于证据权重框架的替代策略

  摘要 背景：随着培养肉与培养海鲜领域的发展，传统风险评估方法，尤其是全食物动物喂养试验，亟需批判性评估。动物试验，尤其是长期喂养试验，资源与时间消耗巨大，结果解读可靠性存疑，且涉及伦理争议。鉴于培养食品受控的生产环境以及成分、分子和暴露数据的可获得性，本文考察

  来源：Future Foods

  时间：2026-10-29

• 基于响应面优化的西红花苷水解制备藏红花酸二钠盐的可持续可规模化工艺研究

  摘要 引言：藏红花（Crocus sativus L.）作为全球最具价值的香料之一，在食品、制药、营养保健品及化妆品领域具有作为生物活性化合物来源的巨大潜力。在其 constituents 中，藏红花酸（crocetin）因其钠盐形式——藏红花酸二钠盐（dis

  来源：Frontiers in Sustainable Food Systems

  时间：2026-10-29

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