• 解决雨养变性土（Vertisols）中的微量营养元素缺乏问题：综合养分管理提高大豆-鹰嘴豆生产力和蛋白质安全

  雨水灌溉变性土（Vertisols）中，微量营养元素（micronutrient）缺乏与土壤有机质（soil organic matter，SOM）持续耗减的共同作用，已成为制约大豆（Glycine max L.）-鹰嘴豆（Cicer arietinum L.

  来源：Journal of Agriculture and Food Research

  时间：2026-06-13

• 咖啡源乳酸菌后生元：菌株特异性的抗菌、氧化还原及Caco-2免疫调节读数

  咖啡相关乳酸菌（LAB）是生物活性代谢物的有前景来源，具有包括抗菌和抗氧化活性在内的多种健康促进功能。本研究调查了咖啡相关LAB无细胞上清液（CFS）的抗菌、抗氧化、一氧化氮（NO）清除、血液相容性、细胞毒性和免疫调节特性，这些上清液来自植物乳植杆菌（Lact

  来源：Journal of Functional Foods

  时间：2026-06-13

• 综述：撒哈拉以南非洲生物强化木薯的粮食系统促进因素和制约因素：一项系统综述

  木薯生物强化（biofortification）为解决撒哈拉以南非洲（SSA）持续存在的微量营养素缺乏症提供了一种有前景的策略，在该地区，由于气候变化、贫困和膳食多样性有限，粮食和营养不安全问题仍然严峻。本系统综述（systematic review）综合了关

  来源：Journal of Agriculture and Food Research

  时间：2026-06-13

• 十种薯蓣属淀粉性质的比较分析

  在这项研究中，研究人员系统分析了十种不同薯蓣属（Dioscorea）淀粉的理化性质（physicochemical properties）、结构特征（structural characteristics）和功能特性（functional properties）

  来源：Journal of Agriculture and Food Research

  时间：2026-06-13

• 表型多样性与营养分析：用于功能食品育种的绿豆（Vigna radiata L.）种质资源收集

  绿豆（Vigna radiata L.）是一种营养丰富的豆类；然而，由于缺乏对不同种质资源品质性状的综合评价，阻碍了定向育种工作。为鉴定优良遗传资源，本研究对370份不同绿豆种质的关键营养品质性状进行了评估，包括粗蛋白、淀粉、脂肪、总多酚（TPC）、总黄酮（T

  来源：Legume Science

  时间：2026-06-13

• 高碳物流与粮食安全：全球粮食进口中的结构性脆弱

  国际粮食贸易可支撑粮食可得性，然而进口物流的碳强度可能意味着粮食进口供应链面临更高的中断风险暴露，并削弱粮食安全绩效。本研究旨在检验进口粮食的运输排放是否与国家级粮食安全相关，以及供应链结构如何调节这一关系。研究人员利用双边粮食流量数据，通过吨公里法（ton-

  来源：Frontiers in Sustainable Food Systems

  时间：2026-06-13

• 在45岁及以上的中国成年人中，较高的心理脆弱性指数与新发的心脏代谢疾病相关

  摘要本研究旨在前瞻性探讨心理脆弱性指数与中年及老年人新发心代谢疾病之间的关联。数据来源于中国健康与退休纵向研究。共有4,060名年龄在45岁及以上、基线时无糖尿病、心脏病和中风疾病的参与者被纳入研究。心理脆弱性指数由15个项目构成，涵盖心理困扰、认知定向、主观身体脆弱感以及记忆功

  来源：Scientific Reports

  时间：2026-06-13

• 匈牙利孕妇在两波疫情期间的抑郁症状、绝望感、自我效能感以及与COVID-19相关的压力源

  摘要公共卫生危机可能会加剧孕期的抑郁和绝望情绪，但目前对于不同波次的新冠疫情所带来的孕期压力与疫情相关压力的差异了解甚少。本研究在两次独立的横断面调查中，调查了匈牙利孕妇的抑郁症状、绝望感、自我效能感以及与新冠疫情相关的担忧。第一波调查共有692名孕妇参与，第二波则有459名孕妇

  来源：Scientific Reports

  时间：2026-06-13

• 埃及中学COVID-19认知与应对 preparedness 研究

  COVID-19疫情期间凸显了学校健康素养与应对 prepared 能力的必要性。评估学生认知水平与学校准备度对于识别差距并指导有效干预以营造更安全的校园环境至关重要。该研究旨在评估埃及Desouk市中学生对COVID-19的知识、态度、行为（Knowledg

  来源：Scientific Reports

  时间：2026-06-13

• 中国空巢老年人的代际接触频率与健康状况：以体育锻炼为中介的分析

  摘要本研究探讨了中国空巢老年人与子女之间的代际接触频率与健康状况之间的关系，同时分析了体育锻炼是否为这些关系背后的行为机制。我们利用2020年中国健康与退休纵向研究（CHARLS）的数据，对3117名65岁及以上、不与子女同住的社区居民进行了分析。代际接触频率是通过子女在过去一年

  来源：Scientific Reports

  时间：2026-06-13

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