• 一种新型的双金属纳米酶驱动的荧光-比色双模式平台，用于快速检测肉制品中的大肠杆菌O157:H7

  摘要 食源性疾病对人类健康构

  来源：Foods

  时间：2026-08-31

• 西番莲（Passiflora incarnata）叶多酚提取物对高脂饮食诱导的小鼠代谢综合征的影响及其对肠-肝-脂肪轴相关变化的作用

  摘要

  来源：Foods

  时间：2026-08-31

• 鱼类细胞因子：从古老的免疫信号到现代“一体化健康”理念及水产养殖疫苗

  鱼类细胞因子在进化上具有重要意义，因为它们代表了最古老、保守的脊椎动物免疫通信系统之一。主要的哺乳动物细胞因子家族（包括白细胞介素（ILs）、干扰素（IFNs）、肿瘤坏死因子（TNFs）、趋化因子和转化生长因子（TGFs）的同源物均存在于硬骨鱼类中。这强烈表明，在鱼类和四足动物分

  来源：Journal of Interferon & Cytokine Research

  时间：2026-08-31

• 甘油三酯-葡萄糖指数与新发高血压关联中脂肪肝的效应修饰作用：一项大型健康体检队列研究

  背景：甘油三酯-葡萄糖（TyG）指数是胰岛素抵抗的简易替代标志物。基线脂肪肝是否修饰TyG与新发高血压的关联尚未在大型纵向队列中评估。方法：本回顾性队列研究纳入66,664名基线无高血压且接受常规健康体检及随访的成人。TyG指数由空腹甘油三酯与空腹血糖浓度计算

  来源：Frontiers in Endocrinology

  时间：2026-08-31

• 国有林场参与中国社区林业发展的促进机制：多重制度压力的作用

  社会经济转型对社区林业（CF）管理的有效性提出了新挑战。为此，中国引入了国有林场与社区林地联合经营（SOFFs-CJM）模式，旨在强化CF治理并推动传统林区振兴。该模式成功的关键在于激励国有林场（SOFFs）积极参与。基于制度理论，本研究利用福建、江西、广西、

  来源：Frontiers in Sustainable Food Systems

  时间：2026-08-31

• 尼日利亚夸拉州大田作物农民可再生能源技术采用：态度、制约因素及潜在食物系统影响

  摘要 引言：可再生能源技术（Renewable Energy Technologies，RETs）可以支持农业能源需求，但小农户对其采用情况仍不均衡。本研究考察了尼日利亚夸拉州大田作物农民对可再生能源技术的态度、采用阶段、社会经济相关因素、信息获取和感知约束。

  来源：Frontiers in Sustainable Food Systems

  时间：2026-08-31

• 综述：埃塞俄比亚可持续小农商业化的集群农业经济学：制度驱动因素、权衡——来自系统综述的证据

  引言：小农商业化仍是发展中国家农业转型的核心，但零散的生产系统、高昂的交易成本和薄弱的制度能力持续制约着市场参与和农村福利。在埃塞俄比亚，集群农业(CF)作为一项旗舰政策干预措施应运而生，旨在通过集体生产、协调投入品使用和联合营销来应对这些挑战。然而，关于其经

  来源：Frontiers in Sustainable Food Systems

  时间：2026-08-31

• 评估电子束辐照对区域重要发酵乳制品（suzbe和kurt）微生物安全性和品质保持的功效

  本研究评估了电子束辐照（EBI）对suzbe（一种高水分凝乳半成品）和kurt（一种干燥凝乳制品）的品质、安全性及贮藏稳定性的影响。Suzbe样品在0.3、0.5和0.7 kGy剂量下进行辐照，并在2–4 °C下贮藏20天。Kurt样品在1、3和5 kGy剂量

  来源：Frontiers in Sustainable Food Systems

  时间：2026-08-31

• 综述：EQ-5D-5L指数作为2型糖尿病健康相关生活质量的测量工具：系统综述与荟萃分析

  摘要 引言：2型糖尿病（T2D）显著损害健康相关生活质量（HRQoL）。尽管EQ-5D-5L指数是测量该患者群体健康效用的有效工具，但它在临床实践中仍未得到充分利用。本综述综合了关于EQ-5D-5L指数对T2D临床负担横断面敏感性的现有证据。 方法：遵循PRI

  来源：Frontiers in Endocrinology

  时间：2026-08-31

• 草鱼（Ctenopharyngodon idella）内脏脂质氧化过程中脂肪酸谱重建与挥发性物质形成的关联解析

  引言：鱼类加工副产物中的内脏脂质虽具高值化潜力，但其高氧化敏感性严重制约利用。方法：研究人员首先比较五种淡水鱼内脏脂质的脂肪酸谱，选取草鱼内脏脂质为代表材料，在加速氧化条件下探究脂肪酸与挥发性化合物的动态变化。结果：草鱼内脏脂质富含多不饱和脂肪酸（PUFA），

  来源：Frontiers in Sustainable Food Systems

  时间：2026-08-31

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