• # 一、专业标题 农业情境数字化转型能力测量量表的设计与验证：基于智利马铃薯种植者的五阶段心理测量学检验

  数字化转型（Digital Transformation, DT）对于强化新兴经济体的农业食品系统至关重要。然而，目前仍缺乏经过验证的工具来评估农业生产单元（Agricultural Production Units, APU）的数字化转型能力与数字成熟度

  来源：Frontiers in Sustainable Food Systems

  时间：2026-10-29

• 代谢性炎症（Metaflammation）：连接饮食与肥胖至多器官功能障碍的关键机制

  摘要 目的：代谢性炎症（Metaflammation）是一种由通常与不健康饮食习惯和肥胖相关的代谢功能障碍所触发的慢性低度炎症状态。代谢性炎症的后果包括多种并发症和合并症，例如脂肪组织功能障碍、胰岛素抵抗（insulin resistance）及器官功能受损。

  来源：Nutrire

  时间：2026-10-29

• 营养与运动联合干预对老年衰弱影响的系统综述与非荟萃合成

  背景：衰弱在老年人中常见，与营养不足、身体功能下降及脆弱性增加相关。虽然运动对衰弱结局有益，但营养与运动联合干预的证据仍不明确。 目的：系统综述现有证据，探讨营养与运动联合干预对社区居住的衰弱老年人（≥65岁）衰弱状态的影响。 方法：本综述遵循Cochrane

  来源：Nutrition and Health

  时间：2026-10-29

• 可调控的肥胖相关慢性肾脏病风险：APOL1变异携带者的初步研究结果

  背景：载脂蛋白L1（APOL1）基因变异与慢性肾脏病（CKD）的发生相关，但疾病表达似乎取决于代谢和环境修饰因素。肥胖是多种慢性疾病的危险因素。然而，肥胖、体脂与APOL1风险变异介导的肾脏疾病发生之间的关系尚不明确。目的：本研究探讨了APOL1风险变异、营养

  来源：Nutrition and Health

  时间：2026-10-29

• 美国医疗系统中采纳社会健康决定因素筛查工具与健康、经济及社会需求结局的关联性：一项范围综述

  摘要专业翻译 为描述美国医疗保健机构中社会健康决定因素（SDOH）筛查项目与临床、经济及社会需求结局之间的关联，本范围综述（scoping review）检视了2008年至2023年间发表的同行评审研究，这些研究评估了美国医疗保健机构内SDOH筛查项目的实施情

  来源：Population Health Management

  时间：2026-10-29

• 德克萨斯州唐氏综合征患儿与专科诊所的地理可达性：基于1999–2020年出生队列的出行负担量化研究

  背景：尽管少数疾病已建立了有效的全国性临床网络，但大多数遗传性或先天性疾病的跨学科专科诊疗的可及性和利用情况仍不均衡，唐氏综合征（Down syndrome, DS）亦不例外。这种不均衡分布造成了医疗保健获取方面显著的地理和社会梯度差异。为理解这一在地域广阔且

  来源：PLOS One

  时间：2026-10-29

• 离心辅助块状冷冻浓缩优化以最大化巴西食用仙人掌叶片提取物中酚类物质富集

  专业摘要翻译 块状冷冻浓缩（Block freeze concentration, BFC）是一种非热分离技术，能够通过选择性冰晶结晶在增强溶质浓度的同时保护热不稳定化合物。本研究首次将离心辅助BFC应用于巴西非常规食用植物——巴西食用仙人掌（ora-pro-

  来源：Innovative Food Science & Emerging Technologies

  时间：2026-10-29

• 高固含量先进湿法摩擦研磨作为高压均质微粉化的替代方案：废弃咖啡渣的流体力学比较研究

  ： 本研究评估了先进湿法摩擦研磨（Advanced Wet Friction Milling, AWFM）作为高压均质（High-Pressure Homogenization, HPH）的高通量、高浓度替代方案，用于顽固性生物质的微粉化和细胞破碎。HPH的工

  来源：Innovative Food Science & Emerging Technologies

  时间：2026-10-29

• 固态发酵与低水分挤压联合处理下蚕豆蛋白-燕麦粉混合物中美拉德反应的进程研究

  固态发酵（SSF）和低水分挤压（LME）是两种应对植物基成分日益增长需求而受到关注的加工策略。尽管它们会引发重要的化学转化，但在这些过程中发生的美拉德反应（MR），尤其是当两种策略结合使用时，其机制仍不清楚。因此，本研究调查了在LME、SSF（包括灭菌和干燥）

  来源：Innovative Food Science & Emerging Technologies

  时间：2026-10-29

• 低速旋转恒温调质处理对稻米籽粒分离淀粉结构、水合及凝胶特性的影响

  专业术语翻译的论文摘要 稻米籽粒经低速旋转恒温调质处理后，其淀粉功能性的结构基础尚不完全清楚。本研究比较了籼米、粳米和糯米在籽粒调质前后分离所得淀粉的多尺度结构和理化性质。A型结晶模式得以保留，而相对结晶度（relative crystallinity）增加了

  来源：Current Research in Food Science

  时间：2026-10-29

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