• 澳大利亚偏远地区原住民与托雷斯海峡岛民社区商店中顾客层面因素与非必需食品饮料购买行为的关系：健康商店2020顾客拦截调查

  摘要背景“健康商店2020”（HS2020）是一项为期12周的随机对照试验，与一家由原住民拥有的零售组织合作开展，减少了零售商对不健康食品的陈列展示以及商店层面的不健康食品购买量。关于顾客层面因素（如社会人口学特征和购物行为）对偏远原住民和托雷斯海峡岛民社区不健康食品购买行为

  来源：International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity

  时间：2026-08-29

• 英国HIV感染者中的跨性别与性别多元人群福祉：Positive Voices 2022研究结果

  目的 这项全国性横断面观察性研究旨在评估与顺性别HIV感染者相比，跨性别和性别多元HIV感染者的心理健康、生活质量、支持网络、医疗保健中HIV相关污名经历和未满足的服务需求。 方法 Positive Voices 2022是一项于2022年和2023年开展的

  来源：HIV Medicine

  时间：2026-08-29

• 饮食源噬菌体对肉鸡生长性能、肠道健康、生理反应及盲肠微生物区系的影响

  本研究旨在评估饮食源噬菌体对肉鸡生长性能、肠道健康、生理反应及盲肠微生物种群的影响。饮食源噬菌体在各阶段均未影响生长性能（P > 0.05），但在21日龄和35日龄改善了肠道形态（绒毛高度及绒毛高度/隐窝深度比）。21日龄和35日龄时，盲肠食糜中金黄色葡萄球菌

  来源：Journal of Applied Poultry Research

  时间：2026-08-29

• 避免怀孕意愿量表（Desire to Avoid Pregnancy Scale, DAP）与肯尼亚西部女性HIV感染者避孕使用关系评估

  背景：意外妊娠使女性HIV感染者（women living with HIV, WLHIV）面临母儿不良结局风险。围绕妊娠偏好的咨询十分重要但复杂，评估与回应生殖健康需求的最佳实践证据不足。目的：本研究旨在比较避免怀孕意愿量表（DAP）评估妊娠偏好与传统二分问

  来源：Frontiers in Global Women's Health

  时间：2026-08-29

• 综述：利用发酵将水果废弃物转化为功能食品

  摘要：水果废弃物的日益增加对农业食品部门构成了重大的环境和经济挑战，同时也为在循环经济框架内实现可持续增值提供了重要机遇。因外观原因被拒收的水果以及加工副产物都是膳食纤维、糖类和生物活性化合物的丰富来源，可被转化为高附加值产品。本综述旨在全面概述微生物发酵作为

  来源：Current Research in Food Science

  时间：2026-08-29

• 坐姿对健康年轻成人Valsalva模拟用力排便任务中腹横肌厚度和躯干肌肉活动的影响

  背景/目标：排便用力需要腹壁和腰骨盆肌肉的协调活动以产生推进性压力。本研究探讨了坐姿是否改变超声衍生的腹横肌（TrA）收缩行为以及躯干表面肌电（EMG）活动在模拟排便用力过程中。方法：20名健康年轻成年人（10名女性，10名男性）在四种标准化姿势下进行静息坐位

  来源：Biomechanics

  时间：2026-08-29

• ## 中文标题 植物来源、加工工艺和掺假对马拉维北部蜂蜜理化和光学性质的影响

  本研究评估了植物来源、加工工艺和红糖糖浆掺假对马拉维北部蜂蜜理化和光学性质的影响，同时评估了常规质量参数在检测掺假方面的适用性。研究人员从四种植物来源（自然植被、松树林、咖啡种植园和夏威夷果种植园）获取了八个纯正蜂蜜样本，采用冷加工和热处理工艺进行处理，并

  来源：Cogent Food & Agriculture

  时间：2026-08-29

• 综述：利用高光谱成像（HSI）和化学计量学监测可食用涂层质量的新方法

  收获后保持水果品质对食品工业而言是一项重大挑战，可食用涂层作为合成包装材料的可持续替代品正日益受到关注。本研究对用于水果保鲜的可食用涂层的最新进展进行了简要综述，并通过实验论证了近红外高光谱成像（NIR-HSI）作为一种非破坏性方法在储存期间评估涂层有效性方面

  来源：Food Biophysics

  时间：2026-08-29

• 综述：蜂产品在美食学中的功能性与智能应用：从食品增强剂到可食性涂膜

  蜂产品（即蜂蜜、蜂花粉、蜂面包、蜂蜡、蜂胶、蜂子及蜂王浆）作为功能性成分具有显著潜力，同时兼具抗菌和抗氧化特性。因此，它们是食品保藏和增强系统中合成添加剂的重要天然替代品。食品加工技术的最新趋势表明，蜂产品被纳入创新美食应用中，作为强大的功能性成分，在丰富食品

  来源：Food Biophysics

  时间：2026-08-29

• 溶菌酶-阿魏酸缀合物稳定的水包油Pickering乳液的动力学与氧化稳定性

  对具有天然属性的成分的需求推动了多功能天然乳化剂的发展。本研究旨在通过自由基反应合成溶菌酶(lysozyme, LYS)与阿魏酸(ferulic acid, FA)的共价缀合物(conjugate)，并研究其稳定大豆油Pickering乳液的性能。通过SDS-

  来源：Food Biophysics

  时间：2026-08-29

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