• 发芽改变罗布斯塔咖啡的化学和感官品质

  由热水预处理诱导的发芽可改变咖啡豆的化学组成并提升罗布斯塔咖啡（Robusta coffee）的风味品质，该品种通常以高苦味和有限的风味复杂性为特征。本研究评估了将咖啡豆在90°C水中浸泡2 h和4 h，随后发芽1、3或5 d对咖啡豆化学组成、挥发性物质谱（v

  来源：Food Chemistry Advances

  时间：2026-08-25

• : 阐明三种麝香猫采收后加工对利比里卡咖啡生豆理化、生物活性及抗氧化特性的物种特异性影响

  利比里卡咖啡（Coffea liberica）是一种具有气候适应能力但尚未被充分利用的物种，具有巨大的商业潜力。在印度尼西亚，麝香猫辅助加工传统上涉及椰子狸（Paradoxurus hermaphroditus），但实际田间操作中也包括果子狸（Paguma l

  来源：Food Chemistry Advances

  时间：2026-08-25

• 综述：传统发酵食品中野生微生物分离株的生物技术应用：一项系统综述

  传统发酵食品是野生微生物的重要储库，这些微生物具有技术、感官、保护和功能潜力。然而，这些分离株在受控或成分不同的食品基质中的表现，在微生物类群和食品系统之间仍然零散。本系统综述综合了关于使用来自传统发酵食品和饮料的野生微生物分离株作为发酵剂或潜在益生菌培养物的

  来源：Applied Microbiology

  时间：2026-08-25

• 信仰、食物与健康：萨摩亚教堂作为旧金山湾区被忽视的健康传播资源

  非传染性疾病（NCDs）对太平洋岛屿和美国的萨摩亚社区影响尤为严重，食物素养是饮食行为的重要决定因素。教堂是萨摩亚的核心文化机构，但它们在美国侨民健康实践中的作用仍未得到充分研究。这项研究检视了旧金山湾区（美国最大的太平洋岛民聚居地之一）萨摩亚侨民中教堂作为营

  来源：Ecology of Food and Nutrition

  时间：2026-08-25

• 综述：高粱育种中的进展与挑战：基因组工具、气候适应性与未来方向

  高粱（Sorghum bicolor (L.) Moench）是一种主要谷类作物，种植于干旱和半干旱地区，在粮食安全、牲畜饲料和工业应用中发挥重要作用。其固有的耐旱性和耐热性，得益于C₄光合途径（C₄ photosy

  来源：Cogent Food & Agriculture

  时间：2026-08-25

• 综述：心血管疾病中的家庭心脏康复：进展、挑战与未来方向的叙述性综述

  背景：心脏康复（cardiac rehabilitation, CR）是一种基于证据的二级预防策略，用于心血管疾病患者，然而传统中心式项目的参与率仍然较低。家庭心脏康复（home-based cardiac rehabilitation, HBCR）作为一种替

  来源：Journal of Multidisciplinary Healthcare

  时间：2026-08-25

• 触觉暴露作为塑造学龄前儿童食物质地偏好的策略——一项混合方法试点研究

  摘要：食物质地（food texture），例如存在块状或片状物，是儿童拒绝食物的常见原因。然而，目前很少有策略支持那些质地偏好狭窄的儿童。这项试点研究探索了触觉暴露（tactile exposure）于食物刺激是否能改善儿童对含颗粒食物的偏好。24名3-6岁

  来源：Appetite

  时间：2026-08-25

• 集成胶囊网络和双向门控循环网络用于水稻植物病害的有效分类

  早期检测和精确诊断水稻植物病害在生产过程中可以最小化损害，保护环境并提高产量。因此，需要一种可行的方法来自动化从水稻植物图像中分类和识别病害的过程。为了降低计算成本和实现准确的水稻病害分类（RDC），研究人员提出了一种混合深度学习（DL）模型，即基于堆叠胶囊位

  来源：Applied Food Research

  时间：2026-08-25

• 综述：音乐家生物反馈：关于其对肌肉活动、骨骼肌肉健康及表现影响的系统综述与荟萃分析

  音乐家面临演奏相关肌肉骨骼疾病（PRMD）和演奏或表现相关疼痛（PRP）的高风险，这些疾病会严重干扰他们的练习常规、排练和表现。尽管生物反馈提供了一种有前景的方法来解决这些问题，但它尚未被广泛纳入音乐教育或实践中，这凸显了对其在生理、健康和表现结果方面的有效性

  来源：Applied Ergonomics

  时间：2026-08-25

• 基于微信的远程心理辅导参与度与子宫动脉栓塞术后患者报告结局：一项回顾性队列研究

  背景：子宫动脉栓塞术（UAE）后，心理症状和生活质量受损可能持续存在，而持续的面诊支持可能难以获得。研究人员检验了自我选择的微信心理辅导项目参与度是否与UAE后患者报告结局相关。方法：这项单中心回顾性队列纳入了中国因子宫肌瘤接受UAE并选择微信随访的267名女

  来源：Psychology Research and Behavior Management

  时间：2026-08-25

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