• 综述：水果副产品作为多功能生物聚合物基质用于活性与可持续食品包装

  合成石油基塑料在食品包装中的广泛使用已造成严重的环境污染，而农业食品工业每年同时产生数百万吨未被充分利用的水果副产品。因此，向循环生物经济（circular bioeconomy）的转变推动了这些农业工业水果副产品的增值化，使其转化为用于活性食品包装（acti

  来源：Frontiers in Soft Matter

  时间：2026-08-22

• 生命周期饮食胰岛素和炎症潜能与美国女性 2 型糖尿病风险：一项前瞻性队列研究

  摘要背景在全生命周期中，饮食暴露的时机可能对 2 型糖尿病（T2D）的发生至关重要。然而，此前尚无研究从生命历程的角度解析饮食胰岛素生成潜能和炎症潜能对全生命周期 T2D 风险的影响。目的本研究旨在从生命历程的角度评估饮食胰岛素生成潜能和炎症潜能与 T2D 风险的关联。设计这

  来源：Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics

  时间：2026-08-22

• 综述：饮食对上消化道癌症的影响：机制、预防和治疗意义

  上消化道（UGI）癌症，包括食管、胃和胃食管连接处的恶性肿瘤，构成了全球重大健康负担，每年约有170万新发病例和130万死亡病例。本叙述性综述综合了当前关于饮食因素在病因学、预防和治疗中双重作用的证据。不可改变的风险因素，如幽门螺杆菌（Helicobacter

  来源：Human Nutrition & Metabolism

  时间：2026-08-22

• 乙基纤维素包覆的维生素C、B5和B9的提取与定量分析

  乙基纤维素（EC）常被用于包封水溶性维生素，以减缓其在强化食品加工和储存过程中的降解；然而，由于缺乏有效的去包封方法，对EC包衣维生素的准确定量仍然具有挑战性。行业标准的煮沸法需要煮沸60分钟，这会威胁到热不稳定性维生素，导致维生素定量不准确。本研究提出了一种

  来源：Food Chemistry Advances

  时间：2026-08-22

• 匹兹堡睡眠质量指数评分与TIMI帧计数定义的冠状动脉慢血流现象在非阻塞性冠状动脉患者中的关联：一项横断面研究

  冠状动脉慢血流（CSF）是在无血流限制性狭窄的血管造影中，造影剂远端传输延迟；睡眠紊乱可能通过自主神经、内皮、炎症和代谢途径损害血管控制。研究人员评估了基于匹兹堡睡眠质量指数（PSQI）的睡眠质量与TIMI帧计数（TFC）定义的CSF的关系。这项横断面研究纳入

  来源：Journal of Cardiovascular Development and Disease

  时间：2026-08-22

• 39种超加工食品膳食标志物与抑郁症发病之间的关系：来自前瞻性英国生物银行队列研究的证据

  目的：评估超加工食品（ultra-processed food, UPF）标志物（MUP）摄入量与抑郁症发病之间的关联。方法：这项基于人群的前瞻性队列研究纳入了171,818名完成至少一次牛津网络问卷（Oxford WebQ）的参与者。研究人员应用Cox比例风

  来源：EUROPEAN JOURNAL OF NUTRITION

  时间：2026-08-22

• 多病共存慢性阻塞性肺疾病患者健康状况与衰弱之间网络关系的探索：一项横断面研究

  背景 慢性阻塞性肺疾病（COPD）和多病共存患者中，健康状况不佳和衰弱较为常见。尽管较差的COPD相关健康状况与衰弱相关，但慢性气道评估测试（CAAT）评估的COPD相关健康状况与衰弱之间的条目层面相互联系及可能的桥梁条目仍不清楚。目的 这项探索性研究旨在检验

  来源：Journal of Multidisciplinary Healthcare

  时间：2026-08-22

• 微孔包装材料对鲜切朝鲜蓟的影响：挥发性物质谱与品质保持的见解

  本研究旨在评估不同微孔包装材料对鲜切朝鲜蓟品质保持和挥发性有机化合物（VOC）谱的影响。将‘Opal’品种的朝鲜蓟四分之一块在主动改良气氛下用微孔聚丙烯（MP-PP）、微孔聚丙烯/聚酰胺（MP-PP/PA）和微孔聚乳酸（MP-PLA）薄膜包装，在5<sup>°

  来源：Applied Food Research

  时间：2026-08-22

• 超声处理啤酒糟制备的意大利面对其生物活性化合物和理化性质的影响

  啤酒糟（BSG）是啤酒工业的主要副产物，是一种可持续且低成本的膳食纤维和酚类化合物来源，在功能性食品中具有潜在应用价值。本研究评估了超声处理的BSG对意大利面品质的影响，重点关注技术性质、水合行为和酚类组成。采用具有两个中心点和重复的2k实验设计，考察了超声功

  来源：Applied Food Research

  时间：2026-08-22

• 鹰嘴豆品种差异对其衍生蛋白质浓缩物的功能特性、热特性及形态特性的影响

  本研究调查了来自两种卡布里型（kabuli）和两种德西型（desi）品种的鹰嘴豆蛋白质浓缩物（CPC），以阐明品种特异性差异如何影响其技术功能特性、热特性、结构特性和形态特性。通过在同一研究中整合多种方法学途径，本项研究旨在确定品种特异性变异如何塑造鹰嘴豆蛋白

  来源：Applied Food Research

  时间：2026-08-22

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