• 稀有生物圈揭示山西老陈醋发酵中微生物丰度与内在生理潜力的解耦

  原位微生物丰度与实际代谢性能之间的差异是解释宏组学数据中微生物功能的一个关键挑战。在此，研究人员整合了宏基因组（metagenomic）和宏转录组（metatranscriptomic）测序，以研究山西老陈醋（SAV）固态发酵中微生物丰度与基于培养的生理潜力之

  来源：Foods

  时间：2026-08-22

• 新疆本土非酿酒酵母与酿酒酵母混合发酵对木纳格葡萄酒共发酵特性及品质的影响

  本研究采用本土非酿造酵母马克思克鲁维酵母YC-T7和库德毕赤酵母QC-P3顺序接种，与酿酒酵母共发酵新疆本土特有鲜食葡萄品种木纳格酿造干白葡萄酒，为新疆地区特色葡萄酒的开发提供技术支持。为探究新疆本土非酿酒酵母与SC混合发酵如何影响木纳格葡萄酒的香气特征，研究

  来源：Foods

  时间：2026-08-22

• 壳聚糖用于食品包装：添加酚类物质的影响

  打开图形查看器 摘要 基于壳聚糖的薄膜和涂层是主

  来源：ACS Food Science & Technology

  时间：2026-08-22

• 综述：橄榄果渣作为酚类化合物来源的增值利用：提取技术、分析表征、生物活性及食品应用

  摘要

  来源：Foods

  时间：2026-08-22

• 基于RGB-高光谱融合与温度感知时间建模的牛肉新鲜度分类

  快速、准确地评估牛肉新鲜度对于确保食品安全和质量控制至关重要。然而，现有方法主要依赖单模态传感，且未能充分捕捉腐败过程的时间动态。为解决这些局限性，本研究提出了一种多模态框架，该框架集成了RGB成像、高光谱成像以及温度感知的时间建模，用于牛肉新鲜度分类。研究

  来源：Journal of Food Composition and Analysis

  时间：2026-08-22

• 小反刍动物生产系统中人工智能的系统综述：应用、性能结果和报告的实施挑战

  背景：绵羊和山羊是全球畜牧系统的重要组成部分，支撑着小农生计，并为肉类、奶类和纤维生产做出重大贡献。然而，许多小反刍动物生产系统仍为粗放型，受限于有限的基础设施、劳动力可用性以及持续动物监测的挑战。人工智能（AI）通过自动化数据分析、早期检测生产与健康相关变化

  来源：BMC Veterinary Research

  时间：2026-08-22

• 幼儿期屏幕时间与儿童晚期心脏代谢风险因素之间的关联：澳大利亚的一项纵向研究

  摘要背景儿童时期的久坐屏幕时间已被发现与健康不良后果有关，包括心脏代谢危险因素。然而，关于这些关联的证据仍然不明确。了解在调整身体活动和久坐时间后关联是否仍然存在，对于指导早期干预策略至关重要。本研究考察了幼儿时期的屏幕时间轨迹及其与晚期儿童时期心血管健康结果（包括心脏代谢生

  来源：International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity

  时间：2026-08-22

• 红烟管鱼Fistularia petimba的繁殖生物学及其与日本西南部九州西部渔业的关系

  摘要红烟管鱼Fistularia petimba（Syngnathiformes目，Fistulariidae科）是日本所有海域均有捕捞的重要商业鱼类，但该物种的生物学信息有限。在本研究中，研究人员通过组织学观察性腺，利用在日本西南部九州西部（东海东部）捕获的

  来源：Fisheries Science

  时间：2026-08-22

• 综述：自闭症儿童或青少年家庭中的喂养行为：系统综述

  自闭症儿童和青少年经常经历喂养困难，并且面临更高的食物不安全感风险。然而，这些挑战之间的相互作用仍未得到充分探讨。本系统综述旨在综合现有关于自闭症儿童家庭中喂养行为普遍性和特征及其相关因素（如感官敏感性和进餐动态）的证据。九个数据库检索到399条记录。经过筛选

  来源：Nutrition Bulletin

  时间：2026-08-22

• 综述：1型糖尿病的整体管理策略：从科学技术进展到糖尿病照护公平性

  过去一个世纪中，胰岛素的发现将1型糖尿病从致死性疾病转变为可管理的慢性疾病，后续对其自身免疫发病机制的认识为临床发病前的筛查与干预奠定了基础。基于这些里程碑式进展，近年科学技术的发展已重塑了覆盖1型糖尿病全疾病谱的管理模式。当前多项研究项目已开展1型糖尿病筛查

  来源：Journal of Diabetes Investigation

  时间：2026-08-22

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