• 综合兽医实践与小反饲动物农场绩效

  小反刍动物生产直接贡献于可持续发展目标2（SDG 2，零饥饿）和可持续发展目标1（SDG 1，无贫困）。本项研究检验了兽医实践与民族兽医实践对小反刍动物农场绩效的影响。研究人员利用来自400名小农户的原始数据，并应用多项内生转换回归模型（Multinomial

  来源：Veterinary and Animal Science

  时间：2026-08-22

• “你死了就能睡”：文化、种族、性别与迁移如何塑造犹他州有色人种女性的睡眠健康

  背景：有色人种女性面临不成比例的高心脏代谢疾病发病率，部分原因是睡眠不足。迫切需要具有文化针对性的睡眠健康干预措施来应对这些差异。社区卫生工作者作为受信任的社区成员，为干预措施开发提供了宝贵见解。研究人员旨在考察女性社区卫生工作者对个人和社会文化因素如何影响犹

  来源：Sleep Health

  时间：2026-08-22

• 科姆特啤酒花精油在美国IPA啤酒中增强香气的应用：理化、感官和消费者接受度影响

  啤酒花为啤酒提供苦味和香气；然而，结合这些属性具有挑战性，因为它们需要不同的加工条件。本研究调查了科姆特啤酒花精油作为美国IPA精酿啤酒的香气增强剂的效果，评估了其对理化特性和感官特性以及消费者接受度和购买意向的影响。研究人员进行了感官分析，通过检测阈值（DT

  来源：JOURNAL OF SENSORY STUDIES

  时间：2026-08-22

• 无袖带血压估计算法Alysis-001在高血压患者中对照欧洲高血压学会清醒/睡眠测试标准的评价

  准确的动态血压监测（ambulatory blood pressure monitoring, ABPM）对心血管风险评估与高血压管理至关重要，但传统袖带式ABPM会引起不适与睡眠干扰，可能影响测量可靠性。欧洲高血压学会（European Society of

  来源：Hypertension Research

  时间：2026-08-22

• 生命第一年的体重状况能否预测小学低年级的幸福感？

  背景：生命早期是塑造长期健康结果的关键时期，早期干预在促进幸福感方面发挥着重要作用。本研究旨在利用健康护士数据，探讨婴儿体重状况能否预测小学低年级的发育和幸福感问题。 方法：来自丹麦儿童健康数据库合作的数据包括54,917名在8-10个月接受家访并在小学低年

  来源：International Journal of Obesity

  时间：2026-08-22

• 厄瓜多尔采后谷物系统与小农户对性别角色和采后损失的认知

  厄瓜多尔的小农户是主要谷物生产者，但采后损失（postharvest loss）仍是他们面临的主要制约因素之一。本研究旨在记录采后实践（postharvest practices），确定谷物损失的关键决定因素，并探索厄瓜多尔小农户对参与采后活动的性别化认知（g

  来源：Journal of Stored Products Research

  时间：2026-08-22

• 新鲜即食鲑鱼的生物保护性乳酸菌：不损害产品质量的抗李斯特菌效应

  乳酸菌（LAB）因其拮抗活性而被认定为生物保护的候选菌。然而，对于工业应用，必须仔细评估特定LAB菌株在特定食品基质中的表现。本研究调查了四种LAB菌株（Carnobacterium maltaromaticum 35、C. maltaromaticum 55

  来源：Journal of Food Protection

  时间：2026-08-22

• 虾和鳕鱼过敏原通过重复使用面糊向非海鲜食品的转移及油炸后的持久性

  摘要：零售食品店中重复使用的液体面糊系统构成海鲜过敏原交叉接触的潜在但研究不足的来源。本研究量化了液体面糊中虾和鳕鱼蛋白在20个连续制备批次（每批代表一份，20-25克）中的累积，并评估了其在180°C深度油炸前后向随后制备的鸡肉、蘑菇和西葫芦的转移。使用四种

  来源：Journal of Food Protection

  时间：2026-08-22

• 综述：现代免疫分析技术与新型替代生物技术在快速检测食源性病原体和化学污染物中的研究进展

  新型快速检测技术的开发和应用对于推进食品安全监管至关重要。近年来，基于免疫学的方法因其速度快、操作简便和成本效益高，在食品安全监管中发挥了关键作用。然而，传统的胶体金技术对痕量分析物（例如，早期微生物污染）的灵敏度有限，且主要为定性检测，因此无法满足农药、兽药

  来源：Journal of Food Protection

  时间：2026-08-22

• 使用多变量和遗传算法方法优化低水分部分脱脂马苏里拉奶酪的冷冻时间

  冷冻时间显著影响了低水分部分脱脂马苏里拉奶酪（LMPS mozzarella cheese）的质地和流变特性。值得注意的是，在实验测试中，19分钟的冷冻产生了最高的弹性和热稳定性。二次回归（Quadratic regression）和多变量分析（multiva

  来源：Journal of Food Engineering

  时间：2026-08-22

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