• 游离脂肪酸的选择性定量揭示脂质生物可及性具有基质依赖性差异

  膳食脂质作为单位重量能量最高的宏量营养素（38 kJ/g - 9 kcal/g），除供能外还具有多种生理功能，包括构成细胞膜、作为前列腺素等生物活性化合物的前体，以及转运脂溶性营养素。膳食脂肪的主要成分为甘油三酯（TAGs)，另含少量单酰甘油（MAGs）、二酰

  来源：Journal of Food Composition and Analysis

  时间：2026-06-12

• 前胡根乙醇提取物通过调节紧密连接增强肠道屏障功能

  紫花前胡（Peucedanum japonicum Thunberg, PJT）因其抗氧化和抗炎特性而作为潜在治疗剂受到关注。PJT的根通常被称为前胡根（Peucedani Japonici Radix, PJR）。本研究调查了前胡根乙醇提取物（PJRE）对肠

  来源：Journal of Functional Foods

  时间：2026-06-12

• 综述：抗性淀粉、微生物群衍生代谢产物与肠道屏障完整性：与PI3K-AKT信号传导的潜在交叉

  肠道屏障破坏与炎症性肠病（inflammatory bowel disease, IBD）、代谢紊乱及肠外并发症密切相关。越来越多的证据强调磷脂酰肌醇3-激酶（phosphoinositide 3-kinase, PI3K）-AKT信号作为协调肠道上皮存活、免

  来源：Journal of Functional Foods

  时间：2026-06-12

• 基于实验设计的脂质丰富食品基质中微塑料分析提取方案优化

  食品中的微塑料（MPs）引发了关于通过摄入导致人体暴露的担忧。在脂质丰富基质中对MPs进行可靠鉴定仍具挑战性，原因是消化效率不足以及傅里叶变换红外（FTIR）光谱分析过程中的光谱干扰。研究人员采用了实验设计（DoE）方法来优化不同脂质含量鱼类（如鲑鱼、金枪鱼和

  来源：Journal of Food Composition and Analysis

  时间：2026-06-12

• 蓝莓鞣花酸减轻氧嗪酸钾诱导的高尿酸血症及肾损伤

  为探究蓝莓鞣花酸（BEA）对高尿酸血症的作用，研究人员通过腹腔注射氧嗪酸钾（300 mg/kg）建立小鼠高尿酸血症模型。随后分析肾功能指标、组织病理学、炎症因子、氧化应激指标以及肠道菌群和代谢物。结果表明，BEA显著改善肾脏病理变化；提高高尿酸血症小鼠的抗氧化

  来源：Journal of Functional Foods

  时间：2026-06-12

• 通过葡萄栽培和酿酒干预措施平衡高单宁品种的酚类物质可提取性和涩味

  本研究评估了结合葡萄栽培和酿酒实践在管理Mandilaria葡萄品种的高酚类含量和感官攻击性方面的有效性。为了优化可提取性和适口性之间的平衡，研究人员在酿酒过程中研究了总叶幕去除（TLR）和不去叶（NLR）、采后脱水以及选择性种子提取（SE）的效果。通过训练有

  来源：Journal of Food Composition and Analysis

  时间：2026-06-12

• 荷斯坦奶牛血清生化变量与健康、繁殖力及生产性状的遗传相关分析

  血清生化变量包括阳性急性期蛋白（acute phase proteins, APP）、代谢指标、蛋白组成及肝酶浓度，能够反映代谢、免疫系统及生产性能的紊乱。部分血清生化变量具有中等遗传力，因此可作为基因组选择（genomic selection）的潜在指示性状

  来源：Journal of Dairy Science

  时间：2026-06-12

• 优化种植密度和氮素管理以提高优质蛋白玉米（Zea mays L.）的籽粒品质和游离氨基酸组成

  玉米是全球粮食安全的主要贡献者，但常规品种缺乏必需氨基酸（amino acids），限制了蛋白质品质。优质蛋白玉米（QPM）通过增强赖氨酸（lysine）和色氨酸（tryptophan）含量解决了这一限制，但其籽粒生化组成受到农艺管理的强烈影响。本研究评估了种

  来源：Journal of Agriculture and Food Research

  时间：2026-06-12

• 高温与夏季干旱区直播稻播期与品种（Variety）优化提升粮食安全与农户收入

  极端气象事件，特别是夏季高温-干旱复合事件（summer heat-drought compound events），日益威胁全球水稻生产。在中国西南地区，将直播稻（direct-seeded rice）的物候期与有利气候窗口精确同步对产量和品质至关重要。然而

  来源：Food and Energy Security

  时间：2026-06-12

• 采前补光提高水培阿普利亚未熟甜瓜‘Scopatizzo’ (Cucumis melo L.)的生产力并调节采后品质

  背景：采前光管理越来越多地用于提高无土系统的产量和果实品质，但其对未熟甜瓜果实的影响仍知之甚少。本研究评估了在闭式循环水培系统中栽培期间补充红蓝发光二极管（LED）光照对阿普利亚甜瓜地方品种‘Scopatizzo’（Cucumis melo L.）的生产力、矿

  来源：Journal of the Science of Food and Agriculture

  时间：2026-06-12

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