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基于GC–MS、分子对接与感官评价阐明露水浸润鲜叶加工武夷岩茶青草异嗅的形成机制
背景/目的：扁豆属豆科家族，富含蛋白质、矿物质、纤维及生物活性化合物。尽管扁豆因促健康的营养特征被视为功能性食品，但品种差异与烹饪工艺对其营养及功能特性的影响尚未完全明确。方法：研究人员采用电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）及生化与生物物理检测，测定六种主要
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敬畏如何影响减少食物浪费意愿：规范激活模型前因路径的实证研究
引言：食物浪费是一个具有环境、经济和伦理后果的全球性挑战。现有研究主要关注认知和信息干预，较少关注可能激励消费者减少食物浪费的情感机制。基于规范激活模型（Norm Activation Model, NAM），本研究探讨了敬畏是否通过后果意识（Awarenes
来源：Frontiers in Sustainable Food Systems
时间：2026-08-20
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心血管多基因风险与健康相关风险谱对抑郁症成人心血管疾病发病的联合关联：一项英国生物银行研究
背景：抑郁症成人具有较高的心血管疾病（CVD）风险，但遗传性CVD易感性与健康相关风险谱的联合关联仍不明确。研究人员根据CVD多基因风险评分（PRS）和健康相关风险谱，在抑郁症成人中检查了CVD发病情况。方法：研究人员确定了3,446名抑郁症参与者。对于招募前
来源：Frontiers in Endocrinology
时间：2026-08-20
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农业部门投资有效性的经济分析：关键指标与趋势
摘要
引言：农业部门在区域经济发展、粮食安全和出口能力中发挥战略作用。本研究通过比较分析东哈萨克斯坦地区（EKR）和荷兰，考察农业投资效率，特别关注财务绩效、技术现代化、制度支持和可持续性。
方法：研究人员结合了比较分析与经济统计分析、农业政策和发展计划的内容
来源：Frontiers in Sustainable Food Systems
时间：2026-08-20
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微波预处理联合发酵和烹饪对高粱粉蛋白质消化率、矿物质生物利用度和功能特性的影响
本研究的目的是探究微波加热（500 W）在不同施加时间（15、30和45 s）下对高粱籽粒进行处理，随后进行发酵和烹饪，对抗营养因子（单宁含量和多酚）、Fe和Zn生物利用度、体外蛋白质消化率（IVPD）以及面粉特性的影响。结果表明，单独微波处理或与发酵和烹饪联
来源：Frontiers in Sustainable Food Systems
时间：2026-08-20
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金融包容性、生计多样化与农村尼日利亚农场收入之间的关联探究
摘要
引言：发展中国家的农村家庭越来越多地结合农业和非农业生计活动，以降低收入风险、提高韧性并改善家庭福利。获取金融服务是生计多样化的重要驱动因素，因为它提高了投资能力，促进了风险管理，并支持了创收活动。本研究调查了尼日利亚奥孙州农村家庭中金融包容性和生计
来源：Frontiers in Sustainable Food Systems
时间：2026-08-20
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轻度自主性皮质醇分泌与脑功能：认知、结构和功能相关性
背景：轻度自主性皮质醇分泌（MACS）是一种在缺乏明显高皮质醇血症的情况下，与细微认知、功能和临床改变相关的疾病。目的：这项观察性、横断面研究旨在探讨MACS患者与非功能性肾上腺肿瘤（NFAT）患者相比，认知表现、睡眠质量、情绪以及脑结构和功能改变。参与者：共
来源：Frontiers in Endocrinology
时间：2026-08-20
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国有企业驱动农业企业可持续发展：基于企业新质生产力的供应链溢出效应
摘要引言：从可持续农业发展的视角来看，国有企业（state-owned enterprises，SOEs）在保障农业产业和供应链安全与发展中发挥着关键作用。它们支持供应链上下游农业企业的生产力提升，降低农业企业的发展风险，为农业可持续发展奠定经济基础。在全球粮
来源：Frontiers in Sustainable Food Systems
时间：2026-08-20
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刺猬寄生学——对人类健康的夜间风险？
针对疾病的“全健康”方法比以往任何时候都更加重要。COVID-19 大流行、埃博拉爆发、蜱虫传播疾病数量上升以及新病原体不断出现，这些话题时常占据媒体版面。然而，野生动物对疾病传播和携带的影响常被忽视，因此，这
来源：Parasitologia
时间：2026-08-20
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葡萄渣提取物对感染诺赛马氏虫的蜜蜂影响的初步研究
简单摘要 蜜蜂是重要的传粉者，但它们的健康状况日益受到疾病和环境压力因素的威胁。最重要的蜜蜂病原体之一是小蜂球囊菌，这是一种微小的寄生虫，会削弱蜜蜂
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