• 综述：发芽在无麸质食品中的作用：对血糖反应及抗氧化活性的影响

  摘要综述目的与传统产品相比，无麸质食品通常具有较低的营养价值和感官品质，且血糖生成指数较高。这些特点会给那些需要终身遵循无麸质饮食的人带来困扰。发芽处理被视为一项有望提升无麸质食品营养价值的策略。本综述旨在探讨发芽处理对无麸质食品血糖反应及抗氧化活性的影响，并重点分析其背后的机制

  来源：Current Nutrition Reports

  时间：2026-08-15

• 综述：关于鱼腥草作为治疗临床前模型中代谢紊乱潜在靶点的机制研究

  摘要背景代谢综合征包括胰岛素抵抗、肥胖、高血压和血脂异常，这些因素都会增加患糖尿病和心血管疾病的风险。它是导致全球死亡率上升的重要原因。全球约有28–31%的成年人受到该病影响，其中女性的患病率（约31%）高于男性（约25.7%）。二甲双胍、吡格列酮和维生素E是具有治疗作用的常见

  来源：Current Nutrition Reports

  时间：2026-08-15

• 综述：利用红外热成像技术诊断奶牛的肢体疾病

  摘要：在奶牛养殖中，肢体疾病与乳腺炎及生殖系统疾病一同构成最为严重的健康问题。这些疾病不仅会损害动物福利，还会降低产奶量，给养殖户带来巨大经济损失。传统的诊断方法，如视觉步态评分和蹄部修剪，存在主观性强、应用频率低以及难以早期发现疾病等优点。近年来，人们越来越关注利用红外热成像技

  来源：The Veterinary Journal

  时间：2026-08-15

• 脂氧素A4通过促进炎症消退来减轻幽门螺杆菌引起的胃黏膜炎症

  •本研究证实，脂氧素A4能够显著减轻幽门螺杆菌感染在小鼠体内引发的胃黏膜病理损伤。•LXA4可增强巨噬细胞的吞噬活性并促进中性粒细胞的凋亡，从而帮助调节幽门螺杆菌感染期间的炎症反应。•LXA4对幽门螺杆菌引发的胃炎具有保护作用，这一效果在一定程度上依赖于甲酰肽受体家族（尤其是FP

  来源：Tissue and Cell

  时间：2026-08-15

• 青少年睡前拖延与睡眠障碍的共发展轨迹：预测因素及对心理健康的影响

  摘要 背景：以往关于睡前拖延与睡眠障碍的研究主要采用变量中心方法，未能清晰展现其在青少年时期不同的共同发展模式。本研究旨在探讨这两种现象的共同发展轨迹、心理社会预测因素及其对心理健康的影响。 方法：本研究为三波段纵向研究，间隔约六个月，共纳入1,054名中国青少年（平均

  来源：Sleep Medicine

  时间：2026-08-15

• 患有失眠症且有脑损伤史的退伍军人，醒来后接触更明亮的光线有助于提高睡眠效率

  摘要引言创伤性脑损伤后，失眠风险会增加，进而影响日常功能。本研究旨在探讨自然光照强度的总体水平及日常变化与创伤性脑损伤后失眠患者的睡眠效率之间的关系。方法本研究是对28名有失眠症状且曾遭受创伤性脑损伤的退伍军人的观察数据进行的二次分析。在一周的时间里，研究人员记录了每次醒来后一小

  来源：Sleep Medicine

  时间：2026-08-15

• 综述：安格曼综合征中的睡眠障碍与神经精神症状：对其潜在神经生物学的探讨

  摘要睡眠障碍是安格曼综合征的核心特征，约80%的患者会出现此类问题。这些症状通常表现为失眠以及睡眠-觉醒周期紊乱，给患者及其家庭带来沉重负担。安格曼综合征是由泛素蛋白连接酶E3A（UBE3A）基因功能丧失引起的，该基因编码的E3泛素连接酶E6AP对突触的发育和功能至关重要。在母亲

  来源：Sleep Medicine

  时间：2026-08-15

• 设计一种多相皮克林乳液，以控制其流变行为和消化性能，从而帮助有吞咽困难及葡萄糖代谢障碍的老年人

  •制备了以O/W型皮克林乳液为稳定剂的多元相皮克林乳液。•该多元相乳液具有优异的流变性能和消化性。•多元相乳液的粘度可在205.71到608.65 mPa·s之间调节。•这种多元相皮克林乳液的pGI值低于55。引言随着社会老龄化进程的加快，饮食功能下降很容易导致老年人出现吞咽困难

  来源：Food Research International

  时间：2026-08-15

• 利用合成霉菌和酵母群在发酵阶段对金华火腿的微生物调控与风味调节

  •将青霉与酵母共同接种可提升火腿的脂肪酶活性。•共同接种能使源自脂质和氨基酸的挥发性物质达到适度平衡的水平。•青霉与酵母的共同接种通过融合肉香、柔和香气与青草香气，形成了和谐的风味结构。引言金华火腿是中国具有代表性的传统风干肉制品，以其独特的风味而闻名（Zhou等人，2022）。

  来源：Food Research International

  时间：2026-08-15

• 在盲测和知情条件下，对肉类及植物基罐装火腿产品的中心位置测试与家庭使用测试进行比较

  •测试地点对中央测试与家庭测试之间的喜好度或熟悉度没有整体影响。•中央测试和家庭测试在产品辨别能力方面结果大致相当。•对于肉类和植物基样品，中央测试与家庭测试的评分差异呈现相反趋势。•在不同测试地点和条件下，产品的感官特性一致性很高。•在相对产品辨别能力和感官特性方面，家庭测试与

  来源：Food Research International

  时间：2026-08-15

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