• 通过乳液模板法制备鱼油-鱼明胶复合油凝胶用于姜黄素递送

  •通过乳化模板法，同源鱼明胶可有效封装鱼油。•0.3–0.5%的鱼明胶可制备出油含量超过84%、氧化稳定性更高的油凝胶。•增加鱼明胶浓度可提升油凝胶的凝胶强度。•鱼油与姜黄素共同递送可提升姜黄素的稳定性和生物利用度。引言鱼油富含ω-3多不饱和脂肪酸，尤其是二十碳五烯酸和二十二碳六

  来源：Journal of Food Engineering

  时间：2026-08-15

• 微酸性电解水作为应对动态冷链温度波动的绿色前端干预措施：调控藏猪肉中的微生物群落演变及品质下降

  摘要在商业冷链运输过程中，温度波动会加速新鲜肉类的微生物繁殖并导致其品质下降，而目前有效的预储存干预措施仍较为有限。本研究利用模拟商业冷链中断的温度波动模型，评估了微酸性电解水作为藏猪预处理手段的可行性。经过优化，最适合的微酸性电解水使用条件为：有效氯浓度56毫克/升，处理时间6

  来源：Innovative Food Science & Emerging Technologies

  时间：2026-08-15

• 在伊朗青少年中，哪些特定的身体形象问题及情绪调节障碍维度能够预测饮食失调行为的出现与持续？一项纵向研究

  •基线时的身体形象问题可预测饮食失调行为的出现与持续。•减肥愿望可预测行为的出现，而对身体重量/形态的担忧则可预测行为的持续。•情绪调节障碍并非饮食失调行为出现或持续的稳定预测因素。 引言 饮食失调行为表现为严重的进食行为紊乱，会对青少年的日常功能产生深远影响，还会伴随心理

  来源：Body Image

  时间：2026-08-15

• 制定一种评估和提升急救人员体能的方法：第一部分——芬兰急救人员在12小时轮班制下所承担的最繁重体力任务及身体负担

  1. 引言 在芬兰，紧急医疗服务为突发疾病或受伤的患者提供院前急救，这类情况需要立即干预，否则病情可能会恶化或导致进一步伤害。此类服务包括在必要时将患者送往医院（芬兰社会事务与卫生部，2023年）。无论工作环境如何，急救人员都必须能够安全地将患者转移到救护车上并送医。

  来源：Applied Ergonomics

  时间：2026-08-15

• 母亲遗传因素与自闭症谱系障碍及妊娠结局的关系

  摘要研究目的目前仅有少数研究探讨过被诊断为自闭症谱系障碍（ASD）的女性出现妊娠并发症的风险是否更高。自闭症的遗传倾向与妊娠及分娩并发症之间的关联尚不清楚，而这一领域对于制定孕产妇健康指导和生育建议至关重要。本研究旨在探究母亲患ASD的遗传易感性是否与妊娠并发症存在关联。研究方法

  来源：Archives of Women's Mental Health

  时间：2026-08-15

• 1990–2023年墨西哥低骨密度带来的负担及时间趋势：一项全球疾病负担分析

  摘要概述低骨矿物质密度会增加骨折风险及与损伤相关的残疾。根据2023年全球疾病负担研究对墨西哥（1990–2023年）的估算，总体疾病负担在上升，但年龄标准化比率却在下降，残疾问题日益突出，同时非致命性后果也有增加趋势。在人口老龄化背景下，有必要加强骨折预防工作。背景低骨矿物质密

  来源：Archives of Osteoporosis

  时间：2026-08-15

• 基于认知行为疗法的同伴咨询对大学生抑郁症状的影响：一项匹配对照准实验研究

  摘要 背景 大学生中抑郁症状较为常见，这凸显出提供便捷心理健康支持的必要性。然而，关

  来源：Counselling and Psychotherapy Research

  时间：2026-08-15

• 西班牙大一学生的身体活动、久坐行为与体重状况：一项横断面研究

  摘要由于长时间坐着可能带来肌肉骨骼及代谢健康问题，监测大学生的身体活动量和久坐行为十分重要。定期进行身体活动是一种非侵入性方法，有助于预防肥胖并减少与缺乏活动相关的健康问题。研究目的本研究旨在评估大学生的身体活动量与久坐行为水平，同时探讨活动模式、BMI定义的肥胖状况与肌肉骨骼风

  来源：Journal of Bodywork and Movement Therapies

  时间：2026-08-15

• 基于IDTCWPT的MSEEN-LightGBM方法用于工业设备的抗噪声故障诊断

  摘要：工业设备中的故障演化会通过复杂的非线性及混沌动力学体现在振动信号中。然而，传统诊断方法在捕捉此类复杂性方面存在固有局限，且对噪声干扰极为敏感。为解决这些问题，本文提出了一种名为MSEEN-LightGBM的故障诊断方法，该方法整合了多尺度稀疏能量熵（MSEEN）与轻量级梯度

  来源：MECHANICAL SYSTEMS AND SIGNAL PROCESSING

  时间：2026-08-15

• 综述：食源性污染物引起的胆汁酸代谢重塑：机制关联及其对食品安全风险评估的意义

  摘要 背景：食品中化学污染物和颗粒状污染物的暴露通常是慢性、低剂量且为混合形式的，这使得难以用传统的毒理学指标来评估相关风险。胆汁酸代谢将肝脏、肠道、肠道微生物群以及全身代谢联系在一起，可能将饮食暴露与肠-肝轴功能紊乱联系起来。 范围与方法：本综述综合了农药、兽药和抗生

  来源：TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY

  时间：2026-08-15

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