• 基于Mn@PDBA纳米酶的高选择性、高灵敏度智能手机辅助纸基比色传感器用于快速痕量检测叔丁基氢醌

  •开发了一种具有类过氧化物酶活性的Mn-MOF纳米酶用于TBHQ检测。•实现了痕量TBHQ检测，检测限（LOD）为67 nM，线性范围为0.1-50 μM。•智能手机试纸条平台实现了便携式、免仪器的TBHQ检测。•对其他酚类抗氧化剂（BHA、BHT和PG）表现出优异的抗干扰选

  来源：Talanta

  时间：2026-10-27

• 各向异性结构调控高水分大豆蛋白挤出物：从纤维形态形成到质构性能

  摘要高水分挤压（HME）是生产植物基肉类似物的主要技术，但形成高度各向异性的纤维结构和肉样质构仍然具有挑战性。膳食纤维（包括可溶性和不可溶性成分）已成为改善高水分蛋白挤出物结构与品质特性的有前景的结构成型剂。本研究将竹笋膳食纤维引入高水分大豆蛋白挤压体系，研究了不同纤维添加水

  来源：Innovative Food Science & Emerging Technologies

  时间：2026-10-27

• 微波-超声二元提取工艺（MUBEP）：从石榴皮生物质中提取多酚的一种绿色方法

  摘要石榴皮（PP）生物质富含生物活性植物化学物质，是更具吸引力的农食品副产品之一。本研究采用微波-超声联合提取工艺（MUBEP）提取多酚类化合物。采用Box-Behnken设计研究工艺变量（如微波功率340–510 W、微波时间10–20 min和超声时间3–9 min）对提

  来源：Food and Bioprocess Technology

  时间：2026-10-27

• 一种基于超稳定金属有机框架集成α-葡萄糖苷酶的级联传感平台，用于β-淀粉酶活性的快速灵敏检测

  摘要 在食品生产中，精确测定淀粉酶活性对于控制淀粉转化至关重要。然而，尽管存在成熟的方法用于测定α-淀粉酶和总淀粉酶水解活性，但测定β-淀粉酶（BAM）活性的方法仍不完善，常常受限于选择性或灵敏度不足以及繁琐的操作步骤。本研究开发了一种基于α-葡萄糖苷酶整合金属有机框架（α-G

  来源：ANALYTICAL AND BIOANALYTICAL CHEMISTRY

  时间：2026-10-27

• 从社会排斥到数字脆弱性：中国城乡青少年的一项纵向研究

  摘要目的青少年面临的数字风险日益普遍，然而将线下排斥与线上伤害联系起来的社交机制仍缺乏充分理解。本研究探讨了社交排斥是否通过社交媒体使用与后续的数字压力和网络欺凌受害相关联，以及这些过程在中国的城乡青少年之间是否存在差异。方法采用半纵向设计，从中国青少年中收集了两波调查数据，

  来源：Journal of Adolescent Health

  时间：2026-10-27

• 一种基于物理原理的状态空间框架，用于通过电化学状态重建和特征解耦来估算电池的健康状况

  • SOC域重建提高了不同老化阶段特征的一致性。• degradation相关信息和操作信息被分别表示。• 轻量级GRU-MLP降低了潜在电池管理系统(BMS)实现的计算成本。• 该框架已在NASA、CALCE和生命周期观测数据有限的LFP数据集上进行了验证。 引言

  来源：Journal of Energy Storage

  时间：2026-10-27

• 骨科手术中的人体力学与人体工程学策略

  骨科外科手术对手术室人员施加了极大的体力负荷，并且与高发的职业性肌肉骨骼损伤相关。这些手术操作通常需要长时间站立、保持固定的静态姿势、进行重复性的强力动作，并使用重型器械，所有这些都增加了手术团队成员的受伤风险。本文旨在提供一篇叙述性综述，总结当前关于核心人体工程学原则和身体

  来源：Orthopaedic Nursing

  时间：2026-10-27

• 了解在菲律宾患有银屑病的生活影响：一项全球银屑病图谱在线调查

  摘要 背景 世界卫生组织关于银屑病的全球报告强调，迫切需要获取低中收入国家银屑病患者 lived experience 的数据，因为这些国家的健康和经济负担可能十分沉重。我

  来源：International Journal of Dermatology

  时间：2026-10-27

• 护理教育中课程评估的人工智能增强内容审阅：一项试点研究

  背景：课程评估是护理教育的核心，而基于人工智能的自动化可以为这一过程提供支持。大语言模型为可扩展的、结构化的文档分析提供了新的机遇。 目的：我们开发了一份评分量表，用于识别与健康公平相关的要素，包括内容是否涉及弱势群体、健康的社会因素以及临床应用。 方法：我们配置了一个基

  来源：Nurse Educator

  时间：2026-10-27

• 暴露于爆炸冲击的退伍军人加速表观遗传衰老

  目标：确定终身爆炸暴露严重程度是否与9/11后退伍军人的加速生物学衰老独立相关。 设置：美国东南部退伍军人事务医疗中心。 参与者：共纳入114名9/11后战斗退伍军人（43.0 ± 9.6岁；88.6%为男性），均完成了详细的临床访谈并提供了全血DNA样本。 设计：对参

  来源：The Journal of Head Trauma Rehabilitation

  时间：2026-10-27

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