• 单宁酸包覆的纤维素纳米晶强化型抗微生物水凝胶比色传感器，用于监测金枪鱼新鲜度

  打开图像查看器 摘要 金枪鱼因其营养价值而备受重视，

  来源：ACS Applied Polymer Materials

  时间：2026-08-13

• 用于手机检测食品样本中庆大霉素的碳量子点/金纳米粒子双模式适配体传感器

  打开图片查看器 摘要 本文报道了一种双模式智能比色荧

  来源：ACS Applied Nano Materials

  时间：2026-08-13

• 一种用于精确实时患者健康预测的TCN–BiLSTM混合架构

  摘要 用于物联网（Internet of Things, IoT）传感器流实时患者健康预测的模型需要同时具备高精度和计算效率，以便在边缘设备上部署。本研究提出了TCB-Health，一种混合时间卷积网络（Temporal Convolutional Netwo

  来源：Engineering Science and Technology, an International Journal

  时间：2026-08-13

• FGF1将胶原蛋白的分泌与转运相结合，从而促进成骨分化

  摘要成骨细胞的分化对骨骼发育和稳态至关重要，其功能紊乱会导致严重的骨骼缺陷以及骨骼完整性下降。因此，确定这一过程的关键调控因子对于推动骨科再生医学的发展具有重要意义。FGF1（成纤维细胞生长因子1）在神经嵴来源的成骨前体细胞中高表达，但其在该细胞分化过程中的作用尚不清楚。在本研究

  来源：Cellular Signalling

  时间：2026-08-13

• 银纳米粒子封端瓜尔胶-共聚丙烯腈杂化纳米复合材料的合成与表征：其对食源性致病菌的抗群体感应及抗生物膜作用潜力

  摘要：生物膜与大约80%的慢性细菌感染以及65%的急性细菌感染有关。因此，针对群体感应调控的毒力因子和生物膜形成机制，有望成为开发新型抗菌药物的策略。在本研究中，通过化学修饰瓜尔胶链并与其结合聚丙烯腈链，采用生物合成方法制备了银纳米粒子封端的瓜尔胶-聚丙烯腈杂化纳米复合材料。通过

  来源：International Journal of Biological Macromolecules

  时间：2026-08-13

• 西兰花副产品蛋白浓缩物：微波处理对其功能、热性质及结构特性的影响

  •西兰花副产品是可持续的蛋白质来源。•微波处理会破坏二硫键，使BBPPC结构展开。•该处理可减小颗粒尺寸，并增加表面电荷量。•微波处理能改变BBPPC的物理化学、结构及功能特性。•研究结果支持将BBPPC用于蛋白质改性，并采用微波处理技术。引言受消费者饮食偏好变化、环境可持续性考

  来源：International Journal of Biological Macromolecules

  时间：2026-08-13

• N-B共掺杂的中空介孔碳球载体PEDOT-CH2OH衍生物分子印迹电化学传感器，用于高效检测脱氢乙酸钠

  摘要分子印迹电化学传感器在复杂食品基质中的选择性分析方面具有巨大潜力，但其性能往往受到信号传输不足以及识别位点难以接触的限制。本研究以氮硼共掺杂的中空介孔碳球作为导电骨架，羟甲基功能化的EDOT作为功能单体，构建了一种用于检测脱氢乙酸钠的分子印迹电化学传感器。中空介孔碳骨架有助于

  来源：Biosensors and Bioelectronics

  时间：2026-08-13

• Isoorientin通过抑制M1介导的TLR4–MAPK–NF-κB炎症信号通路，减轻衰老引起的骨骼退化

  摘要背景：衰老会通过增加破骨细胞活性、降低成骨能力以及加剧炎症来扰乱骨骼重塑过程。Toll样受体4（TLR4）介导的炎症信号通路与骨骼退化有关，但其在年龄相关骨骼衰退中的作用尚未完全明确。异矢车菊素是一种源自植物的黄酮类化合物，具有抗炎作用，但目前尚未在骨骼衰老研究中得到验证。方

  来源：Biogerontology

  时间：2026-08-13

• 综述：在衰老及再灌注器官中运送线粒体保护剂的纳米颗粒

  缺血再灌注损伤是导致器官功能障碍的重要原因，其中线粒体功能受损起着关键作用。衰老会通过微血管重构、线粒体膜电位不稳定、线粒体质量控制功能下降以及炎症老化等因素增加机体对缺血再灌注损伤的易感性，这些因素共同形成了生物屏障，限制了传统线粒体保护策略的效果。近年来，纳米平台从较为简单的

  来源：Current Opinion in Physiology

  时间：2026-08-13

• 利用Ucsense青霉菌产生的木聚糖酶从不同生物质中提取木寡糖，及其对凝结芽孢杆菌的益生作用

  摘要：本研究利用不同植物生物质——象草、玉米秸秆和甘蔗渣——在固态培养和 submerged培养条件下，通过Penicillium ucsense生产木聚糖酶，以将木聚糖水解为木寡糖。随后通过检测这些木寡糖对益生菌Bacillus coagulans的生长及代谢活性的促进作用，以

  来源：Bioactive Carbohydrates and Dietary Fibre

  时间：2026-08-13

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