• 综述：食品中硒形态分析的挑战、演变与范式前景：精准营养的必经之路

  硒的生物活性本质上由其化学形态决定。然而，食品硒形态分析仍受若干关键瓶颈制约：不稳定硒代半胱氨酸的准确定量、认证标准物质（CRM）的有限可得性及国家标准方法的缺乏、基质干扰、未知物种识别能力不足、对新兴硒纳米颗粒（SeNPs）及复杂物种（如硒蛋白（seleno

  来源：Journal of Food Composition and Analysis

  时间：2026-08-12

• 红参多糖水解得到的九个寡糖的制备、分离、结构表征及心肌细胞保护作用

  红参（Red ginseng, RG）因其补益特性而被广泛食用。研究人员从红参中分离得到一系列具有不同聚合度（degree of polymerization, DP）的寡糖（F2–F10）。粗红参多糖（RGP）的提取率达到13.32%。分离过程包括总多糖的部

  来源：Journal of Food Composition and Analysis

  时间：2026-08-12

• 欧洲母猪在妊娠期和哺乳期的核心微生物群识别：与其生产性能的关联

  摘要背景肠道微生物群是影响母猪健康和生产性能的关键因素，对可持续养猪业具有重要意义。本研究旨在明确六个欧洲国家中决定母猪肠道微生物群的关键因素，并分析妊娠后期和哺乳期核心肠道微生物群的组成。结果我们在六个欧洲国家中发现了妊娠期和哺乳期的两种不同核心肠道微生物群，这两种微生物群在两

  来源：Animal Microbiome

  时间：2026-08-12

• 综述：橄榄种植与橄榄油生产中的工业4.0：技术与趋势综述

  橄榄种植与橄榄油生产正经历第四次工业革命（工业4.0）技术的重大变革，这些技术通过在整个供应链（从农场到餐桌）中整合自动化和数字化，重塑了农业和食品加工行业。研究人员探索了工业4.0对橄榄供应链的变革性影响，重点关注其在提升橄榄种植与油品生产效率、质量、可追溯

  来源：Journal of Agriculture and Food Research

  时间：2026-08-12

• 内洛尔牛功能性长寿的遗传评估

  Stayability（STAY）在捕获具有不同产犊记录至76月龄的动物遗传变异方面存在局限性。此外，由于STAY在生命晚期测量（通常在6岁），它固有地延长了世代间隔。为解决这一限制，研究人员评估了一种替代方法，即使用随机回归模型（random regress

  来源：Journal of Animal Breeding and Genetics

  时间：2026-08-12

• 教育项目对母亲照护维生素缺乏儿童自报实践的影响

  背景：维生素缺乏仍是严重影响儿童生长发育的公共卫生问题。母亲作为首要照护者，在塑造儿童健康实践方面发挥关键作用。因此，研究人员旨在评估教育项目对母亲照护维生素缺乏儿童自报实践的影响。方法：在艾因夏姆斯大学儿童医院营养诊所开展准实验研究。纳入50名目的性抽样的维

  来源：BMC Nutrition

  时间：2026-08-12

• 对经过修订的土耳其父母报告版1型糖尿病饮食问题调查表（DEPS-R）在筛查1型糖尿病青少年饮食失调行为方面的有效性验证

  摘要背景患有1型糖尿病的青少年出现饮食失调的风险较高，而饮食失调与代谢控制不佳以及并发症风险增加有关。为尽早发现这些问题，需要可靠且经过文化调整的筛查工具。不过，经家长填写的改良版糖尿病饮食问题调查表（DEPS-R）在土耳其语版本尚未经过验证，因此本研究旨在评估该量表在10至17

  来源：Journal of Eating Disorders

  时间：2026-08-12

• 成人男性结核病患者中的勃起功能障碍：一项比较性横断面研究

  摘要结核病仍然是全球重大的健康问题，2024年就有1070万新病例和123万人死亡。它还会影响性功能，常常导致勃起功能障碍。尽管如此，在埃塞俄比亚这样的低收入国家，勃起功能障碍往往被忽视，因为针对成年结核病患者的相关研究数据十分有限。本研究旨在确定成年结核病患者中勃起功能障碍的患

  来源：Scientific Reports

  时间：2026-08-12

• 加纳半干旱沃尔塔沉积盆地的多重地球化学驱动因素与地下水健康风险概率评估

  摘要在半干旱的沉积盆地中，地下水是一种重要的农村资源，但由于地球化学复杂性、成分稳定性问题、类别边界不确定性以及暴露信息不完整，其质量评估往往难以准确进行。在加纳的沃尔塔沉积盆地，以往的研究通常采用分步评估方法，分别分析水文化学过程、水质、健康风险以及灌溉适宜性。本研究通过从卡拉

  来源：Scientific Reports

  时间：2026-08-12

• C反应蛋白与淋巴细胞比例及睡眠时长在心力衰竭中的作用：探讨其机制关联及临床意义

  摘要心力衰竭是一种进展性疾病，其发病机制较为复杂，涉及炎症、免疫功能异常以及代谢紊乱。尽管C反应蛋白已被确认为心力衰竭的标志物，但C反应蛋白与淋巴细胞比值这一指标能够综合反映炎症和免疫反应状况。睡眠时长对心血管健康也至关重要，不过C反应蛋白与淋巴细胞比值以及睡眠共同对心力衰竭的影

  来源：Scientific Reports

  时间：2026-08-12

知名企业招聘：