• 非洲哺乳期妇女的血清25-羟基维生素D、钙、磷和镁水平与髋部及腰椎骨密度的相关性：一项纵向研究

  摘要引言在非洲的哺乳期女性中，维生素D水平与血清钙、磷、镁浓度以及骨密度之间的关系仍缺乏足够研究。在母乳分泌过程中，由于对钙、磷、镁的需求增加，骨吸收对于维持矿物质平衡至关重要。本研究探讨了产后女性体内25-羟基维生素D、钙、磷、镁浓度偏低与骨密度变化之间的关联。材料与方法201

  来源：BMC Nutrition

  时间：2026-08-11

• 一名11岁男孩新诊断出神经性厌食症，同时出现便血和结肠炎：病例报告

  摘要背景据我们所知，这是最早描述严重营养不良情况下因再喂养导致便血和急性结肠炎的病例报告之一。其鉴别诊断范围较广，包括缺血性病因（如再喂养后可能出现的再灌注损伤）、感染性病因以及自身免疫/炎症性病因（如炎症性肠病）。此类病症较为罕见，尤其是在青少年早期和男孩中。病例介绍本病例报告

  来源：Journal of Eating Disorders

  时间：2026-08-11

• 2018年至2020年间加拿大家庭购买的乳制品及植物基饮料

  摘要 此内容不支持核心分享和HTML视图功能。不过，由于您有权限访问该内容，可通过“保存PDF”按钮获取完整PDF版本。 2019年更新的加拿大食品指南建议选择低脂牛奶、强化植物基替代奶以及无糖饮料。本研究分析了在加拿大食品指南发布后，家庭在乳制品及植物基饮料方面的购买趋势，以及

  来源：British Journal of Nutrition

  时间：2026-08-11

• 实时荧光PCR检测食品中牛乳方法的开发与评价

  《联邦食品、药品和化妆品法案》将乳列为主要食物过敏原，并要求在食品包装上标注。因此，需要稳健、灵敏的检测方法以确保标注准确。免疫分析如酶联免疫吸附试验（ELISA）可检测致敏蛋白，但可能受交叉反应性和食品加工过程中蛋白质降解的限制。基于DNA的检测方法通常较少

  来源：Food Chemistry: Molecular Sciences

  时间：2026-08-11

• 基于GC–IMS和HS-SPME–GC–MS结合化学模式识别的不同热处理咖啡果皮特征风味化合物分析

  本研究以日晒（SG）样品为对照，研究了微波热处理（MD）和热风热处理（HAD）对咖啡果皮挥发性风味化合物的影响。研究人员将GC–IMS（气相色谱-离子迁移谱）和HS-SPME–GC–MS（顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用）与多变量分析（PCA和PLS-DA）

  来源：Food Chemistry: X

  时间：2026-08-11

• 自噬抑制与含猪油高脂饮食大鼠肝癌前病变增强相关

  代谢功能障碍相关脂肪性肝病（metabolic dysfunction–associated steatotic liver disease, MASLD）是肝细胞癌的主要危险因素，然而自噬在早期肝癌发生中的作用仍不清楚。研究人员在含猪油高脂饮食诱导的脂肪肝大

  来源：Food and Chemical Toxicology

  时间：2026-08-11

• 代谢表型分析识别对可持续健康饮食有反应的个体：来自MyPlanetDiet随机对照试验的分析

  摘要背景：理解个体间变异对于制定改善健康的策略至关重要。代谢表型影响个体对饮食变化的反应。虽然已有文献探讨了代谢表型之间对饮食干预的反应差异，但尚未有研究考虑可持续健康饮食。目的：本研究利用MyPlanetDiet随机对照试验进行探索性、假设生成性、事后二次分

  来源：Current Developments in Nutrition

  时间：2026-08-11

• 包括内镜发现在内的术前因素预测袖状胃切除术后胃食管反流病(GERD)：一项观察性队列研究

  背景：胃食管反流病(GERD)仍是袖状胃切除术(SG)后常见的术后问题。本研究检验了术前症状、临床因素和内镜发现能否预测术后一年的反流症状。方法：研究人员进行了一项观察性队列研究，纳入207例接受袖状胃切除术(SG)的患者。术前变量包括年龄、性别、体重指数(B

  来源：Obesities

  时间：2026-08-11

• 无酒精和低酒精（NoLo）葡萄酒：COVID-19期间澳大利亚选定零售酒类商店标签的首次审计

  摘要：葡萄酒标签影响消费者的购买选择。随着无酒精和低酒精葡萄酒的日益普及，以及营销往往以更健康的选择为中心，考虑这些产品标签上提供的信息非常重要。因此，本次对无酒精和低酒精葡萄酒的横断面审计提供了早期新兴数据的快照，这些数据来自澳大利亚新南威尔士州中央海岸的三

  来源：Beverages

  时间：2026-08-11

• 使用多元分析映射基于山梨酸盐的三元防腐体系对无害李斯特菌和鼠伤寒沙门氏菌的抗菌协同作用

  设计多成分防腐体系对于在保持食品安全的同时减少合成添加剂的使用至关重要。该研究评估了结合两种天然抗菌剂（百里香酚、香芹酚、丁香酚、柠檬醛、香兰素）和山梨酸钾（PS）的三元混合物在pH 4.5和5.5条件下对无害李斯特菌（Listeria innocua）和鼠伤

  来源：Foods

  时间：2026-08-11

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