• 提升癌症沟通效果：西班牙语患者及护理者在应对问题时的沟通需求与偏好

  摘要背景在面对癌症诊断时，患者和非正式护理人员常常会遇到一些考验他们沟通能力的状况，这可能促使他们寻求咨询或其他支持资源。然而，针对西班牙语社区中有效沟通需求的研究和干预措施却十分匮乏。本研究旨在了解癌症患者及护理人员对于具有文化适配性的社区干预措施的格式和实施方式的沟通需求与偏

  来源：Journal of Racial and Ethnic Health Disparities

  时间：2026-08-08

• 意外家庭伤害：加拿大不列颠哥伦比亚省阿富汗移民与难民的社区参与式研究

  摘要背景在加拿大，非故意造成的家庭伤害是一大公共卫生问题，尤其是少数族裔群体和新移民面临更高的风险。然而，针对这些群体的家庭伤害风险及其背后的结构性因素的研究相对较少。本研究探讨了不列颠哥伦比亚省温哥华地区的阿富汗新移民和难民在重新安置过程中如何面对并应对家庭伤害风险。方法我们采

  来源：Journal of Racial and Ethnic Health Disparities

  时间：2026-08-08

• 综述：从乳脂球破裂到结晶：无水乳脂的结构-功能框架

  摘要无水乳脂是一种高度浓缩的乳脂，其功能受界面破坏、脱水、相分离和重结晶等因素影响。本综述基于三个相互关联的状态变量构建了结构-功能框架：界面/乳脂球膜状态、三酰甘油晶体状态以及加工-氧化状态。文中比较了以黄油为原料、连续黄油法、直接乳脂转化法以及无水乳脂邻近的脱水乳法等多种生产

  来源：International Dairy Journal

  时间：2026-08-08

• 利用基因组学方法优化产胞外多糖乳酸菌的选育

  摘要乳酸菌因其功能性、防腐性和风味形成特性而被广泛用于发酵食品中。在乳制品中，乳酸菌可通过外多糖的生物合成来调节质地，但并非所有外多糖都能改善质地和感官品质。通过传统的实验室筛选方法（如视觉观察、化学定量）寻找能产生外多糖的菌株十分耗时。本研究采用基于k-mer的基因组策略，快速

  来源：International Dairy Journal

  时间：2026-08-08

• 基于QSAR模型探索源自牛初乳蛋白的免疫调节肽：制备、鉴定、体外活性及分子对接分析

  •通过蛋白酶筛选结合QSAR模型，提高了BCPH制备的效率•BCPH以及小于3 kDa的成分显著提升了巨噬细胞的吞噬活性（p<0.05），并促进了NO和TNF-α等免疫因子的分泌，从而证实了它们的免疫调节作用•KTTMPLW、RDMPIQAF和SRYPSYGL可通过氢键与TLR2

  来源：International Dairy Journal

  时间：2026-08-08

• 磁场辅助调控低盐肌原纤维蛋白乳液中的界面组装与流变行为：油相的影响

  摘要本研究探讨了以花生油、大豆油、葵花籽油和亚麻籽油为分散相的磁改性低盐肌原纤维蛋白乳液中的界面组装机制与非线性流变特性。其中葵花籽油乳液表现出最佳性能：滴粒尺寸最小（45.94 μm），起霜指数最低，吸附的蛋白质比例最高（72.87%），储能模量最大；而花生油乳液的滴粒尺寸较大

  来源：Innovative Food Science & Emerging Technologies

  时间：2026-08-08

• 食品允许/禁止训练对女性食物欲望的影响：行为、大脑活动及选择结果

  摘要：通过将针对某些食物的反应与不反应联系起来，可以改变人们对这些食物的评价。在本研究中，我们利用功能性磁共振成像技术，以85名女性为样本，探讨了“可吃/不可吃”训练如何影响食物欲望及其大脑相关机制。在训练过程中，参与者学会对“可吃”食物作出及时反应，而对“不可吃”食物则抑制反应

  来源：Appetite

  时间：2026-08-08

• 非中性坐姿对全身振动测量的影响

  摘要：ISO 2631-1通常将座椅与乘员接触面处测得的频率加权加速度视为与操作员的姿势无关，但这一假设很少被明确验证。本研究对这一假设进行了评估。24名参与者在保持前倾、后仰和扭转三种姿势的情况下，坐在机器操作员座椅上，承受三维全身振动。尽管基础激励振动保持不变，但座椅接触面的

  来源：Applied Ergonomics

  时间：2026-08-08

• COVID-19疫苗接种后，多组分运动对老年人免疫力、抗体水平及身体活动的影响：一项随机对照试验可行性研究

  摘要 背景：免疫衰老会导致老年人疫苗反应减弱以及慢性低度炎症。尽管定期体育锻炼能提升免疫功能，但关于在新冠疫苗接种后进行多组分锻炼训练的可行性和免疫学效应的研究仍十分有限。本项初步随机可行性试验旨在评估在新冠疫苗接种后的社区老年人中实施10周多组分锻炼计划的可行性，并探讨其对

  来源：Journal of Bodywork and Movement Therapies

  时间：2026-08-08

• 通过剧烈冷拉引入几何必需的位错来增强Fe83Ga17合金纤维的磁致伸缩效应

  摘要磁致伸缩Fe-Ga合金纤维在结构健康监测及柔性能量收集系统领域具有巨大应用潜力，但目前相关研究还较为匮乏。本研究通过多道次冷拉工艺成功制备出了直径为100微米的连续Fe–Ga纤维。微观结构分析表明，这些纤维含有亚微米级晶粒（0.41微米）、复杂的纤维纹理以及L12、D03和A

  来源：Journal of Alloys and Compounds

  时间：2026-08-08

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