• 代谢功能障碍相关脂肪性肝病（MASLD/MASH）EQ-5D健康效用估计的系统综述与Meta分析：异质性来源与选择策略

  摘要代谢功能障碍相关脂肪性肝病（MASLD）和代谢功能障碍相关脂肪性肝炎（MASH）的卫生技术评估和经济评价需要健康效用估计值，然而 EuroQol 5个维度量表（EQ-5D）数值在不同疾病分期、人群、工具版本和各国价值集之间存在差异。本研究旨在梳理现有证据并探讨变异来源。方

  来源：Scientific Reports

  时间：2026-10-24

• 社会经济状况对健康相关行为与累积生理磨损关联的调节作用：中美两国队列的对比研究

  摘要社会经济劣势和不健康的生活方式都与更大的生理磨损（稳态负荷）有关。社会经济状况是否调节健康相关行为与稳态负荷之间的关联尚不清楚。我们分析了 24,187 名美国成年人（国家健康与营养检查调查 [NHANES] 2007–2018 年）和 17,507 名中国成年人（中国健

  来源：Scientific Reports

  时间：2026-10-24

• 法萨成年人队列研究中代谢综合征与口腔健康状态的关联：基于横断面数据的分析

  摘要 近年来，代谢综合征（MetS）与口腔及牙齿健康状况之间的关系已得到广泛关注。然而，关于这一关系仍存在诸多挑战。尽管一些横断面研究已验证了这两种健康问题之间存在关联，但部分流行病学研究的结果却相互矛盾。因此，本研究旨在概述法萨成年人队列研究（FACS）参与者中代谢综合征

  来源：Scientific Reports

  时间：2026-10-24

• 三种减重手术后类风湿关节炎与脊柱关节炎发病率的比较：一项法国全国性回顾性队列研究

  摘要利用法国国家医疗保险数据库，比较三种减重手术——胃旁路术（GB）、袖状胃切除术（SG）和可调节胃带术（AG）——后类风湿关节炎（RA）和脊柱关节炎（SpA）的发病率。我们进行了一项全国性的回顾性队列研究，研究对象为2012至2016年间接受初次减重手术的18-65岁病态肥

  来源：Scientific Reports

  时间：2026-10-24

• 茶渣有机肥对茶树生长发育、代谢物积累及土壤健康的影响研究

  摘要Camellia sinensis（L.）Kuntze 是一种具有重要商业价值的作物，主要因其具有药理活性的次生代谢产物（包括儿茶素和咖啡因）而备受关注。然而，过度依赖农用化学品正威胁着土壤肥力及茶叶的生物化学品质，凸显了寻求可持续农艺替代方案的迫切需求。本研究评估了茶渣

  来源：Scientific Reports

  时间：2026-10-24

• 用于黄金莓（Physalis peruviana L.）采后保鲜的UV-C处理系统工程设计与性能评价：处理腔配置对真菌控制与品质保持的影响

  黄金莓（Physalis peruviana L.）是一种商业需求日益增长的高值安第斯水果；然而，其高易腐性限制了采后处理与分销。紫外-C（UV-C）辐照已成为新鲜农产品微生物控制和货架期延长的一种有前景的非热技术（nonthermal technology）

  来源：JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

  时间：2026-10-24

• 鱼明胶包覆薄荷精油固体脂质纳米粒（PEO-SLNs）的表征及其对冷藏虹鳟（Oncorhynchus mykiss）鱼片微生物品质的保鲜效应

  本工作的主要目标是开发负载薄荷精油的固体脂质纳米粒（PEO-SLNs）并评价其对鳟鱼片微生物品质的效果。PEO-SLNs通过水浴超声制备，并采用动态光散射（DLS）、X射线衍射（XRD）和傅里叶变换红外光谱（FTIR）表征。优化纳米粒的Zeta电位（zeta

  来源：Food Science & Nutrition

  时间：2026-10-24

• 可可替代新策略：角豆粉替代可可粉对巧克力酱理化、营养、质构、结构与感官品质的影响及35%–50%替代窗口

  由于需求强劲和作物产量不稳定，可可价格预计将持续上涨，这增加了巧克力酱配方中对植物基替代物的需求。本研究旨在探究以角豆粉（carob powder）替代可可粉（cocoa powder）（0–100%）对巧克力酱理化（physicochemical）、营养（n

  来源：JOURNAL OF FOOD SCIENCE

  时间：2026-10-24

• 生物质源养分与矿物肥配施提升灌溉小麦农艺、土壤肥力及经济—能量效益：固体沼渣优化的TOPSIS-PCA多准则评价

  固体沼渣（solid digestate）与推荐施肥量（RDF）配施较单施RDF使小麦产量提高6.9%。固体沼渣使收获后土壤氮提高35.7%，并使净收益提高5.7%。以沼渣替代25% RDF使能量利用效率（EUE）提高28.2%。生物炭（biochar）基养分

  来源：Journal of Agriculture and Food Research

  时间：2026-10-24

• 加工增强米糠提取物通过缓解氧化应激与Ca²⁺稳态失衡减轻STZ诱导的β细胞损伤及糖尿病相关代谢紊乱

  加工增强米糠提取物可保护STZ（streptozotocin，链佐菌素）所致胰腺β细胞活力（β-cell viability）下降；提取物可降低ROS（reactive oxygen species，活性氧）并恢复胰腺β细胞钙稳态（calcium homeos

  来源：Journal of Agriculture and Food Research

  时间：2026-10-24

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