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综述：地理信息系统在蜜蜂研究中的应用
蜜蜂作为野生植物和农作物的重要传粉者，在生态与经济层面均发挥着关键作用，其相关研究日益凸显空间维度的重要性。地理信息系统(GIS)可实现空间数据的采集、存储、分析、管理与可视化，为解析蜜蜂生态格局提供了核心技术支撑。本研究通过整合文献计量分析与GIS应用目的及
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栗瘿蜂(Dryocosmus kuriphilus)诱导虫瘿组织中细胞分裂素(Cytokinin)浓度的变化及其在栗瘿蜂体内时空分布特征
摘要：科特迪瓦的油棕榈(Elaeis guineensis Jacq.)生产依赖象甲属(Elaeidobius)象甲(象鼻虫,weevil)进行的昆虫介导传粉。2011年10月至2013年11月，研究人员在三个主要产区(La Mé、Grand-Béréby和I
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科特迪瓦油棕雌花序上象鼻虫传粉昆虫的昼夜活动节律
油棕（Elaeis guineensis Jacq.）生产在科特迪瓦依赖于Elaeidobius属象鼻虫（Curculionidae）所介导的昆虫传粉。研究人员于2011年10月至2013年11月期间，在科特迪瓦三个主要产油区（La Mé、Grand-Béré
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超声(Ultrasound)辅助深共晶溶剂(Deep Eutectic Solvent, DES)三相分配(Three-Phase Partitioning, TPP)体系用于龙眼壳(Longan Shell)多糖提取：工艺优化、理化性质、结构表征与抗氧化活性
在本研究中，研究人员提出了一种结合超声增强提取与使用疏水性深共晶溶剂(DES)及三相分配(TPP)的方法，用于绿色分离龙眼壳多糖(LSP)。提取体系采用由十二酸(dodecanoic acid)与辛酸(octanoic acid)等摩尔比组成的DES作为分离介
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不同发酵剂酸奶在体外胃肠系统中的微生物动态变化——基于16S rRNA测序分析
背景：本研究旨在比较使用不同发酵策略生产的酸奶在动态体外胃肠系统消化应激下的微生物多样性和组成变化。方法：研究人员采用动态体外胃肠系统（包括口腔、胃和小肠阶段，在受控pH、温度和消化条件下），评估了使用益生菌发酵剂、标准酸奶发酵剂以及益生菌补充包生产的酸奶。通
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爆米花中丙烯酰胺(acrylamide, AA)的消减：创新技术的比较研究
丙烯酰胺(AA)是一种食品加工污染物及潜在致癌物，在热加工零食中对儿童构成显著健康风险。本研究评估了三种预处理方法——脉冲电场(pulsed electric fields, PEF)、超声波(ultrasound, USN)和浸泡——对爆米花(Zea may
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石磨精研面粉(Stone-Milled Refined Flour, SRF)与辊磨精研面粉(Roller-Milled Refined Flour, RRF)及全麦面粉之蛋白质与淀粉功能特性、面团流变学及面包品质的比较研究——以硬红春麦(Hard Red Spring Wheat, HRS)为例
传统面粉如辊磨精研面粉(Roller-Milled Refined Flour, RRF)和石磨全麦面粉(Stone-Milled Whole-Wheat Flour, SWF)在营养价值与感官品质之间存在权衡，而石磨精研面粉(Stone-Milled Ref
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综述：高级绿色提取方法用于增值洋蓟废弃物：生物活性成分、稳定化及其对营养和疾病预防的影响
全球洋蓟（Cynara scolymus）加工产生大量农业工业废弃物，包括茎、叶和苞片。这些副产品是生物活性化合物的宝贵且未被充分开发的来源，特别是酚酸、黄酮类化合物、果胶和菊粉，它们具有显著的营养、促进健康和功能特性。本综述全面概述了应用于从全球洋蓟废弃物中
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用发酵紫菜（Porphyra umbilicalis）增强黑巧克力：对感官特性和消费者接受度的影响
海藻越来越被认为是一种可持续的食品来源，具有为西方饮食做出贡献的潜力；然而，消费者接受度仍然很低。这在一定程度上是由于不良的感官属性，包括海藻掺入食品时产生的鱼腥味和海洋风味。发酵被认为可以最小化这些异味。本研究评估了发酵对紫菜（Porphyra umbili
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常用泰国海鲜中硒的形态在不同烹饪方法下的研究
传统食品系统正日益受到基于标准化流程、规模经济和较低生产成本的工业化农业食品生产的威胁。这一转型不仅可能破坏手工生产者的经济可行性，还会削弱传统食品所蕴含的文化遗产、牧业知识和地域认同。本研究通过考察消费者为传统生产方式生产的食品支付溢价的意愿是否能在竞争性P
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