• 唾液皮质醇作为睡眠质量生物标志物的范围综述：来自31项研究的证据综合与方法学异质性分析

  背景：睡眠是维持生理与心理平衡的关键调节因素，睡眠障碍与下丘脑-垂体-肾上腺（HPA）轴密切相关。皮质醇具有昼夜节律性，在应激反应和代谢调节中发挥核心作用。唾液皮质醇作为一种非侵入性生物标志物已被广泛用于评估睡眠质量，但其反映睡眠质量的能力尚不明确。本范围综述

  来源：Clocks & Sleep

  时间：2026-10-21

• 发酵棉籽壳日粮对哈萨克羊血浆抗氧化状态、屠宰性能及肉质的影响

  摘要

  来源：Foods

  时间：2026-10-21

• 栝楼总多酚的系统毒理学评价及潜在机制研究

  摘要

  来源：Foods

  时间：2026-10-21

• 43 种燕麦品种消化后生物活性代谢物谱及差异标志物研究

  摘要 燕麦品种在其生物活性成分及其相关功能性特性方面存在显著差异，但导致消化后燕麦样品生物活性差异的代谢物尚未得到充分研究。在本研究中，对43种燕麦品种经模拟胃肠道消化后所得样品进行了2,2-二苯基-1-皮克里酰肼（DPPH）自由基清除能力

  来源：Foods

  时间：2026-10-21

• 绿扁豆与红扁豆多酚提取物对小鼠树突状细胞的抗炎作用比较研究

  摘要

  来源：Foods

  时间：2026-10-21

• 副干酪乳杆菌NB23活菌与热处理制剂对自然衰老雄性小鼠认知、运动及抗氧化功能的影响研究

  活菌与热处理微生物制剂是用于支持衰老期生理功能功能的候选营养成分。本研究评估了副干酪乳杆菌 NB23 对自然衰老雄性 C57BL/6NCrl 小鼠的作用。十只年轻小鼠作为参照组，四十只衰老小鼠分别接受溶剂对照、活态 NB23（2.05 × 10⁹ 或 6.15 × 10⁹ 菌

  来源：Foods

  时间：2026-10-21

• 咖啡副产物在预防性肠道健康策略中的作用：生物活性组成、安全性与监管路径的叙述性综述

  摘要专业翻译 引言： 向循环生物经济的转型已将咖啡产业侧流重新定位为功能性成分的高价值储备库。尽管烘焙豆是主要商业产品，但咖啡果皮与果肉、咖啡银皮（CSS）以及废咖啡渣（SCGs）等副产物含有大量可逃逸上消化道消化的膳食纤维、多糖和类黑精。本叙述性综述批判性地

  来源：Beverages

  时间：2026-10-21

• 硼在动物营养中的分子机制：从细胞信号传导到系统性代谢调控

  硼对高等植物而言是必需元素，并且在动物体内具有生物活性，但由于尚未发现依赖硼的酶、辅因子或一致的缺乏综合征，其在哺乳动物中的必要性仍未得到证实。本综述批判性地审视了硼在动物营养中的生化、细胞和生理作用，重点强调了化学形态、剂量依赖性和机制上的不确定性。作为一种

  来源：Italian Journal of Animal Science

  时间：2026-10-21

• 麦糟作为乳酸发酵底物：鼠李糖乳杆菌与发酵黏液乳杆菌发酵性能的对比研究

  麦糟（Brewer's spent grain, BSG）作为啤酒工业的主要副产物，近年来通过乳酸菌发酵实现其增值利用的研究日益受到关注。然而，已有研究多集中于植物乳杆菌（Lactiplantibacillus plantarum），而其他菌种的研究主要采用酶

  来源：Foods

  时间：2026-10-21

• 传统土耳其红糖多元素表征与可持续性评估：基于低共熔溶剂萃取与电感耦合等离子体质谱联用技术

  摘要：传统土耳其红糖是一种具有文化意义的食品，然而关于其元素组成以及用于表征的分析方法的可持续性信息仍然有限。本研究比较评估了微波辅助萃取（MAE）和超声辅助低共熔溶剂萃取（UA-DES-E）两种方法，并结合电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）进行多元素测定。

  来源：Foods

  时间：2026-10-21

知名企业招聘：