• 晚期糖基化终末产物积累与大规模健康体检人群中男性肾功能损伤相关

  摘要：晚期糖基化终末产物（AGEs）积累是肾功能障碍的风险因素。然而，在健康体检参与者中，尚未开展关于AGEs与肾功能之间关联的研究。因此，本研究旨在调查接受健康体检的参与者中AGEs与肾功能之间的关联。共招募了1,651名无肾功能障碍诊断史的健康体检者，并通

  来源：PLOS One

  时间：2026-06-09

• 综述：改良作物品种对家庭粮食安全、收入与营养的影响：一项系统综述

  本研究进行了一项系统综述，旨在评估改良作物品种对家庭粮食安全、收入与营养的影响。遵循PRISMA 2020指南，研究人员对1990年至2025年间发表的研究进行了主要数据库检索。共识别出936条记录。去除重复后，筛选了868篇，并对76篇全文研究进行了资格评估

  来源：Cogent Food & Agriculture

  时间：2026-06-09

• 综述：基于育种者与农民偏好的坦桑尼亚普通菜豆种子采纳对产量差距的弥合研究

  普通菜豆（Common bean）是坦桑尼亚重要的粮食与经济作物，但其生产力长期低于潜在水平，主要原因在于改良品种种子的有限使用以及对非正式种子系统的持续依赖。研究人员对坦桑尼亚菜豆种子系统进行了系统综述，旨在理解认证种子采纳的障碍、评估种子表现，并考察农民与

  来源：Cogent Food & Agriculture

  时间：2026-06-09

• 南非姆普马兰加省未充分利用作物的市场结构、行为与绩效分析

  本研究评估了未充分利用作物（specifically, Bambara groundnut, cowpeas, and orange-fleshed sweet potato (OFSP)）在南非姆普马兰加省的结构、行为与绩效。研究在Ehlanzeni地区的1

  来源：Cogent Food & Agriculture

  时间：2026-06-09

• 柬埔寨良好农业规范（CamGAP）与传统蔬菜种植的成本—收益及价值链分析

  本研究考察了柬埔寨西北部柬埔寨良好农业规范（CamGAP）与传统蔬菜种植（non-CamGAP）的成本—收益情况；在该地区，食品安全对于公共卫生与贸易正变得日益关键。研究描述了蔬菜价值链，识别了价值链参与主体中可能导致潜在交叉污染的消费者行为，并评估了消费者对

  来源：Cogent Food & Agriculture

  时间：2026-06-09

• 咖啡消费与甲状腺功能异常个体心血管疾病之间的关联：一项横断面研究

  关于咖啡摄入与甲状腺功能异常个体心血管疾病（CVD）之间关联的证据稀少。本研究分析了来自NHANES 2007–2012的8333名参与者（年龄≥20岁）的数据，以评估这一关联。研究人员采用了Kaplan-Meier方法和多变量逻辑回归分析。在参与者中，72人

  来源：Cogent Food & Agriculture

  时间：2026-06-09

• 鼠李糖乳杆菌固态发酵对油棕花粉营养和生物活性特性的增强

  油棕种植园产生大量花粉，尽管其作为蜜蜂营养资源的潜力，但大部分未被充分利用。然而，棕榈花粉相对较低的蛋白质含量限制了其在蜜蜂饲料配方中的直接使用。本研究旨在通过鼠李糖乳杆菌（Lactobacillus rhamnosus）固态发酵来增强棕榈花粉的营养和生物活性

  来源：Cogent Food & Agriculture

  时间：2026-06-09

• 红茶生产的可持续性评估与优化策略：基于能值分析的见解

  茶叶生产的大规模导致了茶园中对化肥和杀虫剂等投入品的巨大需求，加剧了温室气体排放和环境挑战。因此，定量评估茶产业的环境影响以改善茶叶生产的可持续性至关重要。基于初步数据和材料，研究人员采用火用分析（exergy analysis）和生命周期影响评估（Life

  来源：Cogent Food & Agriculture

  时间：2026-06-09

• 羧甲基纤维素对无麸质绿豆蛋白和豌豆蛋白高水分肉类似物理化及结构特性的影响

  由豆类蛋白（如绿豆蛋白（MBP）或豌豆蛋白（PP））制备的高水分肉类似物（HMMAs）通常表现出有限的纤维结构和较差的质构，限制了其模仿肉类的特性。本研究评估了羧甲基纤维素（CMC；0、1、3、5% w/w，干基）对由MBP制备的HMMA质构特性的影响，并与P

  来源：Applied Food Research

  时间：2026-06-09

• 短时采后缺氧通过调控香蕉颜色和细胞壁相关基因延缓果皮脱绿和硬度下降

  短时缺氧（AnX）已成为延长呼吸跃变型果实采后品质的一种有前景的方法，但其在香蕉果皮成熟过程中的机制基础仍不清楚。本研究检查了8小时和16小时AnX处理对常温贮藏期间果皮颜色、硬度以及与发酵、乙烯生物合成、色素代谢和细胞壁修饰相关关键基因表达的影响。视觉和仪器

  来源：Applied Food Research

  时间：2026-06-09

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