• 欧盟无麸质饮食依从性的维度：最新证据

  乳糜泻的诊断率普遍偏低，且尽管欧盟（EU）已建立无麸质（GF）食品标签的监管标准，受影响人群仍难以坚持严格的无麸质饮食（GFD）。本快速文献综述整合了近期关于影响欧盟成员国GFD依从性的相关因素的证据。研究发现，依从性虽然是疾病管理的核心，但受到多种因素的影响，包括营养支持获

  来源：Current Opinion in Food Science

  时间：2026-10-21

• 幼儿时期的24小时活动行为：一项希腊的初步研究

  ``` 摘要 研究目的 本研究旨在考察希腊学龄前儿童对世界卫生组织（WHO）24小时运动指南的遵守情况，并探讨不同性别及居住地区在运动行为上的差异。 研究方法 在这项初步研究中，103名3至4岁的儿童提供了至少一项运动行为的数据。身体活

  来源：Sport Sciences for Health

  时间：2026-10-21

• 卷积神经网络辅助的液金属电池电化学模型分步参数辨识

  • 液体金属电池的改进电化学模型 • 分步识别策略提升识别精度 • 卷积神经网络生成精确初始估计 • 在不同工况下验证通过 引言 全球能源转型对大规模、长时储能系统产生了迫切需求，这源于可再生能源的间歇性特征。液体金属电池（LMBs）凭借其低成本、长寿命和高安全性，在电网

  来源：Journal of Energy Storage

  时间：2026-10-21

• 数字健康应用与设备在照护者中的适应性及其对社区养老的影响：一项横断面研究

  **摘要** **简介** 数字健康应用和设备越来越多地用于支持社区居家养老护理。然而，有关护理人员对这些技术的适应情况及其对感知健康影响的研究证据仍然有限。本研究旨在考察社区居家养老护理中护理人员对数字健康技术的适应情况、使用行为以及影响感知健康的相关因素。 **方

  来源：Journal of Healthcare Quality Research

  时间：2026-10-21

• 综述：职业治疗主导的早期干预中的照护者辅导：一项概述性研究

  摘要 引言 在早期干预（EI）中，越来越多地使用照护者辅导来提升照护者的能力，并支持儿童在日常生活中的发展。职业治

  来源：Child: Care, Health and Development

  时间：2026-10-21

• 护理教育中的地球健康成绩单：一种质量改进方法

  •护理专业在地球健康人才培养准备方面起着关键作用。•学生主导的地球健康报告卡实施情况审查课程和院校实践。•利用质量改进框架和地球健康报告卡可以推动变革。引言气候变化是当前的一场公共卫生危机，而非未来的威胁。现有疾病正在恶化，新发疾病正在显现，媒介传播性疾病正在波及那些没有免疫

  来源：Journal of Professional Nursing

  时间：2026-10-21

• 基于菱形铰链结构的高灵敏度光纤布拉格光栅应变传感器

  • 一种可重复使用、表面安装的FBG传感器采用菱形铰链应变放大机制。 • 通过分析灵敏度模型并结合有限元方法和实验结果进行评估。 • 该传感器在0–400 με范围内实现5.73 pm/με的灵敏度，R²≥0.999。 • 双FBG加权补偿降低了热致波长一阶偏移。 • 24小

  来源：Optical Fiber Technology

  时间：2026-10-21

• 可持续航空燃料与氢能路径的综合气候、健康和经济影响

  摘要 近年来，全球航空业的快速增长加剧了排放问题，促使人们寻找更清洁的能源来源。本研究在全球1,134个机场范围内，从成本-效益表现、气候影响和健康效应三个方面对可持续航空燃料（SAF）和氢气进行了比较。研究设计了七种情景：一种常规基线（BAU）和六种路径，分别代表SAF、

  来源：Sustainable Energy Technologies and Assessments

  时间：2026-10-21

• 超越挥发性物质：非挥发性基质作为酒精饮料中香气释放、口感与风味设计的新型驱动因素

  非挥发性基团塑造味觉、口感和香气持久性。基团间的相互作用调控香气释放和感官平衡。发酵和陈酿重塑非挥发性代谢物网络。多组学技术支撑质量控制、溯源鉴定和产品开发。基团工程实现低酒精和精准饮料设计。 **引言** 酒精饮料是最复杂的食品基质之一，其感官质量由香气、味觉、口感、外

  来源：TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY

  时间：2026-10-21

• 从安第斯谷物到健康食品：藜麦、苋菜籽和卡尼亚瓦如何重塑食品的营养、加工技术和感官品质的系统性综述

  •共综述了476项将藜麦、苋菜或卡尼瓦添加到食品中的研究。•与对照组相比，蛋白质中位数上升17%，膳食纤维上升56%。•硬度没有主导方向，取决于基质和替代水平。•在38个"产品×谷物×水平"组合中，有32个组合的好感度低于对照组。•成分增益最大的组合往往好感度下降最多。引言用

  来源：TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY

  时间：2026-10-21

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