• 基于UHPLC-Q-Orbitrap-HRMS结合化学计量学分析的南意大利与西班牙豆类可提取化合物综合可疑筛查与非靶向代谢组学特征研究

  摘要专业翻译 本研究采用超高效液相色谱-四极杆-Orbitrap高分辨质谱（UHPLC-Q-Orbitrap-HRMS）结合QuEChERS（Quick, Easy, Cheap, Effective, Rugged and Safe）前处理方法，对来自南意大

  来源：Journal of Food Composition and Analysis

  时间：2026-10-20

• 基于MWCNTs修饰多孔还原氧化石墨烯的茶叶中杀螟硫磷残留高灵敏稳定电化学检测

  研究人员构建了基于HrGO/MWCNTs的电化学传感器，用于灵敏检测杀螟硫磷（fenitrothion，FT）。通过HrGO（holey reduced graphene oxide，多孔还原氧化石墨烯）与MWCNTs（multi-walled carbon

  来源：Journal of Food Composition and Analysis

  时间：2026-10-20

• 半干旱地区光伏板对盐碱地与非盐碱地土壤钠吸附比（SAR）和有机碳（SOC）的差异化影响

  光伏发电正逐步扩展到半干旱地区的盐碱地，光伏板重塑当地微气候和水分平衡，并可能由此改变土壤化学性质。钠吸附比（sodium adsorption ratio，SAR）是衡量盐渍化物理风险的指标，因为它控制着黏粒分散和团聚体稳定性；而土壤有机碳（soil org

  来源：Food and Energy Security

  时间：2026-10-20

• 面向数字农业：基于无标度复杂网络演化博弈的数字农业技术采纳驱动与障碍因素研究

  准确识别农业数字技术（digital agricultural technologies, DATs）采纳的驱动与阻碍因素，是克服农业技术扩散“最后一英里”挑战的关键。基于无标度复杂网络（scale-free complex networks, SFNs）的演

  来源：Frontiers in Sustainable Food Systems

  时间：2026-10-20

• 牛心添加对真空包装碎牛肉冷藏贮藏货架期特性的影响

  摘要 食用牛心在提高整牛利用率的同时，还可能增强碎牛肉的营养价值；然而，其对冷藏贮藏稳定性的影响尚不清楚。本研究评估了牛心对真空包装碎牛肉货架期特征的影响。各处理组均采用牛肉修整料（80%瘦肉和20%脂肪）分别生产三批碎牛肉。处理组包括对照组（0%牛心）、6%牛心和12%

  来源：Foods

  时间：2026-10-20

• 乳酸菌发酵与碳水化合物添加对豌豆酸奶替代品香气特征的调控研究

  摘要

  来源：Foods

  时间：2026-10-20

• 澳大利亚昆士兰藤黄属果实植物化学成分分析及其营养药物开发潜力

  摘要

  来源：Foods

  时间：2026-10-20

• 综述：卡拉胶诱导免疫炎症与血栓形成的途径依赖性效应及人类膳食暴露风险评估综述

  摘要 本综述总结了卡拉胶（CGN）诱导的免疫炎症与血栓形成、途径依赖性效应，以及在动物模型中开展

  来源：Foods

  时间：2026-10-20

• 阿尔巴尼亚11个认证橄榄栽培品种的多酚类化合物谱与脂肪酸组成特征及品质分析

  摘要

  来源：Foods

  时间：2026-10-20

• 基于傅里叶变换红外光谱与化学计量学监测红树提取物亚麻籽油的氧化稳定性

  摘要 本研究采用傅里叶变换中红外（FT-MIR）光谱技术与

  来源：Foods

  时间：2026-10-20

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